義豐祥芝麻油分享干煸辣子雞的做法

仔雞半只干辣子30克花椒一小撮料酒10克蔥15克老抽適量生抽適量鹽適量糖適量味精2克姜15克蒜15克

1.半只雞洗凈。2.雞控去水分，剁成兩厘米見方的小塊，備蔥姜蒜，干辣椒、花椒。3.放料酒、生抽、老抽腌制10分鐘。4.坐鍋入油，燒至七八成熱下雞塊中火炸至。5.炸至雞塊剛熟，呈金黃色撈出。6.另起一鍋?zhàn)匣?，燒熱后方干辣子、花椒，小火煸香。再放蔥姜蒜。7.下入炸糕的雞塊，放鹽、糖。8.炒勻后放味精，顛翻出鍋。