膳食平衡
平衡膳食、合理營養(yǎng)是健康飲食的核心。平衡膳食主要從膳食的方面保證營養(yǎng)素的需要，以達到合理營養(yǎng)，不僅需要考慮食物中含有營養(yǎng)素的種類和數(shù)量，而且還必須考慮食物合理的加工方法、烹飪過程中如何提高消化率和減少營養(yǎng)素的損失等問題。

營養(yǎng)配餐
營養(yǎng)配餐就是按人們身體的需要，根據(jù)食品中各種營養(yǎng)物質(zhì)的含量，設(shè)計一天、一周或一個月的食譜，使人體攝入的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等幾大營養(yǎng)素比例合理，即達到均衡膳食。簡單講，就是要求膳食結(jié)構(gòu)多種多樣，谷、肉、果、菜無所不備。營養(yǎng)配餐是實現(xiàn)平衡膳食的一種措施。平衡膳食的原則通過食譜才得以表達出來,充分體現(xiàn)其實際意義。

北京歐倍爾新推出膳食分析與營養(yǎng)配餐虛擬仿真軟件，助力學(xué)生營養(yǎng)配餐實訓(xùn)技能提升。

膳食分析與營養(yǎng)配餐虛擬仿真軟件

01 實驗?zāi)康?/strong>

營養(yǎng)配餐作為食品營養(yǎng)相關(guān)專業(yè)技能課程，不僅需要提高理論知識掌握程度，更需強調(diào)配餐技能的培養(yǎng)與訓(xùn)練.營養(yǎng)配餐技能實訓(xùn)課程的目的為：
1、培訓(xùn)提高學(xué)生從事營養(yǎng)健康咨詢與指導(dǎo)行業(yè)技術(shù)要求的能力;
2、具體培訓(xùn)學(xué)生掌握計算法和食物交換份法兩種常見配餐方法進行配餐的能力；
3、培訓(xùn)學(xué)生掌握集體和個人、成人和學(xué)齡前兒童的配餐要求;
4、編制與評價食譜。

02 軟件功能
1、計算法與食物交換份法實踐

2、知識點介紹
3、體格評估

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4、營養(yǎng)素及能量的設(shè)計與計算
5、食材選擇與計算

6、食譜編制
7、食譜評價
8、其他教學(xué)輔助功能

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