4月18日，CCFA新消費論壇——2023消費品渠道營銷創(chuàng)新峰會在重慶隆重召開。盼盼食品集團副總裁李海帶來“快消新時代，如何做好產(chǎn)品的創(chuàng)新與布局”的主題演講。

以下為演講實錄：

非常高興受協(xié)會的邀請，跟大家分享快消品新時代如何做好產(chǎn)品創(chuàng)新與布局。我重點從一下幾方面跟大家交流，首先，介紹一下盼盼。我們?nèi)绾稳タ磁闻危闻问鞘裁雌髽I(yè)，盼盼的產(chǎn)品創(chuàng)新機制是怎么樣的。如何看待產(chǎn)品創(chuàng)新，包括我們一些創(chuàng)新的做法。

從更好滿足人民美好生活的需要出發(fā)，掌握人民群眾食物結構變化的趨勢。盼盼也在踐行從吃飽、吃好，到吃得更健康，更營養(yǎng)，按照這個體制在更新。

盼盼從1996年一路走來，隨著今年襄陽工廠和貴陽工廠的整體竣工，我們形成了東南西北中17個工廠的布局。意味著現(xiàn)在能生產(chǎn)出，給消費者更安全、更放心的產(chǎn)品，同時在國有省市必有盼盼。

還有年初年尾的活動，一是跟冬奧、世界杯的合作。一路走來，尤其是去年我們贊助了冬奧，對盼盼的品牌有非常大的提升，在冬奧的場館里銷售產(chǎn)品3000多萬。

今年也是成都大運會和杭州亞運會的指定產(chǎn)品贊助商，我們還贊助了中國女子足球隊跟FIFA的整體合作。盼盼是有多個第一頭銜的休閑零食的品牌，像盼盼這樣有全國布局，多品牌布局的企業(yè)不是特別多。所以我們總結盼盼是有多個頭銜的休閑零食品牌。

面對這樣的新的時代、新的消費升級，對一些新的需求如何去滿足，盼盼也有自己的思考。比如，在一個不確定的時代，如何從不確定性中尋找確定性，如何從長期的確定性去應對短期的不確定性，這可能也是每個行業(yè)、每個企業(yè)面臨的一個課題。

我們總結了，比如宏觀環(huán)境的確定性有哪些，中國正在成為第一大經(jīng)濟體，人均GDP超過萬元。第二先進的制造，5G助推整個生產(chǎn)效率、傳播效率，包括溝通效率的整體的提升。還有一些高漲的民族文化自信，助推了國貨品牌的飛速發(fā)展。

這幾年國貨品牌有了良好的增長，包括李寧、安踏這樣的品牌，去年盼盼也上過熱搜。這樣整個國貨品牌、民族品牌，未來的空間也是比較大的。

第四是新生代，包括新老人、新小鎮(zhèn)青年、新中產(chǎn)，是一個新的消費群體。老年的消費群體，現(xiàn)在達到了3億以上的人群，貢獻新消費是比較大的。

還有一個利好是國家政策，國家從2017年第一次把中國的品牌上升到國家戰(zhàn)略，提出了品牌戰(zhàn)略，只有拉動消費、拉動內(nèi)需才能刺激消費。剛剛公布的一季度的GDP增長4.5%，消費一季度銷售跟社會消費品整體增長達到5%點多。

我們也提出，只有創(chuàng)新才有未來；不創(chuàng)新，無未來。所以，創(chuàng)新一直是企業(yè)的一個核心。說到創(chuàng)新有方方面面，有產(chǎn)品的創(chuàng)新、模式的創(chuàng)新、服務的創(chuàng)新。但是對于企業(yè)來說，產(chǎn)品創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的源動力。有好的產(chǎn)品企業(yè)才有更好的發(fā)展，產(chǎn)品創(chuàng)新非常重要。

產(chǎn)品創(chuàng)新是今天很多嘉賓講到的，一定是以消費者為中心的原則，那如何去捕捉我們消費者。每個行業(yè)的目標消費人群不一樣，如果是我們始終以消費者為中心，我們才能不斷的去經(jīng)營產(chǎn)品。消費者的確定性有哪些？

比如說消費者對大健康這類的需求，對越來越新鮮的產(chǎn)品。包括營養(yǎng)補充，包括便捷，實際上這是消費者確定性的因素。對于企業(yè)來說就是如何去不斷的開發(fā)新的產(chǎn)品，面對這種宏觀環(huán)境的確定性，跟消費者的不確定性，這是需要思考的一個話題。

還有一個消費者，大家最近看我們后疫情時代，消費者的關注點也在發(fā)生變化。比如大家關注無添加、輕度加工、配方簡單、還有營養(yǎng)健康。高蛋白、高纖、益生菌、抗疲勞，這是消費者整體的關注點。

圍繞這些，盼盼在過往一直堅持做健康的產(chǎn)品。去年也推出低GI零糖的產(chǎn)品、雪魚的產(chǎn)品，整體的銷售也是非常好。還有飲料這邊，也推出了生榨椰子汁，這些都是產(chǎn)品創(chuàng)新的一些案例。今年精選中國的六棱大麥，推出的大麥茶，這是有亮點的產(chǎn)品。

還跟大家分享守正創(chuàng)新，守的是什么？產(chǎn)品創(chuàng)新很重要，但是產(chǎn)品的品質(zhì)是根本。無論如何創(chuàng)新，產(chǎn)品的品質(zhì)如果沒有很好的保證，這種創(chuàng)新就是空的。所以，我們始終注重對源頭全產(chǎn)業(yè)鏈體系的構建。

