據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）2022年11月28日官網(wǎng)消息，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫(kù)新增食物價(jià)值鏈模塊，用于分析資源在農(nóng)場(chǎng)之外的農(nóng)業(yè)糧食體系各環(huán)節(jié)流動(dòng)情況。消費(fèi)者飲食支出中每花費(fèi)一美元，有20美分為農(nóng)民所得，近50美分由零售和批發(fā)商分享。中國(guó)生物多樣性保護(hù)與綠色發(fā)展基金會(huì)（簡(jiǎn)稱中國(guó)綠發(fā)會(huì)、綠會(huì)）作為可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)的踐行者，持續(xù)關(guān)注世界糧食和農(nóng)業(yè)發(fā)展。中國(guó)綠發(fā)會(huì)國(guó)際部現(xiàn)將該資訊編譯發(fā)布，供讀者參閱。

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了解全球農(nóng)業(yè)糧食體系各環(huán)節(jié)的價(jià)值分布情況將大幅促進(jìn)農(nóng)業(yè)糧食體系的優(yōu)化和轉(zhuǎn)型。為擴(kuò)大實(shí)證基礎(chǔ)，聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織（糧農(nóng)組織）正在開(kāi)發(fā)一套新數(shù)據(jù)，以追蹤資源如何在經(jīng)濟(jì)中流動(dòng)，并測(cè)算最終進(jìn)入農(nóng)業(yè)部門(mén)的資源規(guī)模。

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目前，新的食物價(jià)值鏈模塊已在糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫(kù)（FAOSTAT）門(mén)戶網(wǎng)站上線。該模塊采用美國(guó)農(nóng)業(yè)部經(jīng)濟(jì)研究局開(kāi)發(fā)的“食品美元”分析法，通過(guò)對(duì)農(nóng)業(yè)食品價(jià)值鏈各環(huán)節(jié)的分析，得出各國(guó)終端消費(fèi)者食品支出的細(xì)分結(jié)果。糧農(nóng)組織、康奈爾大學(xué)和美國(guó)農(nóng)業(yè)部經(jīng)濟(jì)研究局正在開(kāi)展合作，對(duì)美國(guó)農(nóng)業(yè)部原有方法進(jìn)行調(diào)整和推廣，以更好地了解食物價(jià)值鏈上加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和批發(fā)等收獲后中間環(huán)節(jié)發(fā)揮的作用。

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FAOSTAT的新模塊目前囊括了65個(gè)國(guó)家2005到2015年間的信息，未來(lái)還將持續(xù)擴(kuò)大覆蓋范圍。這些數(shù)據(jù)顯示，消費(fèi)者在家中飲食支出的約20%歸農(nóng)民所得，約四分之一流向加工環(huán)節(jié)，近一半流向零售和批發(fā)環(huán)節(jié)。

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與此同時(shí)，農(nóng)民僅獲得了外出食品消費(fèi)支出的6.7%，且這一比例還在持續(xù)下降，凸顯了食物價(jià)值鏈上農(nóng)場(chǎng)交貨后環(huán)節(jié)的重要性，需要引起關(guān)注。

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相比之下，美國(guó)消費(fèi)者為本國(guó)生產(chǎn)的食品每支出1美元，美國(guó)農(nóng)民可獲得14.5美分的收入。在外出食品消費(fèi)中，消費(fèi)者每1美元支出中有6美分歸農(nóng)民所有。

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此類堅(jiān)實(shí)的數(shù)據(jù)對(duì)于整個(gè)農(nóng)業(yè)糧食體系就業(yè)創(chuàng)造能力的戰(zhàn)略分析至關(guān)重要，對(duì)其他相關(guān)政策議程亦是如此。

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糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)司司長(zhǎng)何塞·羅塞羅·蒙卡約表示，FAOSTAT的新模塊標(biāo)志著數(shù)據(jù)收集和分析工作發(fā)生了重大而復(fù)雜的轉(zhuǎn)變，工作重心由農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)向農(nóng)業(yè)糧食體系整體。這一轉(zhuǎn)變也體現(xiàn)在溫室氣體排放領(lǐng)域FAOSTAT正在實(shí)施的創(chuàng)新性工作，該項(xiàng)工作覆蓋了從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的全過(guò)程。?

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數(shù)據(jù)解讀?

外出食品消費(fèi)是農(nóng)業(yè)糧食體系中最具活力的環(huán)節(jié)，各國(guó)農(nóng)民在此環(huán)節(jié)中獲益的比例相差甚遠(yuǎn)，新加坡農(nóng)民的收入占消費(fèi)金額不足0.5%，而印度農(nóng)民的收入占25%。

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統(tǒng)計(jì)司副司長(zhǎng)皮耶羅·孔福爾蒂說(shuō)：“通常情況下，隨著人們變得更富有，超市和食品加工商相較于農(nóng)民獲得了更多掌控力，數(shù)據(jù)結(jié)果正說(shuō)明了這一點(diǎn)?！?/span>

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事實(shí)上，農(nóng)民所得份額是我們獲得重要認(rèn)識(shí)的起點(diǎn)。例如，在大量生產(chǎn)高價(jià)值水果和園藝產(chǎn)品的地區(qū)，農(nóng)業(yè)部門(mén)在食品美元中獲得的份額可能更高。如果該份額的下降是國(guó)家整體經(jīng)濟(jì)發(fā)展的結(jié)果，則表明該國(guó)正在經(jīng)歷積極的發(fā)展趨勢(shì)，這將提高對(duì)外出消費(fèi)食品的農(nóng)業(yè)投入價(jià)值，因?yàn)槿藗儗?duì)這一環(huán)節(jié)有更高的支付意愿。

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現(xiàn)有的數(shù)據(jù)集將持續(xù)更新并覆蓋更多國(guó)家，從世界各地獲取更多可用數(shù)據(jù)。目前，數(shù)據(jù)集設(shè)立了廣泛的數(shù)據(jù)類別，涵蓋了煙草等外源因素，且目前大部分外出食品消費(fèi)份額的測(cè)算中包含了住宿或娛樂(lè)費(fèi)用。

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盡管目前數(shù)據(jù)覆蓋范圍有限且存在不可避免的滯后，但該平臺(tái)運(yùn)用了從初級(jí)生產(chǎn)到食物消費(fèi)全過(guò)程的整體觀，標(biāo)志著在采取更廣闊的視角方面邁出了重要一步。

糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫(kù)（FAOSTAT）門(mén)戶網(wǎng)站鏈接：

https://www.fao.org/faostat/en/#data/GFDI

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文/Samantha 審/Sara

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【拓展閱讀】

王曉瓊.生態(tài)文明驛站實(shí)踐：“六不用”走在前，生態(tài)農(nóng)莊路子寬.生物多樣性保護(hù)與綠色發(fā)展，第1卷第10期，2022年9月，ISSN2749-9065

Linda.《大力扶持生物防治事業(yè)并納入我國(guó)防災(zāi)減災(zāi)應(yīng)急工作》（2020兩會(huì)提案建議稿）.生物多樣性保護(hù)與綠色發(fā)展，第8卷第1期，2022年5月.ISSN2749-9065