菠菜是家常菜，經(jīng)常被用來(lái)燒湯，涼拌，單獨(dú)炒，和配葷菜炒。今天推薦做法是：“涼拌菠菜”。

原料：

菠菜300克， 雞蛋1個(gè)，粉條50克，熟花生米30粒，小米辣1個(gè)，蒜瓣3個(gè)，鹽1克，白醋0.5湯匙，食用油0.5匙，香油0.5湯匙，雞精1料勺。

做法：

1.菠菜洗凈焯水1分鐘，撈出過(guò)涼控水，接著把粉條放里煮熟，撈出過(guò)水后放入盆里。小米辣切圈，蒜瓣切末備用。

2.不沾鍋里加入食用油，把雞蛋煎成薄皮，改刀成小塊待用。

3.菠菜中間切一刀，粉條切3刀，把它們和雞蛋塊都放入盆里，加入熟花生米、蒜末和小米辣，調(diào)料全部倒入拌均勻，裝盤(pán)完成。

小結(jié)：

菠菜具有軟化血管、促進(jìn)血液循環(huán)、降血糖、血脂的作用，糖友們可把菠菜，加入到您的餐譜里，經(jīng)常適量食用。

早餐：

1.雜糧餅，50克（面粉重量。面粉：小麥面、鮮玉米、小米面。）

2.黃瓜涼拌水蘿卜，163克

3.煮雞蛋，58克

4.鹵肉，32克

5.雞蛋湯，1小碗

午餐：

1.米飯，148克（熟的重量。）

2.鹵肉，123克

3.炒青椒，154克

4.上海青炒金針菇，165克

5.自制豆?jié){，1中碗

晚餐：

1.雜糧餅，50克（面粉重量。面粉：小麥面、鮮玉米、小米面。）

2.青椒拌洋蔥，122克

3.炒馬齒菜，166克

4.豆渣菜湯，1中碗

兩餐之間加水果，142克（水果重量。獼猴桃，陜西小柿子。）