食材

老虎蝦 9個(gè)

鹽、黑胡椒、辣椒粉 適量

小番茄15個(gè)

大蒜 3瓣

意大利芹 30克

橄欖油 50克

檸檬皮 半個(gè)

檸檬汁 1個(gè)

帕瑪森芝士 20克

意面 200克

1.老虎蝦剝殼，去頭（保留蝦殼待用），保留尾巴，蝦背劃開，去蝦線

2.處理好的蝦肉加鹽、黑胡椒粉、辣椒粉（可選）抓勻腌制

3.煮意面

4.小番茄對(duì)半切開；切蒜末；意大利芹切碎

5.鍋內(nèi)加橄欖油，煎蝦，兩面上色后撈出

6.保留煎蝦剩下的油，加蝦殼翻炒，炒出蝦油，撈出蝦殼，保留油

7.蝦油內(nèi)加蒜末、炒香之后加小番茄、炒至番茄變軟，加入煮好的面，加2勺煮面的水，一邊加熱一邊顛鍋

8.加半個(gè)檸檬的皮，意大利芹碎，檸檬汁，現(xiàn)磨帕瑪森芝士拌勻，加蝦，稍微加熱一下出鍋，再撒一點(diǎn)帕瑪森芝士