現(xiàn)在開火鍋加盟店的創(chuàng)業(yè)者越來越多，開火鍋加盟店需要了解很多東西，火鍋的這種自燙自食的飲食模式必然會帶來霧氣彌漫、油香四溢的環(huán)境。為了保證了廚房清新潔凈、無煙無味的空氣環(huán)境，所有餐飲廚房里必需的就是排風系統(tǒng)。

那么如何對室內(nèi)排風系統(tǒng)進行設計來進行火鍋加盟店的空氣環(huán)境優(yōu)化呢？海汕記，作為潮汕牛肉火鍋老字號，已經(jīng)有二十多年的歷史，開遍18個城市，成為潮汕牛肉火鍋界的“大佬”，來聽聽海汕記的建議！

一、火鍋加盟店根據(jù)實際需要綜合考慮跑風量，比如根據(jù)餐桌數(shù)看需要多少風量，根據(jù)管道不知及管道截面看需要多少風壓，根據(jù)火鍋加盟店周邊環(huán)境要多少噪音，根據(jù)耗電量看需要多大功率，需要準備多少資金投入。

二、火鍋加盟店可以在餐桌所對應的墻上安裝換氣扇、排風扇，讓空氣更加流通。若是有足夠的條件，海汕記建議可以在每個餐桌上方安裝排風扇和煙道。讓整個就餐環(huán)境更加清新增加消費者的食欲。

三、新風系統(tǒng)作為房間更換空氣的小型換氣設備。在選擇時要以房間的大小決定新風系統(tǒng)的風量、靜壓損失、出口全壓、輸入功率、交換效率、噪聲等等。通常情況下，新風溫度約-10℃時，排風側(cè)可能出現(xiàn)結(jié)霜，一定要提前做好防范措施。

四、對大型的火鍋店來說配置雙向流的新風機組。因為這些區(qū)域人多面積大需要的新風量也比較大。雙向流的新風機不僅能將室內(nèi)被污染的空氣排出室外更能將室外的新鮮空氣引入室內(nèi)，同時保證室內(nèi)的能量不流失掉。進風口還可對進入室內(nèi)的新風進行基本過濾、降噪等處理等。

每一個火鍋店面情況都不一樣，根據(jù)實際情況進行合理的室內(nèi)排風系統(tǒng)設計，加盟海汕記潮汕牛肉火鍋店就不需要思慮那么多，總部有合理的室內(nèi)排風系統(tǒng)設計免費提供給加盟商，讓海汕記潮汕牛肉火鍋加盟店的室內(nèi)氣流流向不紊亂，店面排風更合理。