市場經(jīng)濟的大環(huán)境下，不同企業(yè)的經(jīng)營往往會有極具差異化的延伸方向。但是殊途同歸，盈利和市場占有始終是品牌的最終目標。

然而不可忽視的是，消費者的需求不是一成不變的，個體與群體之間的需求變量也在發(fā)生著快速的轉(zhuǎn)移。簡單來說，就是我今天可能看重你的產(chǎn)品質(zhì)量如何，明天也許就更關(guān)注有沒有更好的附加服務(wù)。尤其是在社區(qū)生鮮這個新興的行業(yè)內(nèi)，由于是廣義上的“剛需”，該行業(yè)的定向消費者在購買方面更是嚴謹甚至可以說是嚴苛。菜品是否新鮮，出處是否安全，甚至購買是否方便都是消費者深度關(guān)注的問題。所以有人時常感嘆，社區(qū)生鮮入行容易做大難，就是這個道理。

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但我們反過來說，任何行業(yè)都有不易之處，關(guān)鍵要看你的視野和思路。在這一點上，錢大媽絕對算得上是一個積極的案例。其實從時間線上來講，錢大媽2012年成立，至今也不過十余年。現(xiàn)在很多消費者只注意到自家樓下有錢大媽的加盟門店，卻不知道，這樣的門店在全國有3000多家。如此大的體量，卻只是發(fā)展了十余年，說是奇跡未免太過，但也確實非常耀眼了。

很多人看到這里大概都會有這樣的疑問：錢大媽究竟有什么特別之處？

事實上，也不能說是特別。企業(yè)各有氣質(zhì)，品牌也有不同的內(nèi)核，而錢大媽最大不同說白了就是有想法也敢干。彼時社區(qū)生鮮行業(yè)剛剛興起的時候，人們更多的是看到了它的便捷屬性。是啊，社區(qū)生鮮嘛，自然是依托社區(qū)而建，比起大菜場，確實是一大優(yōu)勢了。但是錢大媽并不認同，從它喊出“不賣隔夜肉”你就能看出來，錢大媽并不會單純局限于某一階段的發(fā)展，而是在努力擴展品質(zhì)的邊界。因此，當“日清”模式落地各個加盟門店的時候，錢大媽就走上了與其他品牌不一樣的道路。

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嚴格說起來，日清是對“不賣隔夜肉”的具體詮釋。但到目前為止，敢于提出并真正去實施的卻只有錢大媽一家而已。這就涉及到了一個很有意思的話題，為什么有且只有錢大媽去推動日清落地呢？要知道，每日售出當天上市的菜品，說來簡單，真正要做到可是非常不容易的。所以錢大媽做了以下幾件事：

1、努力尋找最佳的食材原產(chǎn)地

2、建立相應(yīng)的食材配送供給體系

3、打造“定時打折”機制輔助

4、加強門店日常經(jīng)營的指導和管理

正是基于這樣環(huán)環(huán)相扣的經(jīng)營嘗試以及一些附加的保障內(nèi)容，錢大媽的品牌理念和獨有經(jīng)營模式才能真正具象化，從而成為了該品牌的一大亮點。而且，這還不是錢大媽的全部“武功”。在這個屬于萬物互聯(lián)的時代，錢大媽也沒有甘于做個看客，緊跟線上消費潮流的“錢大媽精選商城”小程序以及轟轟烈烈、數(shù)量繁多的錢大媽購物群組都支撐起了錢大媽的第二銷售渠道。而線上與線下的極致融合也幾乎覆蓋了所有可能的受眾群體，這無疑給經(jīng)營拓展出了更大的空間。

總的來說，錢大媽的理念和模式是一個雙向奔赴，也就是消費者買到心儀的產(chǎn)品，而加盟商則可以實現(xiàn)穩(wěn)步盈利。當然，發(fā)展并非一成不變，新的市場形勢會時刻影響品牌的前進方向。關(guān)于這一點，無論是社區(qū)生鮮還是錢大媽，都還需要持續(xù)的摸索和總結(jié)。

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