可樂(lè)荷包蛋

豬肉餡加兩勺料酒、兩勺生抽、半勺蠔油、少許雞精、糖、鹽順時(shí)針攪拌上勁

雞蛋過(guò)密漏濾出多余蛋清（避免散開(kāi)），多余蛋清放到剩肉餡拌勻，上蒸鍋蒸幾分鐘，淋生抽單獨(dú)出菜

過(guò)篩雞蛋放入油鍋中，火力不要太大，在蛋黃處一點(diǎn)一點(diǎn)塞入肉餡（可不塞）

翻面煎到肉沫微焦出鍋備用

煎蛋完成后，不用洗鍋倒入半瓶可樂(lè)，加少許鹽、生抽、一勺紅燒醬油或者老抽，大火燒開(kāi)2分鐘

放入荷包蛋，保持大火收濃湯汁，出鍋裝盤(pán)成菜

平平安安，記得按時(shí)吃飯。