野狐饞師行萬里路文化地圖探索發(fā)現(xiàn)一千零一夜之第三十四夜：炊煙小炒黃牛肉。 一、探索發(fā)現(xiàn)：長沙憑借一道地道小炒黃牛肉進入聯(lián)合國的炊煙小炒黃牛肉。 二、詳細地址：湖南省長沙市岳麓區(qū)楓林三路梅溪大街1099號梅溪新天地F3。 三、營業(yè)時間：周一到周日的11:00-14:30，17:00-21:00。記得下午不營業(yè)。 四、環(huán)境服務(wù)：店里座位以卡座為主，桌子不大，更適合情侶或一家三口。 五、招牌特色：小炒黃牛肉自然是招牌菜，很不錯很下飯，不是特別辣但下飯。 六、網(wǎng)友評論：小炒黃牛肉作為湘菜的代表走進聯(lián)合國，難得吃到的湖南名菜之一。 七、整體總結(jié)：炊煙精選黃牛肉比其他牛肉好吃，里面加了酸辣椒口感更豐富。 八、背景故事：22年前，老板戴宗創(chuàng)立了戴家村湘菜小館，后續(xù)升級為炊煙。 九、主打項目：炊煙小炒黃牛肉、香辣刨鹽魚、蒜香水晶蝦、毛氏紅燒肉。 炊煙小炒黃牛肉：真的是每桌必點的招牌菜，牛肉鮮嫩有嚼勁香，加一點點辣味。 皮蛋辣椒擂茄子：青椒的香氣從器皿里就發(fā)散開來，嫩滑的皮蛋和茄子很不錯。 隔壁的茶顏悅色：這個創(chuàng)意真的是絕絕子，等茶顏的時候進來點菜，一舉兩得。 香芋排骨：這道菜是完全不辣的，排骨很香，肉質(zhì)很嫩，香芋很香，很好吃。 剁椒魚頭：湘菜名菜，不愧是店里的招牌，魚頭鮮香嫩滑，剁椒辣味道很足。 湘式烤鴨：鴨皮烤的酥酥脆脆的，但鴨肉還是香嫩多汁，不比北京烤鴨差。 酸蘿卜炒牛百葉：這個菜超級下飯，蘿卜酸酸的很開胃口，百葉很嫩。 石鍋脆皮豆腐：軟軟嫩嫩的豆腐口感很不錯，解辣神器，很多人的最愛。 毛氏紅燒肉：肥肉部分入口即化，不愛吃肥肉都能吃好多，甜咸口的，味道剛好。 紫蘇燜牛蛙：牛蛙非常入味，紫蘇味道不錯，整體也很下飯，牛蛙品質(zhì)可以。 十、野狐饞曰：小炒黃牛肉突出是以黃牛肉作為原料，這也是老板聰明之處。