為了營養(yǎng)早餐和多樣化的食譜，不少人開始學(xué)習(xí)制作家庭煎餅。近日，一款名為“黃金糯米煎餅”的食譜受到了不少人的關(guān)注。這款煎餅的主料為糯米和面粉，口感Q彈，香氣四溢，加入適量的火腿腸、蔥、姜等食材，更是增加了營養(yǎng)和美味度。

　　這款煎餅的制作過程需要提前準(zhǔn)備好糯米飯，將糯米放入電飯鍋內(nèi)加水煮熟成糯米飯，舀出晾涼。將火腿腸切成小丁，蔥切花，生姜切成末備用。面粉中加入雞蛋和適量溫水?dāng)嚢杈鶆?，揉成光滑的面團(tuán)，餳20分鐘。鍋中放油，下入姜末和火腿腸丁炒熟后加入糯米飯炒勻，再加入適量的鹽，放入蔥花炒勻后備用。最后，將餳好的面團(tuán)揉搓成長條，分成小劑子，將小劑子搟成薄片，將炒好的糯米飯放在面皮上對折包好，邊緣捏緊再將兩個角捏在一起，放入平底鍋內(nèi)用小火煎至兩面金黃即可。

　　制作黃金糯米煎餅的過程需要掌握一些經(jīng)驗(yàn)。和面的時候水要一點(diǎn)點(diǎn)地加，一邊加水一邊攪拌，以便更好的掌握用水量。煮糯米飯時的放水量比平時煮飯要稍少一些。煮熟的糯米飯粘性比較大，炒的時候可一邊用鍋鏟壓一邊炒，吃起來更Q彈。煎餅的時候要用小火，大火容易燒焦。分好的小劑子最好用一塊濕潤的布蓋上，以免發(fā)干。