還有原材料，基本上用全球優(yōu)選。盼盼所有的供應鏈基本是全球的供應鏈，用全球的資源來做中國的市場，做中國的產(chǎn)品。

在產(chǎn)品創(chuàng)新的過程中，科技賦能助推產(chǎn)品創(chuàng)新。比如說上午提到的綠色環(huán)保，數(shù)字化、智能化都是未來的趨勢。消費者對綠色環(huán)保越來越認同，但是如何把綠色環(huán)保融入企業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展，數(shù)字化都會助推企業(yè)的發(fā)展。去年我們獲得了零碳工廠，休閑零食行業(yè)，是第一個獲得零碳工廠的企業(yè)。還會去推進整個零碳工廠的認證，這是企業(yè)的一份責任。

我們跟5G全工廠連接，包括引進先進的生產(chǎn)線，實現(xiàn)工藝的標準化，這些在17個工廠都有體現(xiàn)。構建產(chǎn)業(yè)的生態(tài)鏈，助推行業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級。作為企業(yè)，這四方面，兩手抓兩手都要硬。

企業(yè)比較注重應用型研究，對基礎性研究，尤其是食品行業(yè)相對比較少，但是盼盼這方面一直在進行。

第二是參與行業(yè)標準的制定，比如跟一些高校、研究院深度合作，我們是第一個院士工作站——孫寶國院士。我們跟天津大學、福州大學也簽訂了整體的戰(zhàn)略合作。這些對產(chǎn)品的創(chuàng)新，非常有幫助。跟中國烘焙工會整體的合作，跟全國各大院校啟動了大學生創(chuàng)新活動，烘焙的創(chuàng)新活動。

前幾天，在北京我們也領到了深度合作的戰(zhàn)略獎。在產(chǎn)品創(chuàng)新方面，積極參與整個行業(yè)標準的制定，創(chuàng)建了十一五、十二五的一些課題研究，我們也參與了整個低GI評價規(guī)范。所以作為企業(yè)，不僅對自己內(nèi)部的發(fā)展要起引領作用，對如何助推行業(yè)發(fā)展、引領行業(yè)健康發(fā)展，這是企業(yè)的責任。

同時，我們在產(chǎn)品創(chuàng)新的模式上也做了工作。從去年11月份，布局了零售折扣店、連鎖店，到現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展到20家左右。盼盼為什么做線下零售店，我們對零售店的定義，包括作用有不同的看法。我們?nèi)珖?00多萬家網(wǎng)點，跟商超都有合作，但是產(chǎn)品創(chuàng)新方面始終堅持以消費者為中心。

開零售店的模式主要是探索，未來做TOB、TOC。零食店是最有可能接觸消費者的，不同消費者他們喜歡什么，畫像是什么、對包裝有什么需求，通過這些數(shù)據(jù)的收集、捕捉、分析，再反推整個生產(chǎn)。C端這邊的產(chǎn)品創(chuàng)新怎么改變，怎么去迎合消費的變化，這是我們連鎖店非常核心的另外一個想法。

在飲料這邊，去年開始主動發(fā)揮產(chǎn)業(yè)鏈的優(yōu)勢。同時開放了ODM、OEM，服務大客戶。跟一些傳統(tǒng)的大型零售企業(yè)合作，蒙牛、伊利等，這些企業(yè)同步在推進?，F(xiàn)在飲料有一些合作模式，也跟這些企業(yè)深度合作。比如很多國內(nèi)國外先進的設備，比如GEA等等的設備，這是支撐飲料對外的合作，是深度合作。

有的企業(yè)說你們做C端為什么還要跟企業(yè)合作，對于盼盼來說，是基于開放的態(tài)度。只要有利于產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，有利于整個生態(tài)企業(yè)發(fā)展，合作都是對外開放的。

飲料這邊的產(chǎn)品庫，有功能性飲料、茶飲料，也有蛋白飲料、無糖飲料，還有咖啡類的飲料。空間是非常大的，生產(chǎn)線的空間也很大。我們希望跟更多的零售商，更多的企業(yè)尋求這樣的合作。

去年在食品方面，我們開發(fā)了很多定制性產(chǎn)品。比如跟沃爾瑪?shù)亩ㄖ苹a(chǎn)品，接下來跟零售商也可以在食品上探討，是不是可以開發(fā)一些定制化產(chǎn)品。去年跟廈航，一年3000多萬包乳酸菌飲料，閩南的豬腳飯，還有跟山西美特好定制的椰子汁。

對創(chuàng)新的思考，我們呼吁更多的企業(yè)投入研發(fā)跟科研人才的儲備。產(chǎn)品創(chuàng)新需要企業(yè)有耐心、有恒心、有決心。好的產(chǎn)品一定要有系統(tǒng)化持續(xù)性的推廣，不能一蹴而就。好的產(chǎn)品推出時機很重要，需要不斷去迭代，隨著整個消費的升級，消費者的變化迭代，迎合消費者的演化，這是很重要的。

同時，新產(chǎn)品推廣的過程中，企業(yè)要優(yōu)生優(yōu)育，嚴進嚴出。都需要有嚴謹?shù)膽B(tài)度，嚴謹?shù)膽B(tài)度取決于對消費者的研究洞察。我們是大數(shù)據(jù)時代，無論是CTOB，BTOC，如何通過消費者看產(chǎn)品，不斷的迭代，產(chǎn)品出來以后才能更加符合整個消費者的需求。

元氣森林的創(chuàng)新，大家看到的零糖的產(chǎn)品，這是內(nèi)部迭代了幾百次才出來的東西。所以創(chuàng)新，無論是企業(yè)、供應商、零售商都需要有嚴謹?shù)膽B(tài)度。這樣新品推出，成功率就會高一些。

我今天的演講到此為止，謝謝大家。