想要挑選出一款好用的集成灶卻也不是容易的事，我是積累了一些選購經(jīng)驗。如果最近有計劃裝修廚房的小伙伴不要錯過了，我分享一下當(dāng)時積累的選購經(jīng)驗，整理給大家參考，這樣可以快速避坑選擇合適自己的廚電。

廚房裝修選擇

最近新房開始裝修，一直在憂愁買集成灶還是油煙機(jī)，最后朋友推薦了集成灶，說它省地方、功能豐富，加上一個消毒柜和儲物柜剛剛好，可以讓廚房這種“寸土寸金”的地方空間變得更合理，也能讓“洗切炒”三大功能區(qū)的動線流暢高效、清潔更方便。比較起來，的確是選擇集成灶更好，雖只是聽說，但還是得線下探店看一下才行。

我到了我們當(dāng)?shù)氐母话簿蛹揖咏ú膹V場探店，看了不少集成灶品牌，最后發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)集成廚電雖然滿足了小廚房空間升級需求，但是依然有難以彌補(bǔ)的不足，例如：

• 需要改造煙道，集成灶是下排設(shè)計，煙口在下邊；

• 為了防止串味，可能要安裝止回閥；

• 中式復(fù)雜的烹飪方式油煙大，油煙下排導(dǎo)致排煙不暢；

• 需提前預(yù)留空間、空間利率用低，推入安裝破壞廚房裝修風(fēng)格；

廚房裝修其實不算很簡單，它面積本就有限，布局就得挖空心思利用好每一寸空間，想要挑選一款好用的集成灶真的不是容易的事。在探店中，看到了方太推出的集成烹飪中心，深深的被種草了，它不僅是更高端的廚電之選，而且作為上排集成的新型集成廚電，還解決了集成灶的不足。

集成烹飪中心和集成灶的區(qū)別

▲左：集成灶，右：集成烹飪中心

起初聽說集成烹飪中心，覺得它只是把集成灶換了另一種說法。但事實并不是這樣的，在線下探店進(jìn)行實地深入了解后，發(fā)現(xiàn)集成烹飪中心和集成灶和集成灶是兩個不同的概念。

雖然二者都屬于是集成廚電，但是從最基礎(chǔ)的設(shè)計理念上來說，二者就存在本質(zhì)性的區(qū)別。

集成灶更偏重于外觀上的一體化，追求的是把各種功能湊到同一個機(jī)體中，但是這就帶來一個問題：各個功能之間需要進(jìn)行避讓、妥協(xié)，為使用帶來不便。舉個例子，集成灶的蒸烤功能元件需要給煙管“讓路”，沒有辦法按照最合理的方式去安置，這就會影響到蒸烤的效果。

而方太集成烹飪中心，更側(cè)重讓功能得到更好的發(fā)揮，同時讓各功能之間形成良好的配合，它的“上排集成”設(shè)計便符合這樣的思路。從這個角度看，這種集成的思路和方式無疑是更為先進(jìn)的。

而“下排集成”和“上排集成”，也讓二者在方方面面都有著很大的區(qū)別，主要包括：排煙設(shè)計、集成、安裝方式和功能等。

1.排煙設(shè)計

▲集成灶采用的是低吸下排的方式進(jìn)行排煙

集成灶和油煙機(jī)最大的不同就是排煙設(shè)計，吸油煙機(jī)為油煙上排，可以利用油煙自然升騰排走烹飪中的油煙，油煙中的油污自然下落到油杯里。而集成灶在2003年誕生之初就采用了下排式設(shè)計，進(jìn)風(fēng)口距離油煙更近，油煙的吸凈率更高，這一點(diǎn)和當(dāng)年的油煙機(jī)相比還是有一定的優(yōu)勢的，在很長一段時間里，集成灶的宣傳點(diǎn)之一都是“吸油煙效果好”。

但是，隨著時間的推移，局勢又發(fā)生了變化：吸油煙科技的進(jìn)步，讓許多先進(jìn)的吸油煙機(jī)都擁有強(qiáng)大的性能，集成灶的吸油煙優(yōu)勢不再那么明顯了，而下排集成在排煙方面的缺失，也就日漸暴露出來。

吸、排油煙是一個完整的流程，集成灶在吸煙方面有一些優(yōu)勢，但排煙就顯得比較弱了。為了達(dá)到一體化的效果，集成灶的排煙方式是逆勢向下排放，需要將一部分動力用來克服油煙的自然升騰，因此同等吸力參數(shù)下排煙效果會稍弱于油煙上排的吸油煙機(jī)。另外，這種“逆勢而行”的排煙方式，煙管需要做得又長又曲折，長期使用可能會產(chǎn)生油煙倒灌和有油污滴落柜體底部等問題。

