痛風(fēng)是一種由于嘌呤代謝紊亂所引起的疾病，這與患者日常生活的飲食結(jié)構(gòu)有著密切關(guān)系，所以痛風(fēng)患者在飲食上一定要注意遠(yuǎn)離高嘌呤、高糖的食物，如海鮮、啤酒、動物內(nèi)臟等，但是生活中還有很多食材讓痛風(fēng)患者難以去分辨，就比如食用油，痛風(fēng)患者應(yīng)該如何去選擇？

食用油主要分為兩種，動物油和植物油，哪種更適合痛風(fēng)患者呢？根據(jù)研究顯示，動物油和植物油其中的嘌呤含量都相對較少，不過兩者相比較而言，痛風(fēng)患者還是食用植物油更有益，原因是植物油所含有的嘌呤含量不但比動物油要少，其中還含有大量的不飽和脂肪酸，可以起到排泄和加速膽固醇分解的作用，還能使得血膽固醇降低、保護(hù)血管壁，同時(shí)還可以防止動脈硬化。所以在日常生活中建議痛風(fēng)患者選擇植物油比較好，比如菜籽油、茶油、芝麻油和花生油等。

由于痛風(fēng)患者比正常人群患上高脂血癥和動脈硬化的幾率要高一些，因此在生活中應(yīng)該要注意減少食用一些可能會促發(fā)動脈硬化的食物，比如動物油中就含有大量的飽和脂肪酸，吃的多了就容易引起膽固醇的升高，從而促發(fā)動脈的硬化，因此痛風(fēng)患者不宜多吃動物油，但是在動物油里面也有例外，魚油不但可以降低血脂，還能防止動脈硬化，其中海魚魚油的效果更為明顯，痛風(fēng)患者可以適當(dāng)?shù)氖秤谩?/p>

雖然痛風(fēng)患者多吃植物油比較好，但是偏食多了也會產(chǎn)生一些害處，比如植物油中大量的不飽和脂肪酸自動氧化產(chǎn)生過氧化物，可使維生素氧化分解，導(dǎo)致人體維生素不足，還對血管內(nèi)皮細(xì)胞、腦細(xì)胞也有著一定的損傷，因此痛風(fēng)患者選擇食用油最好以植物油為主，同時(shí)也適量的搭配一些動物油，才能最大的程度的達(dá)到均衡。