炸雞排

步驟：

①一塊雞胸肉（200g）切兩片，用搟面杖松弛，

②腌制：雞粉一小勺，白胡椒粉1/3小勺，鹽1/4小勺，花椒粉1/5小勺，蒜粉1/2小勺，洋蔥粉1/2小勺，水6大勺，然后攪拌均勻冷藏腌制半小時(shí)。

③炸粉：兩份土豆淀粉，一份玉米淀粉攪拌均勻，放入雞排裹粉，然后加入少量水，使外皮更酥脆。

④165度炸3分15秒