黃燜雞??

食材明細(xì):??

3個(gè)雞腿，一個(gè)青椒??，3個(gè)香菇??，腐竹，冰糖 把，生抽，老抽，蠔油，料酒，白胡椒粉，雞精，鹽， 老姜，干辣椒。

做法步驟:

1??雞腿斬??成小塊，放冷水中沖洗干凈血水，可以的話就浸泡半小時(shí)?，腐竹提前半天泡發(fā)。

2??雞腿肉加一勺??生抽，半勺老抽，一勺料酒，半勺白胡椒粉，姜片，一勺蠔油抓勻腌制半?小時(shí)。

3??香菇去除香菇腳，??切片，一個(gè)青椒切滾刀塊， 腐竹切成小段備用， ??老姜切姜片，干辣???椒切小段。

4??起鍋熱油，放一把冰糖炒化，放入雞塊??翻炒出出汁，加一勺料酒姜片，干辣椒翻炒均勻，加兩勺生抽翻炒均勻 加清水淹沒過雞肉放入香菇??，腐竹，半勺白胡椒粉，半勺鹽，混合均勻，蓋蓋中小火燜20分鐘?，中間記得翻鍋。

5??轉(zhuǎn)大火??收汁，放青椒塊，翻炒斷生就行，不要要把湯汁收太干，這個(gè)湯汁拌飯才好吃，加少許雞精調(diào)味即可。??