《灌腸→烤腸》

【食材】豬腿肉/牛肉1塊、玉米粒、蜂蜜、水淀粉、料酒、花椒、蔥結、水

【器具】灌腸機、料理機/絞肉機、腸衣、晾衣架、牙簽、烤腸機

【調味】鹽、糖、雞粉、醬油、蠔油、胡椒粉、五香粉、蔥蒜粉、二鍋頭

1、去掉豬皮，肥瘦分開，切成小丁

2、絞肉 / 剁碎

3、肉餡按二肥八瘦混合，加鹽、糖、雞粉、醬油、蠔油、胡椒粉、五香粉、蔥蒜粉、二鍋頭 抓勻

4、肉餡里加入玉米粒、蜂蜜，攪勻

5、粉腸處理，用水淀粉洗2－3次

6、把腸的一邊扎起來吹氣，渣好風干1晚

7、灌腸

（中間戳點氣孔）

8、風干1晚上

9、鍋里加水、料酒、花椒、蔥結，香腸冷水下鍋，小火慢慢煮熟

10、香腸從鍋里拿出，切開，用烤腸機烤

請各位客觀品嘗→