宴客菜譜_油燜大蝦

主料：大蝦12只
輔料：鹽一茶匙、生抽一勺、番茄醬一勺、蔥一段、料酒三勺、雞精一茶匙、白糖一勺、食用油適量、姜1塊
步驟：
1、先把大蝦處理干凈，減去蝦須和蝦腿，背部剪開，挑去紗線，頭部沖洗干凈。
2、倒入一勺料酒，抓勻，腌制半個小時。
3、蔥姜切片備用。
4、鍋中倒油燒熱。
5、下入蔥姜爆香。
6、放入大蝦，繼續(xù)翻炒幾下。
7、放入所有上述調料，可以加兩勺高湯，也可以不加。
8、蓋上蓋子燜至湯汁變少。