▲方太集成烹飪中心采用的是低吸上排的方式進(jìn)行排煙

不少的集成灶為深井式吸風(fēng)，排煙時灶火容易被吹散，造成靠近集成灶的一側(cè)的油鍋加熱不均勻。另外，消耗灶火的熱能，例如本來只用5分鐘就能燒沸騰的水，排煙時需要8分鐘才沸騰，耗時更久還影響食材烹飪的口感。

而方太集成烹飪中心采用低吸上排的方式，進(jìn)煙口因為在后部，不會吸走熱能，而且靠近煙源，能在油煙逸散之前就吸走，攏煙效果更好，排煙更順暢，灶上因為沒有吸煙口的遮擋，視野也更開闊。

2.集成方式

▲集成灶一體化設(shè)計

集成灶的煙機(jī)、煙灶和蒸烤箱/消毒柜都是一體化設(shè)計，以犧牲部分功能和安全的代價來降低空間占位，形式上實現(xiàn)了“連體”效果，但因此也將吸油煙機(jī)的“上排煙”改為“下排煙”，讓煙機(jī)和灶臺連為一體，同時上柜煙道改為地柜煙道，原先的氣電隔離也隨之變?yōu)闅怆娀煅b等等。

▲方太集成烹飪中心的上排集成設(shè)計

方太集成烹飪中心的上排集成設(shè)計，則沒有這方面的困擾，各個功能模塊有更充裕的安置空間，在功能和安全上都可以做到更好，比如油氣電分離的設(shè)計，對于經(jīng)常需要動用明火的廚房是非常有價值的。各個功能模塊采用智能聯(lián)動的方式來連接，實現(xiàn)功能上的集成，像煙烹聯(lián)動的設(shè)計就很巧妙，蒸烤模塊的蒸汽、油煙排氣口設(shè)置在面板上方靠后的位置，開始烹飪時，吸油煙模塊就會自動開啟，將排氣口的煙氣吸走，非常方便。蒸烤腔下方還留出了收納空間，還可以儲存餐具。

3.安裝方式

傳統(tǒng)廚房選擇安裝烤箱、消毒柜等廚電后，都需要占用地柜空間。安裝集成灶，只需要灶臺1平方米左右的空間，就可以搞定，可是集成灶的低吸下排方式會占用到地柜，只節(jié)省了上方柜子空間，反而占用了更為方便的地柜空間，如果安裝位置距離煙道較遠(yuǎn)，所占的空間就更大了。

▲安裝后的集成灶，外接煙管區(qū)域大量占用地柜空間

▲安裝后的方太集成烹飪中心，煙管走吊頂，還留出了地柜空間

而方太集成烹飪中心和廚房空間的搭配更加完美。吸油煙模塊可以采用包柜安裝，完全隱藏在櫥柜中，而下方的灶蒸烤烹飪模塊則以嵌入的方式安裝到櫥柜中，不受櫥柜高度的限制，從外觀上看，更加簡潔美觀。下方還可以留出一個收納用的地柜空間，美觀實用兼?zhèn)洹?/p>

如果是開放式廚房設(shè)計，廚房裝修都做得差不多，不想做切割臺面的話，考慮方太集成烹飪中心顯然更為合適。

4.功能區(qū)別

很多的集成類廚電，必須要安裝在一起才能做到智能化的聯(lián)動，但是方太集成烹飪中心通過無線化的智能聯(lián)動，讓不同模塊間緊密配合，灶蒸烤模塊一開啟，吸油煙模塊就會跟著開啟，操控更加省心。

現(xiàn)在大多數(shù)樓房都是使用公共煙道排風(fēng)，而在烹飪高峰時段，各家同時抽風(fēng)，煙道內(nèi)的阻力就會加大，集成灶的低吸下排方式+小風(fēng)壓設(shè)計，導(dǎo)致排煙效果不理想，并且后期清潔困難，需要請專業(yè)人員來清潔。方太集成烹飪中心的低吸上排方式，配合獨(dú)有的云騰智驅(qū)引擎，吸排煙效果功能好。還擁有智能巡航增壓4.0功能，時刻檢測煙道阻力，保持時刻的好效果，根據(jù)煙道的壓力，烹飪產(chǎn)生油煙的大小自動來調(diào)節(jié)風(fēng)量，既智能又人性化，并且工作噪音很低。

