1989年雀巢集團在中國推出“1+2”速溶咖啡，這成為了現(xiàn)代中國咖啡市場發(fā)展的開始，并且長期以來都形成了由速溶咖啡在中國咖啡市場中占據(jù)主導(dǎo)地位的格局，隨著1998年星巴克的入駐使國內(nèi)咖啡市場格局發(fā)生了變化，現(xiàn)磨咖啡概念得到關(guān)注同時市場不斷發(fā)展，咖啡文化不斷被提及，人們越來越重視格調(diào)與情懷。

無論咖啡市場如何發(fā)展，國內(nèi)咖啡市場始終有一個缺陷在，國內(nèi)咖啡市場缺少一個獨屬于自己的品牌，然而外企品牌的強勢發(fā)展早已在消費者心智中形成第一的占位，如何才能在強勢競爭對手擠壓的生存空間下得到發(fā)展機會？直到“新零售”咖啡這條賽道的出現(xiàn)。隨著中國城市化進程的加快和消費升級的趨勢，咖啡消費市場呈現(xiàn)出快速增長的態(tài)勢，年輕人對于咖啡消費有了個性化、便捷的消費新需求，于是新零售咖啡品牌營運而生，成為近年來咖啡行業(yè)的新興力量，在這其中——瑞幸咖啡，融合“自提＋外賣”的消費新渠道、科技創(chuàng)新和個性化服務(wù)，給消費者帶來了全新的咖啡消費體驗，成為中國咖啡市場的領(lǐng)軍品牌。本文將以蔚派品牌全案策劃思路對瑞幸咖啡的品牌發(fā)展之路進行全面分析。

品牌簡介

luckin coffee（瑞幸咖啡） 總部位于廈門，是中國最大的連鎖咖啡品牌，門店數(shù)量突破10000家。

瑞幸咖啡通過充分利用移動互聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù)技術(shù)的新零售模式，與各領(lǐng)域頂級供應(yīng)商深度合作，致力為客戶提供高品質(zhì)、高性價比、高便利性的產(chǎn)品。

瑞幸咖啡的咖啡豆連續(xù)兩年在IIAC國際咖啡品鑒大賽斬獲金獎。

瑞幸咖啡經(jīng)營飲品及食品系列，除咖啡、茶飲外，瑞幸咖啡與路易達孚合作NFC果汁，并出售輕食、堅果、零食和其他周邊產(chǎn)品。與此同時，瑞幸咖啡進軍智能無人零售行業(yè)，攜手全球頂級供應(yīng)商提供高品質(zhì)、高性價比、高便利性的服務(wù)。

瑞幸咖啡——“三高”優(yōu)勢打造產(chǎn)品的頂級價值

1、高品質(zhì)：瑞幸咖啡使用高品質(zhì)的阿拉比卡咖啡豆——從 180 多種混合配方中挑選出來，高度符合消費者的口味。

2、高技術(shù)：瑞幸的每批咖啡都經(jīng)過來自波蘭、意大利、日本、澳大利亞和中國的WBC 冠軍團隊的仔細測試和混合。

3、高設(shè)備：所有的門店都使用來自瑞士的最先進的SCHAERERER咖啡機。通過采用國際先進的技術(shù)和設(shè)備來烘焙和研磨我們的高品質(zhì)咖啡豆，真正實現(xiàn)“新鮮烘焙和新鮮研磨”。

產(chǎn)品策略——online + offline打造品牌差異化

瑞幸咖啡將科技與咖啡融合，通過線上線下的一體化咖啡體驗，提供了快速、便捷的咖啡服務(wù)。消費者可以通過手機APP下單、支付，然后在指定的咖啡店領(lǐng)取，節(jié)省了等待時間。

對于傳統(tǒng)咖啡市場來說高峰時段通常都需要在咖啡店里排長長的隊伍購買咖啡，對于消費者來說這不僅僅額外耗費了消費者的消費等待時間，同時對于門店運營成本和收益也會帶來一定的損失。Luckin Coffee注意到這個痛點：為什么消費者應(yīng)該花很長時間排隊等待購買一杯咖啡？

