大家好，我是dusttop1.

作為一個愛吃不愛收拾的“懶漢”，在被各種鍋碗瓢盆教育多年后，幡然醒悟——廚具占地又難洗，能省則省要精簡。鍋是廚房的核心，家里炒鍋、蒸鍋、湯鍋、平底鍋，占據(jù)了廚房臺面的一半，洗起來也麻煩。精簡鍋具的需求亟待解決，那么，如果三餐只用一口鍋，你會選什么？

在商超、電商兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)之后，我心里逐漸浮出一個模糊的要求：一是材質(zhì)要足夠安全，二是功能要盡量夠多，三是質(zhì)量經(jīng)得住時間考驗。

在各種鍋子之間推敲比較，我覺得帝伯朗家的新品0氟氧吧鍋可能比較合適。那還說啥？拎回家用用先。這鍋的名字有點特別——帝伯朗零氟系列·浮光氧吧鍋，本質(zhì)來說是一口平底炒鍋，但是特點不少，隨著開箱一點點說！

和其他鍋具產(chǎn)品包裝相似，帝伯朗氧吧鍋也是紙箱和緩震泡沫的包裝方式。稍有不同的是，紫色的外包裝和汪東城的代言，讓這口鍋子平添了不少青春時尚的氣質(zhì)。

包裝箱內(nèi)的主附件分別是鍋體、手柄、蒸籠、鍋蓋、硅膠鏟，以及不用讀的說明書。

手柄是需要用戶自行安裝的，也正好讓我從中一窺鍋體的用料。整個鍋體都是鋁合金材質(zhì)，手柄是無漆亮面設(shè)計，在尾部有蝕刻啞光的帝伯朗品牌logo“TIBORANG”。

從手柄與鍋體由一枚螺絲從鍋外向內(nèi)緊固，鍋內(nèi)平整光滑無鉚釘更無突起。從相接的截面可以看到內(nèi)部有空腔，一方面進一步減重，另一方面也強化了手柄處的隔熱效果。

手柄長約18cm，人體工學(xué)設(shè)計讓握持屬實，力臂傳導(dǎo)也順手。

簡單旋緊螺絲，氧吧鍋就完成安裝。出色的設(shè)計不需要多說，白色的鍋體與亮面手柄非常協(xié)調(diào)。氧吧鍋的直徑約為32cm，整鍋（包含手柄）的重量僅有約1110g，單手就能輕松揮舞。

氧吧鍋不重，但鍋壁也不薄，手工測量的鍋體厚度約為5mm。鍋內(nèi)是平整光滑的白色，細看會發(fā)現(xiàn)其中密布著細小的星星閃光，類似于陶瓷釉面的感覺，這種白色一直延伸到鍋沿之外。

這就是帝伯朗氧吧鍋最大的特點了。白色部分是特殊工藝，將二氧化鈦、銀離子注入鍋體形成了珍珠白的底子，而那些細小閃光則是碳化硅陶瓷工藝形成的晶體，這共同形成了氧吧鍋內(nèi)壁無涂層但不粘鍋的最大特性，并且疊加抗氧化、耐腐蝕、高抗磨的buff。

氧吧鍋通過陶瓷釉面工藝獲得不粘的效果，自然就杜絕了含氟涂層的傳統(tǒng)不粘工藝，“零氟”的叫法就是這么來的。既然是無氟涂層，所以官方宣稱鋼絲球、鐵鏟也可以用，但是這個內(nèi)壁的白色真的好看，我是真舍不得用金屬鏟，怕劃出黑線擦不掉就毀了顏值。

翻開鍋底，氧吧鍋對于外觀設(shè)計的嚴(yán)苛依然如故。鍋沿部分有圓弧略略突起，形成一圈柔美腰線。鍋底中央的平底部分直徑約為19cm，采用的是復(fù)合材料。

這塊復(fù)合底上，設(shè)計師對于顏值也沒少花心思。如同水滴狀的花紋，在美觀之余增加了導(dǎo)熱面積。我選這口鍋的另一大原因，就是可以在明火上使用，也能兼容電磁爐、電陶爐等熱源烹飪，對于灶具的適應(yīng)性極強。

