不吃晚飯“餓治百病”，“不吃晚飯有利長(zhǎng)壽”，“過(guò)午不食”等，這應(yīng)該是我們聽(tīng)得最多的不吃晚飯“利好”的說(shuō)法。然而這些說(shuō)法總是會(huì)被很多人拿出來(lái)說(shuō)事，這晚飯是吃還是不吃呢？

事實(shí)上，“餓治百病”并非是不讓你吃晚飯，而是吃飯別吃得太飽，讓自己的肚子適當(dāng)?shù)仞I一餓，再食用下一餐時(shí)能有一種“饑餓”感， 如果是看到下一餐不餓，沒(méi)有食欲，這說(shuō)明你上頓飯一定是吃得太飽。

另一點(diǎn)來(lái)看。食物進(jìn)入胃里消化的時(shí)間大約是4-5小時(shí)，假設(shè)中午十二點(diǎn)至一點(diǎn)吃完中午飯，到了下午五六點(diǎn)你胃里的食物就已經(jīng)排空，這個(gè)時(shí)候不進(jìn)食，一直到第二天早晨七八點(diǎn)吃早飯，而在這 十二三 個(gè)小時(shí)，你的胃里一直是空的，這樣的話，胃就會(huì)分泌過(guò)多的胃酸，也就是說(shuō)即便你不吃飯食，到了一定的時(shí)間，胃也會(huì)工作（運(yùn)動(dòng)），這樣時(shí)間久了，對(duì)胃的損傷是很大的。

再說(shuō)了，我們一天吃三頓飯， 首先是根據(jù)胃的生理特性來(lái)制定的，吃飯主要是為了給身體提供一定的能量以及營(yíng)養(yǎng)供給，如果不吃晚飯，三頓飯的能量和營(yíng)養(yǎng)供給就需要通過(guò)兩頓飯來(lái)完成，這樣勢(shì)必會(huì)有兩個(gè)結(jié)果，一是吃的會(huì)很撐，二營(yíng)養(yǎng)素的攝入可能會(huì)攝入不足。很明顯的道理同樣食物的能量和各營(yíng)養(yǎng)素的攝入你是通過(guò)三餐來(lái)吃完胃里舒服，還是通過(guò)兩餐來(lái)吃完胃里舒服。（包括對(duì)胃的負(fù)擔(dān)）。

而“過(guò)午不食”，最早來(lái)源于佛家戒律，一是為了不增加供養(yǎng)者的負(fù)擔(dān)，另外一點(diǎn)是有利于僧人的修行。而不是對(duì)于正常人而言的。而且我們也看到有新聞報(bào)道，年輕人5年不吃晚飯，胃里長(zhǎng)出了兩個(gè)巨大的潰瘍的案例發(fā)生。

至于不吃晚飯有利于 長(zhǎng)壽，更是沒(méi)有科學(xué)依據(jù) 。有研究證明， 限制飲食可以延長(zhǎng)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的壽命，這其中有兩個(gè)關(guān)鍵詞，一個(gè)是實(shí)驗(yàn)動(dòng)物，而并非人體，另一個(gè)是限制飲食，而并非不吃晚飯，兩者不是一個(gè)概念，限制飲食可以是從全天三餐中限制一定量的能量攝入，而不吃晚飯專(zhuān)指從不吃晚飯而減少一定的能量。也就是說(shuō)，人不能每頓飯都吃“撐”如果能減少20%-30%的能量，這樣可以有利于長(zhǎng)壽。

正如：美國(guó)的一項(xiàng)研究，老鼠每天減少30%的食量，能延長(zhǎng)30%的壽命；澳大利亞專(zhuān)家也有研究顯示：如果人類(lèi)保持兩分饑餓，壽命增長(zhǎng)20%-30%。這里面的兩分饑餓，就是我們所說(shuō)的吃飯吃到七八分飽的好處。

因此，以上有關(guān)不吃晚飯的說(shuō)法都是不成立的 。要么是混淆概念、理解不清，要么就是被長(zhǎng)期“豐盛”晚餐的吃法所產(chǎn)生的“恐懼” 心理。

那老人不吃晚飯好不好呢？

不好！老年人經(jīng)常會(huì)因?yàn)橛腥叩燃膊』蛘吆ε禄忌先?、又或者是因?yàn)橄怀酝聿?，事?shí)上這是一種錯(cuò)誤的想法。

首先、隨著年齡的增加，各種器官功能衰退，比如代謝能力的下降，呼吸功能的衰退、心腦功能衰退 ，視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)及味覺(jué)等感官反應(yīng)遲鈍，肌肉衰減，這些變化都會(huì)影響到老年人對(duì)食物的攝取、消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的能力，在這種情況下，很容易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良，這樣就會(huì)降低身體對(duì)疾病的抵抗能力，增加罹患疾病的風(fēng)險(xiǎn)。因此，對(duì)于老年人，不但要三餐定時(shí)，還要提供更加豐富多樣的食物（利于消化吸收的）。

其次、老年人如果不吃晚飯，那么其中的營(yíng)養(yǎng)素很容易出現(xiàn)攝入不足，本身老年人肌肉組織的重量減少，如果不吃晚飯，營(yíng)養(yǎng)不足，肌肉流失過(guò)快，很容易引起老年人活動(dòng)能力下降，同時(shí)還不利于血糖、血脂的控制 ，讓身體陷入一個(gè)惡性循環(huán)。

再次，老年人胃腸擴(kuò)張和蠕動(dòng)功能減弱，消化液和消化酶及胃酸分泌也減少，如果長(zhǎng)期的不吃晚餐，會(huì)加速胃的擴(kuò)張和蠕動(dòng)功能的退化，并損傷胃黏膜。

總的老說(shuō)，老年人不但要吃晚餐，還要吃的健康、吃的合理，可遵循這九字方針：“早吃、適量、清淡、易消化”。

早吃：吃晚飯的時(shí)間不宜太晚，保持在6點(diǎn)左右即可；

適量：晚飯不要吃得太多，一定要少吃，吃到六七分飽就可以；

清淡：晚餐不要太豐盛，要清淡少鹽少刺激；

易消化：食物和烹調(diào)方法都要易于老人消化，比如避免黏膩的，油炸的、粗糧要細(xì)作等。

哪些情況下可以不吃晚餐呢？

1、如果是特殊情況，午餐吃得太晚的，而且睡眠時(shí)間早的（9點(diǎn)之前），可以不吃；

2、肥胖或超重需要減肥的人群，可以采取一周 2天不吃晚餐（間歇性禁食），利于控體。

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