于是推出線上點單，到店取餐的產(chǎn)品服務(wù)策略，大大的降低了消費者的等待時間，同時提高服務(wù)效率。這一點，也是瑞幸能與其他咖啡品牌形成差異化的核心。

此外，瑞幸咖啡還通過數(shù)據(jù)分析和人工智能等技術(shù)，精準地洞察消費者需求，提供個性化的咖啡推薦。這種科技創(chuàng)新大大提升了消費者的體驗，使瑞幸咖啡在市場上與眾不同。

品牌使命

luckin coffee（瑞幸咖啡）總部位于廈門，是中國門店數(shù)量最多的連鎖咖啡品牌。瑞幸咖啡以“創(chuàng)造幸運時刻，激發(fā)美好生活熱望”為使命，充分利用移動互聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù)技術(shù)的新零售模式，與各領(lǐng)域優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商深度合作，打造高品質(zhì)的消費體驗，為顧客創(chuàng)造幸運時刻。

品牌愿景

以“創(chuàng)造世界級咖啡品牌，讓瑞幸成為人們?nèi)粘Ｉ畹囊徊糠帧睘樵妇?，圍繞“求真務(wù)實、品質(zhì)至上、持續(xù)創(chuàng)新、非我莫屬、互信共贏”核心價值觀，瑞幸咖啡正在通過產(chǎn)品和服務(wù)，努力滲透日常生活每一處，傳遞美好生活的理念，激發(fā)對美好生活的熱切期望。

客群定位：

瑞幸精準定位白領(lǐng)細分人群和年輕的移動互聯(lián)網(wǎng)用戶，主打高性價比的現(xiàn)磨咖啡產(chǎn)品。門店形象多以“即買即走” 的小型門店為主。對于強調(diào)工作效率的白領(lǐng)們來說，購買咖啡的便利性在很大程度上也影響了這群消費者的購買行為。

價格定位：

瑞幸咖啡以經(jīng)濟實惠的價格策略吸引了大量消費者。他們通過直接與咖啡產(chǎn)地合作、自有供應(yīng)鏈和生產(chǎn)工廠等措施，降低成本并保持價格的競爭力。這種價格優(yōu)勢使得瑞幸咖啡成為消費者用于日?？Х认M的首選品牌。

品牌定位：

瑞幸咖啡的品牌定位可以概括為高性價比商務(wù)新零售咖啡品牌。品牌通過融合科技和咖啡，提供一種便捷、快速的咖啡體驗。瑞幸咖啡致力于滿足消費者對高品質(zhì)咖啡的需求，同時以便利、快速的服務(wù)模式，滿足現(xiàn)代快節(jié)奏生活的需求。瑞幸咖啡的品牌定位與傳統(tǒng)咖啡店的定位有所不同，強調(diào)科技創(chuàng)新和快速服務(wù)，成為年輕消費者的首選。Luckin Coffee 是中國新零售模式的典型代表，旨在以提供高品質(zhì)的咖啡質(zhì)量和專業(yè)的服務(wù)引領(lǐng)咖啡消費市場。Luckin Coffee以優(yōu)質(zhì)的通過精心挑選的咖啡豆，配上精湛的咖啡制作工藝，創(chuàng)新的商業(yè)模式融合移動互聯(lián)網(wǎng)的開創(chuàng)性科技為消費著提供全新的咖啡體驗。

蔚派品牌全案策劃公司結(jié)語

兵法云：“先勝而后戰(zhàn)，謀定而后動?！蔽蹬善放迫覆邉澒菊J為品牌戰(zhàn)略就是在打一場攻略市場的硬仗，要打贏一定要先有所準備，了解整個市場格局，制定精準計劃。蔚派品牌全案策劃公司認為瑞幸咖啡品牌的差異化產(chǎn)品策略是使其成為新零售咖啡領(lǐng)軍品牌的關(guān)鍵因素，通過高品質(zhì)的產(chǎn)品使用低價格策略打造高性價口碑，并通過差異化優(yōu)勢擴大品牌影響。蔚派品牌全案策劃公司12年行業(yè)經(jīng)驗，專注于高端品牌的定位策劃設(shè)計，一切只為產(chǎn)品好賣。