探店了解后，為了健康生活更好打造舒適“凈”廚房，最后我選擇了方太集成烹飪中心，相比集成灶不僅是性能提升和功能多樣化，更是關(guān)注用戶健康、體驗細(xì)節(jié)與改善室內(nèi)微環(huán)境的高端集成廚電。

選擇推薦

這款方太集成烹飪中心玥影系列時我在探店中看到的，采用了行業(yè)首創(chuàng)極薄機(jī)身設(shè)計，最薄處僅3cm。另外，還搭載了超薄近吸科技、云騰智驅(qū)引擎、溫濕雙控科技、密簇直噴燃燒科技等。

推薦的它理由很簡單，不僅顏值高端大氣，使用體驗也很好，應(yīng)該能為廚房增色不少。

在外觀上，方太集成烹飪中心玥影系列的斜面式超薄機(jī)身設(shè)計，第一眼看上去就非常驚艷，相比傳統(tǒng)的側(cè)吸超薄油煙機(jī)還要薄很多，機(jī)體上端最厚部分只有14cm，機(jī)體下端僅為3cm，讓廚房顯得不擁擠，沒有拘束感，釋放了更多烹飪操作空間，例如顛鍋爆炒，絲毫不受影響。

面板采用的玥影灰色調(diào)和有親膚感的磨砂啞光AG防眩光玻璃材質(zhì)，結(jié)合漂浮氛圍燈營造了親近溫暖的氛圍感，提升了整體的不失高端品位的低調(diào)質(zhì)感。

油煙機(jī)啟動后，吸風(fēng)口前的隔煙屏自動升起向外翻開，寬達(dá)90cm的攏煙范圍，變身為一堵與臺面形成斜面的立體籠煙區(qū)，隔斷了油煙的“逃跑亂竄的路徑”。進(jìn)風(fēng)口距離臺面僅有45cm，幾乎是無限逼近油煙產(chǎn)生的源頭。

隔煙屏角度大小會隨著風(fēng)量檔位改變，有多檔角度可調(diào)，最大角度達(dá)到了49°。這樣人性化的設(shè)計，也讓炒菜時更加舒適，不會出現(xiàn)碰頭的問題。

上排集成設(shè)計+獨(dú)有廚電科技，也方太集成烹飪中心玥影系列擁有了強(qiáng)大的烹飪功能，溫濕雙控技術(shù)的加持下，可以做出媲美飯店的專業(yè)級效果。

特有的增壓排氣功能，會在烹飪結(jié)束后，自動排出腔內(nèi)剩余的大量蒸汽，保證開門蒸汽不會撲面而來，提高使用安全舒適度。

▲燒烤模式（有鼓風(fēng)），表皮上色、酥脆，雞肉多汁

▲全開模式（無鼓風(fēng)），表皮軟糯，雞肉多汁

通過做出來的烤雞就可以看出溫濕雙控技術(shù)，精準(zhǔn)度恰到好處，不管是喜歡表皮酥脆還是表皮軟糯，都能保住肉質(zhì)的鮮嫩不柴，鎖住汁水。

方太集成烹飪中心玥影支持蒸烤煙機(jī)智能聯(lián)動和手感智控外，還支持FOTILE FIKS幸福家系統(tǒng)，擁有300+智能云菜譜，私房菜云共享，輕松復(fù)刻大師菜，還有遠(yuǎn)程預(yù)約操控和NFC智能閃聯(lián)，使用手機(jī)就可以輕松控制。

總結(jié)

目前家電已經(jīng)在往智能化和集成化的方向發(fā)展，廚房電器也是如此，集成灶和集成烹飪中心也一定會越來越受歡迎。這兩種產(chǎn)品在產(chǎn)品設(shè)計、功能上也有所不同，從功能、設(shè)計上來看集成烹飪中心有更多的優(yōu)勢和更好的品質(zhì)；集成灶有固有的優(yōu)勢，但還有一些缺點(diǎn)有待改進(jìn)，如果你希望用一臺多功能廚電來過渡，以更低的價格享受更多的功能，或者是打算把灶安在陽臺上、窗臺邊這樣的位置，集成灶值得考慮。而如果你對生活品質(zhì)又更高的要求、更注重使用體驗，集成烹飪中心則是更合適的選擇。國產(chǎn)家電在這幾年的進(jìn)步非常明顯，不管是設(shè)計、外觀還是性能、性價比上，都相當(dāng)出色。希望這篇文章能夠幫到和我一樣糾結(jié)困惑的人。