廣州守恒為大家介紹烘干機(jī)烘干豆角幾個(gè)小時(shí)

豆角干，又叫脫水豆角，通常選用豇豆和寬四季豆兩種為原材料，經(jīng)過高溫煮熟后，晾曬干或者烘干，曬干后成品為黑色，易碎。采用空氣能豆角烘干設(shè)備，用低溫烘干，慢速脫水的工藝，這樣物料脫水保持均勻，組織損害小。

在使用豆角烘干機(jī)烘干豆角時(shí)候有幾個(gè)注意事項(xiàng)：

1.一定要用滾燙熱水將豆角進(jìn)行殺青護(hù)色，豆角用水清洗干凈，大鍋中燒開水，把新鮮的豆角放入，用筷子翻轉(zhuǎn)，使豆角受熱均勻，大火滾開，立即撈起，燙好的豆角撈起后，立即放入冷水中過涼，將過涼后的豆角放入托盤中，推入烘干房中開始烘干，這樣烘干出來的豆角顏色非常好看。

2.豆角在烘干房里隨著脫水時(shí)間的延長(zhǎng)，產(chǎn)品色澤由翠綠逐漸變深，直至黃褐色，這與脫水時(shí)間過長(zhǎng)、烘房?jī)?nèi)濕度高、葉綠素被氧化而減少，導(dǎo)致葉黃素增加有關(guān)，口感欠佳，口感韌且有餿味。

豆角在夏季成熟的很快，采摘的時(shí)候稍稍晚兩天豆角就會(huì)變老，影響口感，剛采摘的新鮮豆角沒有及時(shí)吃完的話也不易存放，所以隨著科技的進(jìn)步，人們發(fā)明了烘干機(jī)，可以烘干各種各樣的農(nóng)副產(chǎn)品等等。