? ? ? 北京廢舊家具清運(yùn)處理我有好辦法，雖然只占北美硬木產(chǎn)量的2%，但黑胡桃在中國一直很有名，甚至被認(rèn)為是北美硬木的預(yù)示著樹種。特別是目前2萬多元的價(jià)格，使其成為國標(biāo)紅木之外的新“貴”市場。在說黑胡桃之前，請(qǐng)?jiān)试S我回答一個(gè)吃貨們常見的疑問:北美黑胡桃和大家熟知的核桃有什么關(guān)系？我能吃嗎？

　　先簡單說一下這個(gè)事情，最后還是回到正題，深入的說一下北美黑胡桃的木材。

　　網(wǎng)上很容易找到相關(guān)圖片。從葉子和果實(shí)的外觀，我們很容易得出結(jié)論，黑胡桃其實(shí)是核桃的一種。但是從果實(shí)本體上來說，黑胡桃和我們熟悉的核桃其實(shí)是有一定區(qū)別的。如果用一句話概括，黑胡桃應(yīng)該是介于國產(chǎn)野生核桃和國產(chǎn)核桃之間的一個(gè)品種。

　　我們知道在中國，大部分核桃樹都是作為經(jīng)濟(jì)作物人工種植的，那么北美黑核桃狀況是什么呢？

　　其實(shí)北美有黑核桃農(nóng)場的模式，但只占美國黑核桃資源的不到1%，堅(jiān)果的種植園只占黑核桃種植園的一小部分。原因很簡單，黑核桃果實(shí)很難加工，不好吃。

　　據(jù)親身經(jīng)歷過的人說，黑核桃堅(jiān)果營養(yǎng)豐富，但外殼堅(jiān)硬，內(nèi)隔膜發(fā)達(dá)，所以剝堅(jiān)果非常困難，只能得到碎核。更讓人受不了的是，花了半天時(shí)間才剝開的堅(jiān)果還有一股怪味，口感還不如普通核桃。很多時(shí)候，黑核桃仁會(huì)被用作冰淇淋的澆頭，或者磨成粉出售。美國黑核桃育種專家Keithe Woeste博士認(rèn)為，黑核桃只應(yīng)該作為生態(tài)林、防護(hù)林和“四面”綠化樹種來開發(fā)，或者可以老老實(shí)實(shí)地生長，然后被砍伐、切割成木板。

　　所以，吃貨們會(huì)失望的。黑胡桃可以吃，但是不好吃。也是因?yàn)檫@個(gè)原因，核桃堅(jiān)果雖然產(chǎn)量少，但是市場更小。

　　再來說說黑胡桃農(nóng)場。在美國，超過95%的天然黑核桃林歸個(gè)人所有，但只有1%以農(nóng)場的形式存在。為什么大部分個(gè)人林地不能叫農(nóng)場？那是因?yàn)橹挥泻诤颂曳N植園，以投資為目的，農(nóng)林結(jié)合的模式，才能稱之為農(nóng)場。