砧板是漢語詞匯，漢語拼音為zhēn bǎn，英文名:Cutting board;Chopping board，指的是當(dāng)捶、切、剁、砸東西時，墊在底下的器物，一般用在烹調(diào)上。 有塑料砧板、木質(zhì)砧板、竹質(zhì)砧板、鋼化玻璃砧板等。

一、食品級測試定義

隨著食品生產(chǎn)技術(shù)的日益多元化，食品安全問題已經(jīng)不僅僅限于食品本身，還包括與食品直接或間接接觸的材料，這些材料包括食品容器、包裝材料、餐廚具等，統(tǒng)稱為食品接觸材料，由其導(dǎo)致的食品安全問題越來越受到社會各界的關(guān)注，食品接觸材料的測試也稱為“食品級測試”。

歐盟和美國對食品接觸材料管控非常嚴(yán)格，要求出口到歐盟及美國的產(chǎn)品必須通過相應(yīng)的測試認(rèn)證，我國對不同的食品接觸材料也有著嚴(yán)格的衛(wèi)生要求。

二、FDA食品接觸材料主要檢測標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)

21 CFR Part 177-2003，即聚合物類物質(zhì)

21CFR Part 175-2003:粘合劑和涂覆材料類、金屬類

21CFR Part 176-2003:紙和紙板產(chǎn)品

21CFR Part 178-2003:食品添加劑:助劑、生產(chǎn)助劑和消毒殺菌劑。

FDA CPG 7117.05 :鍍銀制品要求

FDA CPG 7117.06&07:玻璃、陶瓷、搪資器要求

三、常見食品接觸材料FDA檢測項目

有機涂層、金屬和電鍍制品要求U.S.FDA CFR 21 175.300

紙制品要求 U.S.FDA CFR 21 176.170

木材要求U.S.FDA CER 21 1783800

ABS要求U.S.FDA CFR 21 181.32 or 180.22.

丙烯酸樹脂(Acrylic)要求U.S.FDA CFR 21 177.1010

食品容器的密封圈、密封襯墊要求，如硅橡膠圈 U.S.FDA CFR 21 177.1210

EVA要求 U.S.FDA CFR 21 1771350

三聚氰氨樹脂(密胺)要求 U.S.FDA CFR 21 177.1460

尼龍塑料要求 US FDA CFR 21 177.1500

PP要求 U.S.FDA CFR 21 177 1520

PE、OP要求 U.S.FDA CFR 21 177.1520

四、FDA食品級接觸材料測試流程

1.填寫申請表，

2.提供產(chǎn)品的資料，

3.寄樣品，

4.測試OK，

5.出報告/證書