鍋蓋的顏色與鍋體外壁一樣是奶紫色，三菱形的蓋頂手柄上有帝伯朗的圖形logo裝飾。

翻開鍋蓋內(nèi)壁，有大小一致的49枚鉚釘狀突起，它們的作用是在燉煮的過程中，讓鍋蓋內(nèi)壁的水蒸氣均勻聚攏成滴并下落入鍋，下鍋后的水滴再次碰到鍋蓋變成水滴，這樣循環(huán)往復(fù)增加的是食材風(fēng)味和烹飪效率。

當(dāng)然，這鍋蓋也不是完全密封，專門留有一個小氣口，方便根據(jù)氣口冒出的蒸汽掌握鍋內(nèi)情況。

這口氧吧鍋還附帶了一個蒸籠和對應(yīng)的硅膠隔墊。

蒸籠與鍋身一樣是奶紫色，雖然是配件但漆面光滑，做工依然講究。蒸籠的每個開孔邊緣都經(jīng)過處理，切口齊整不刮手。

以上就是帝伯朗氧吧鍋的全部細節(jié)。至于功能上好不好用，還是要用用才知道。那么，煎炒烹炸蒸煮燉，邊做邊匯報。

第一次使用，說明書上說無需開鍋，倒入八分水煮開就好，所以我就架在燃氣灶上燒水了。

這口氧吧鍋給我的感覺是導(dǎo)熱很快，燃起點燃沒多久，鍋底內(nèi)壁就開始泛出細密的小氣泡。略去開鍋不再廢話，我們直接開整。

先倒上小半鍋菜籽油搞點炸貨。鍋底導(dǎo)熱迅速，炸貨分分鐘搞定。菜籽油炸出來的雞翅和豬排就是香！

不要洗鍋，利用鍋底余溫和殘留的一點油煎塊雞胸肉。十來秒鐘，雞胸肉的表面發(fā)生美拉德反應(yīng)出現(xiàn)點點焦黃，胡椒和醬汁的香氣四溢。

雞胸肉煎好也不用洗鍋，直接大火熱鍋，倒入金黃的蛋液，筷子來回劃拉蛋液，變出黃澄澄的蛋塊，再加蝦仁翻炒，斷生后撒入蔥花，一盤蝦仁炒蛋就好了。

有炸有煎有炒，當(dāng)然少不了煮。簡單燒鍋熱水，丟入蔥段、姜片去腥，羊肉卷快速汆熟后撈出。熱鍋涼油，倒入西紅柿快速翻炒出汁成醬，加入清水并下鍋金針菇，煮開后再將汆熟的羊肉卷回鍋燉煮一小會兒，番茄肥羊煲可以出鍋啦！

你發(fā)現(xiàn)了嗎？我的番茄肥羊煲是在電磁爐上做的，就是想看看氧吧鍋對于灶具的兼容性，事實證明確實不錯，導(dǎo)熱一樣迅速。而且整鍋的重量確實夠輕，大概只有兩瓶農(nóng)夫山泉的重量，一只手即可來回翻動。

前面三菜一湯搞定之后，怎么能少了主食了，不想吃米飯的我，還想用用蒸鍋功能。貝貝南瓜、玉米、紅薯和山藥段，搞起~

氧吧鍋的鍋蓋密封性真的挺好，十五分鐘開蓋，樣樣熟透、品貌誘人。

這通嘗試之后，帝伯朗零氟氧吧鍋超出我的預(yù)期，安全材質(zhì)放心無氟，煎炒炸蒸煮燉樣樣都行，鍋體輕導(dǎo)熱快，用著很順手。這里可能有小伙伴要問了，質(zhì)量、沒說質(zhì)量呀？我的回答是，從前面的展示可以看到帝伯朗這口鍋在做工和選材上緊扣細節(jié)，并且產(chǎn)品詳情頁明示——質(zhì)保20年，我很放心啦！

如果廚房只能留用一口鍋，我還會選帝伯朗零氟氧吧鍋。