焦糖布丁

【材料】

白砂糖60g、淡奶油100ml、牛奶200ml、奶油奶酪100g、煉乳60g、雞蛋四枚、香草莢半根

【步驟】

一、熬制焦糖液

40g糖、15ml水小火熬至茶色后加入15ml開水，入模備用

二、制作布丁液

準(zhǔn)備淡奶油100ml、牛奶200ml、白砂糖20g、奶油奶酪100g、煉乳60g、雞蛋四枚、香草莢半根，四枚雞蛋打散備用，奶油奶酪軟化加糖打散加入煉乳、蛋液，蛋液可以考慮分批加入分別打勻，靜置備用。牛奶淡奶油入鍋，香豆莢皮籽分離入鍋小火加熱，靜置冷卻后加入蛋液中打勻，布丁液過篩入模

三、烤制

烤箱預(yù)熱160℃水浴法烤制大概30分鐘即可，喜歡冷食可以考慮冷藏后食用

四、脫模擺盤

suki~看上去真的很不錯，其實(shí)我更喜歡剛出模的這張

底下的焦糖液還沒有完全鋪滿，看上去更有食欲，仿佛已經(jīng)可以聞到蛋奶的香氣