脂肪酸值測定儀是評估糧食新鮮度的主要工具之一。它能夠測定糧食中的脂肪酸含量，這個數(shù)值通常與糧食的新鮮度直接相關(guān)。新鮮的糧食通常具有較低的脂肪酸值，而脂肪酸值的升高可能表明糧食已經(jīng)陳化或儲存不當(dāng)。

今天簡單了解一下脂肪酸值測定儀對糧食質(zhì)量判定的重要性。

關(guān)于脂肪酸值

糧食中的脂肪酸值可以用來評估其儲存穩(wěn)定性。高脂肪酸值的糧食更容易發(fā)生氧化，這可能導(dǎo)致糧食腐敗和降低儲存壽命。通過定期監(jiān)測脂肪酸值，糧食倉儲單位可以及時采取措施，確保糧食的長期儲存安全。

儀器基本原理：電極電位突躍的智能控制

全自動脂肪酸值測定儀的工作原理基于電極電位突躍，這是一種智能化的終點檢測方法。它通過測量電位變化來確定反應(yīng)的終點，從而精確測定樣品中的脂肪酸值。這種智能控制方法具有高度的靈敏性和準確性，使測定結(jié)果更加可靠。

應(yīng)用范圍：全面的糧食品質(zhì)評估

儀器主要應(yīng)用于糧食作物，如稻谷、糙米和大米的脂肪酸值測定。

這個關(guān)鍵參數(shù)可以用來評估糧食的新鮮度和品質(zhì)，幫助決策者做出存儲、銷售和加工方面的決策。此外，它還在糧食質(zhì)檢部門和食品加工廠得到廣泛應(yīng)用，確保了產(chǎn)品的品質(zhì)和安全性。

儀器優(yōu)勢：自動化提高客觀性與準確性

全自動脂肪酸值測定儀的自動化功能使測定過程更加方便和可靠。

它能夠自動完成滴定終點的判定、計量、數(shù)據(jù)處理、測定結(jié)果的顯示和打印，無需復(fù)雜的手動操作。這種自動化不僅提高了測定結(jié)果的客觀性，還提高了準確性，有助于確保儲糧品質(zhì)的穩(wěn)定性和一致性。此外，操作簡單、使用方便也是這種儀器的顯著特點，使其適用于各種工作環(huán)境。