維生素是一個(gè)種類繁多的大家族，主要包括脂溶性維生素和水溶性維生素兩大類，往下細(xì)分又可以分出維生素A、維生素D、維生素E、維生素B、維生素C等常見(jiàn)類型。

維生素A

1.?維A的作用：維A包括維A1和維A2，維A1就是我們常說(shuō)的視黃醇，它主要作用于視覺(jué)，而且還有助于促進(jìn)和維持人體免疫，在機(jī)體系統(tǒng)內(nèi)具有非常廣泛且重要的作用，其中最重要的一點(diǎn)就是對(duì)于視覺(jué)有著不容忽視的積極作用。

2.?缺少維A的癥狀：①降低對(duì)暗光的敏感性，導(dǎo)致眼部不適、發(fā)干、畏光，甚至患上夜盲癥。②缺乏對(duì)皮膚黏膜的保護(hù)，皮膚黏膜完整性和穩(wěn)定性受損，可能出現(xiàn)皮膚屏障功能障礙，軀干四肢的皮膚干燥、粗糙且脫屑。③免疫系統(tǒng)的穩(wěn)定性下降，比常人更容易生病。④影響孩子牙齒和骨骼的發(fā)育，導(dǎo)致孩子生長(zhǎng)發(fā)育緩慢。

3.?富含維A的食物：動(dòng)物肝臟、河海產(chǎn)品、肉類、蛋類、奶品、水果、蔬菜（如：桂圓、荔枝、香蕉、梨、西瓜、西紅柿、茄子、南瓜、黃瓜、菠菜、胡蘿卜、韭菜、地瓜、綠豆）

維生素B

1.?維B的作用：維B參與葡萄糖以及蛋白質(zhì)、脂肪的代謝過(guò)程，可以有效改善視力疲勞和消化不良，對(duì)于保護(hù)肝臟與預(yù)防麻風(fēng)病都有一定作用，除此之外，還能夠預(yù)防胎兒貧血和神經(jīng)管畸形。

2.?缺少維B的癥狀：①手指脫皮，手腳發(fā)麻、多發(fā)性神經(jīng)炎或者患上腳氣病。②皮膚代謝差，營(yíng)養(yǎng)性貧血，缺鈣。③消化不良、睡眠不佳、精神倦怠、皮膚出油、皮屑增多，有時(shí)還會(huì)誘發(fā)口腔粘膜潰瘍或口角炎。

3.?富含維B的食物：動(dòng)物肝臟、水產(chǎn)品、菌菇、肉類、豆類、粗糧、水果（橘子、香蕉、梨、獼猴桃）等。

維生素C

1.?維C的作用：維C有利于骨膠原的合成，促進(jìn)骨骼發(fā)育和傷口愈合；合成膠原蛋白，細(xì)膩皮膚紋理，增強(qiáng)體質(zhì)、延長(zhǎng)壽命、美容養(yǎng)顏，改善脂肪和膽固醇的代謝，有效預(yù)防心血管疾病。

2.?缺少維C的癥狀：①疲倦乏力、食欲下降、體重減輕、性情暴躁、下肢肌肉或關(guān)節(jié)疼痛。②皮膚粗糙暗沉、全身任何部位都可能出現(xiàn)不同程度的出血，比如：牙齦腫脹發(fā)紅。③貧血、浮腫、傷口愈合緩慢且易感染。

3.?富含維C的食物：蔬菜水果，如：西紅柿、獼猴桃、橙子、油菜、莧菜、芹菜、苦瓜、花菜、毛豆、豌豆苗、馬齒莧、蒲公英等等。

維生素D

1.?維D的作用：維D可以在小腸黏膜、腎及腎小管大展身手，維持血液中酸堿平衡，防止氨基酸流失，還可以通過(guò)腸壁促進(jìn)鈣、磷物質(zhì)的吸收，同時(shí)有利于新骨的生成和鈣化。

2.?缺少維D的癥狀：①抵抗力降低，容易生病感冒。②降低血液水平，易疲倦乏力，精神不振。③兒童缺維D可能導(dǎo)致佝僂病，成人則是軟骨病，或者骨質(zhì)疏松。

3.?富含維D的食物：魚肝油、深海魚、動(dòng)物肝臟、蛋黃、奶油和奶酪等。植物中不含維D，除此之外還有必要多曬太陽(yáng)，太陽(yáng)有利于維D的合成。

維生素E

1.?維E的作用：維E能夠預(yù)防紫外線，促進(jìn)新陳代謝，改善血液循環(huán)，抗氧化，滋潤(rùn)肌膚，祛除皺紋，保持肌膚的彈性，同時(shí)還可以增強(qiáng)卵巢功能、防止慣性流產(chǎn)。

2.?缺少維E的癥狀：①加速衰老，包括皮膚、肌肉和骨骼的衰老退化，使人四肢酸軟無(wú)力。②影響血液循環(huán)，導(dǎo)致貧血。③影響生長(zhǎng)發(fā)育，導(dǎo)致發(fā)育遲緩。

3.?富含維E的食物：堅(jiān)果、瘦肉、乳類、蛋類、植物油、菠菜和甘藍(lán)、甘薯和山藥等等。