大家好，我是小肥良。

漲價，特別是餐飲界漲價，似乎已經(jīng)是一件司空見慣的事情了。

前有海底撈漲價，后有麥當勞1+1隨心配漲價。

商家總會有很多理由來解釋：原料漲價呀，疫情不景氣呀，反正能安撫消費者就好。

沒想到漲價這股風(fēng)，刮到奶茶界上了。

先是茶顏悅色宣布漲價，自2022年1月7日開始，品牌大部分奶茶產(chǎn)品上漲1至2元。

茶顏悅色的王牌產(chǎn)品“幽蘭拿鐵”和“聲聲烏龍”，此后售價將為17元和16元。

而悠哉悠哉、浮生半日、箏箏紙鳶本次暫不漲價。

又因為在12月時，茶顏悅色曾被爆出薪資糾紛，不少員工月薪不超3000元：

因此茶顏悅色這次漲價，也被網(wǎng)友追問：

“奶茶漲價了，員工漲價了嗎？”

一波未平，一波又起。

茶顏悅色宣布漲價后，香飄飄也宣布對固體沖泡奶茶（含經(jīng)典系列、好料系列）產(chǎn)品價格進行調(diào)整。

主要產(chǎn)品提價幅度為2%-8%不等。

再往前追溯，現(xiàn)制茶飲最近一次漲價潮是在去年4月。

當時，茶百道、CoCo、一點點、益禾堂等都在漲價潮之列，漲價幅度基本也都在1-2元左右。

除了奶茶，這波漲價潮中，咖啡也沒能幸免。

瑞幸咖啡就在去年年底，對11個城市中800多家門店的產(chǎn)品價格進行了調(diào)整。

所有飲品外賣價格上調(diào)3元，自提價格維持不變。

Tims咖啡也在元旦后完成了漲價，調(diào)整幅度為1-2元。

而在這股漲價潮中，居然有一家奶茶店反其道而行之，非但不漲價，還降了一波價。

這家奶茶店就是喜茶。

在喜茶的小程序上可以看到，部分產(chǎn)品有不同程度的降價，包含純茶、果茶、乳茶，降幅集中在在3~7元。

先說果茶類：

爆款多肉葡萄，不帶芝士版的降了4元，芝芝莓莓/芒芒則從32元降到了29元；

再說乳茶類：

乳茶品類降幅最大，比如純牛乳茶從22元，降到了15元，直降7元；

最后則是純茶部分。

綠研更是重量級，價格直接降到了9元一杯。

我實在是很難想象，能在喜茶喝到個位數(shù)的飲品。

對于這次降價，有的網(wǎng)友表示喜大普奔，已經(jīng)沖了：

也有網(wǎng)友毫不買賬。

比如插畫師老吳就表示，喜茶本來就很貴，現(xiàn)在降了幾塊錢，只不過是點蚊子肉，該不喝的還是不喝。

那有的小伙伴就要問了：

喜茶這次為什么會降價呢？

這就要聽聽他們官方的說法了，喜茶方面的說法是：

得益于品牌勢能、規(guī)模優(yōu)勢，以及在供應(yīng)鏈方面積累等，得已在產(chǎn)品配方、用料和品質(zhì)都不改變的前提下，對部分產(chǎn)品的售價進行調(diào)整。

說人話就是：

我們很出名，我們很多分店，我們供應(yīng)鏈很齊全，所以我們降價了。

那他們說得有道理嗎，當然有道理，但咱也不能認為喜茶降價，僅僅是因為這些個原因。

我覺得喜茶降價背后的真正原因，一方面是這段時間奶茶界的漲價潮。

喜茶降價應(yīng)該早有打算，趁著這個節(jié)骨眼大家都漲價，他們逆向思維來宣布降價，無疑能起到“四兩撥千斤”的作用。

不信你看這些文章標題都是這樣子的：

在這件事上，我個人覺得「茶顏漲價」和「喜茶降價」是不能一概而論的。

畢竟茶顏只漲了1元，也沒漲到像喜茶那么貴；

可喜茶降價了，也沒跌到茶顏那個價位鴨。

另一方面，喜茶降價的原因，也和它想要在不斷內(nèi)卷的奶茶店競爭中，憑借價格優(yōu)勢留住并俘獲那些對價格敏感的消費者有關(guān)。

NCBD（餐寶典）發(fā)布的《2020 — 2021 中式新茶飲行業(yè)發(fā)展報告》顯示：

在單杯奶茶可接受的價格區(qū)間中，10-15 元對應(yīng)的消費者群體最廣，占比為?57%，其次是?15-20 元，占比為?27%。

而喜茶的客單價高達29.5元，和奈雪的茶、樂樂茶并列奶茶店價格的「第一梯隊」。

雖然有的是消費者喝得起喜茶，但被喜茶價格勸退的，也不在少數(shù)。

這次喜茶通過下調(diào)部分 30 元以上的 " 高價 " 人氣產(chǎn)品，就是想擺脫?" 高價茶飲 "?的標簽。

本質(zhì)上也是想要以更加親民的價格，來換取更大的消費市場。

事實上，喜茶早就推出了主打10~15元區(qū)間的「喜小茶」，但收效甚微。

目前喜小茶僅有29家店，而且全部都在珠三角，要想靠它來觸達全國消費者，并非易事。

還不如喜茶直接降價來得直接呢。

以上就是我認為的喜茶降價的原因。

不管如何，有奶茶店愿意降價，對我們來說始終是好事一樁。

我本人也很喜歡喝喜茶的綠妍，在江門的時候就老喝了，現(xiàn)在9元就能喝到了，我還是非常高興的。