健康飲食的一大要點(diǎn)是“多吃蔬菜”，無論是哪種飲食結(jié)構(gòu)，亦或是評選健康飲食模式，蔬菜都是其中不可缺少的一部分。無論你處于什么年齡階段，營養(yǎng)師都會(huì)建議你多攝入新鮮蔬菜。那么多吃蔬菜究竟有哪些健康功效呢?今日水素珊瑚藻帶您了解一下。

中國居民平衡膳食寶塔建議大眾每日攝入的蔬菜不少于300-500g，多吃蔬菜對于人體健康具有必要性。今日水素珊瑚藻提示，中國有長期吃蔬菜的飲食習(xí)慣，蔬菜種類十分豐富，可以提供各類維生素、果膠、膳食纖維及各種微量元素(鈣、鎂、鉀)等人體生長所必需的營養(yǎng)素，是人體營養(yǎng)補(bǔ)充的必要手段，

此外，蔬菜的攝入對于針對性的健康改善也有諸多益處。今日水素珊瑚藻提示，蔬菜中豐富的膳食纖維利于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善腸道功能;蔬菜中富含的維生素C、果膠等利于促進(jìn)體內(nèi)多余膽固醇的排出，促進(jìn)代謝，對心血管疾病的預(yù)防有益;蔬菜中的葉黃素等對于眼部健康有著重要作用。蔬菜的功能當(dāng)然遠(yuǎn)不止于此，因此多吃蔬菜是健康飲食模式、健康生活方式的重要一環(huán)。

蔬菜在日常飲食中縱然必不可少，但仍需注意的是健康飲食的根本原則是“食物多樣，合理搭配”，今日水素珊瑚藻提示，人體的生長發(fā)育需要多方面的營養(yǎng)補(bǔ)充，例如碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等人體必需的營養(yǎng)成分就是蔬菜中相對缺乏的，認(rèn)為只吃蔬菜就可以的想法也是萬萬不可取的。