大家在買什么預制菜？

越來越多的人在買預制菜，到底什么菜更受歡迎？

除了去超市、菜市場購買，生鮮電商、直播也成為人們下單的聚集地。我們扒了扒各平臺熱門預制菜，試圖找到預制菜吸引消費者的賣點。

不難看出，近期銷量高的預制菜主要是“大菜”的半成品和預制食材。價格跨度極大，最便宜的小蔥香菜雙拼2.8元，川味饞嘴牛蛙單價超過100元。

如果說買蔥花、蒜末等預制食材是圖方便，那年輕人買半成品菜，除了方便，更是為了豐富自己的餐桌。

想在家吃上手抓扇子骨、糯米筍、梅菜扣肉、酸菜魚這樣的大菜，自己做起來既麻煩又容易翻車，半成品預制菜則提供了便利。

上海的90后關瑟（化名），是預制菜的老顧客，并且從疫情開始陸續(xù)接觸了各種半成品預制菜：“疫情之前自己吃早餐會煮速凍的餃子、包子、餅，疫情期間在家發(fā)現(xiàn)叮咚、山姆都有很多預制菜，在搶菜和團購的時候開始嘗試買直接加熱可以吃的預制菜，有些味道蠻好的?！?/p>

疫情緩和之后，關瑟依然會購買半成品預制菜，“有時候自己做幾個菜，復雜一點的就用預制菜補上，加熱一下就好了，擺上桌感覺會一桌子菜很豐富”。手撕雞、水煮魚這樣的預制菜，是她和未婚夫周末餐桌上的?？?。

重慶的栗子（化名）和公公婆婆、老公孩子一起生活，偶爾也會買梅菜扣肉、辣子雞。她買預制菜則是為了嘗到新的口味：“平時吃的預制菜是各地的美食，比如老家的辣子雞，再比如朋友帶來的特產(chǎn)，主要是想嘗到一些新的口味。”

免去制作的繁瑣流程，天南海北的大菜也能直接上桌，對想吃點好的又廚藝有限的年輕人來說，預制菜可以說是最好的選擇之一。

關瑟和栗子都認為目前的價格可以接受?！俺鋈コ钥赡芤賶K，在家自己熱一熱可能也就一半不到的價格，蠻劃算的。去店里吃可能也是預制菜，花錢買店里的氛圍、服務，對我來說不太必要?！?5后JOJO（化名）表示，凈菜價格雖然比食材高，也心甘情愿買單，“畢竟是偷懶”。

本篇原創(chuàng)文章源自微信公眾號：DT財經(jīng)

花叔蜀——新派川菜品牌領導者

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