初哆咪食譜：清炒西藍(lán)花

初哆咪寶寶適合的月齡：一周歲以上

初哆咪推薦食材：西藍(lán)花50克，蝦仁50克，姜2片，（胡蘿卜），原味白芝麻鹽適量，核桃油適量

蝦仁切碎，姜片去腥

西藍(lán)花、胡蘿卜焯水切碎

鍋中刷核桃油，下入蝦仁翻炒

下西藍(lán)花、胡蘿卜繼續(xù)翻炒；加芝麻鹽調(diào)味即可

清炒西藍(lán)花制作完成

【初哆咪美食檔案】一個(gè)西藍(lán)花的自白

Hi，大家好，我是西藍(lán)花美眉，很專一，平時(shí)只愛穿這一個(gè)顏色的裙子。想必大家都知道我們西藍(lán)花中維生素C、鈣、鐵、鉀、鋅，含量都很豐富，還不止如此，知道蘿卜硫素不？可以增強(qiáng)免疫力哦，我就含有！反正經(jīng)常吃西藍(lán)花，免疫力會(huì)越來越好。

?在大家說個(gè)小秘密：要是清蒸，把我們西藍(lán)花蒸5分鐘就好了，對(duì)，你記下，不是4也不是6，蒸5分鐘剛剛好。

什么？你問為啥？

?還不是因?yàn)樘}卜硫素，我體內(nèi)的黑芥子酶是蘿卜硫素的好朋友，你們吃我的時(shí)候如果黑芥子酶死掉了，那蘿卜硫素也會(huì)因?yàn)樾那橐钟舳T工，所以后來就有人做實(shí)驗(yàn)了，與其他方法相比，把我們隔水蒸5分鐘左右，黑芥子酶活力最高，這時(shí)候吃西藍(lán)花，效果最好哦。

初哆咪美食要點(diǎn)：蝦肉用姜水浸泡是為了起到去腥的作用，也可以用檸檬浸泡去腥。