防杠聲明:?

1、不同的空氣炸鍋，溫度和時(shí)間也可能不同，本視頻的內(nèi)容僅供參考；

2、我提供的配方中有些溫度和時(shí)間不固定的，取決于你喜歡嫩一點(diǎn)還是老一點(diǎn)的口感；

3、食材的量不同，溫度和時(shí)間也要相應(yīng)調(diào)整；冰凍的食材需要適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間；

一、薯?xiàng)l 00:13?

???250g市售凍薯?xiàng)l 180℃ 15min，中途攪拌一下

二、雞翅/雞腿/五花肉片 00:22?

???180-200℃ 15-20min，中途翻個(gè)面，需要用到烤盤(pán)/網(wǎng)架，讓油能夠?yàn)r下去

???食材處理：雞翅/雞腿提前腌制一晚，可以直接用市售的奧爾良/鹽焗雞粉等腌料

???家常腌料：

???鹽 0.5小勺

???糖 0.5小勺

???白胡椒粉 0.5小勺

???生抽 1勺

???蠔油 1勺

???料酒 1勺

???姜片 5片

三、豬/牛肉干 00:35

????

???180℃ 15-20min，中途攪拌一下

???食材處理：豬肉/牛肉提前腌制一晚，可以直接用市售的奧爾良/鹽焗雞粉等腌料

四、榨油 01:06

???豬油：190-200℃ 20min，中途攪拌一下，需要用到烤盤(pán)/網(wǎng)架，讓油能夠?yàn)r下去

???雞皮：180℃ 10-15min，中途攪拌一下，需要用到烤盤(pán)/網(wǎng)架，讓油能夠?yàn)r下去

???食材處理：將豬肥肉切成小塊，雞皮切成小片

五、蔥油 01:33

????油+蔥 180℃先烤15min 再加醬料繼續(xù)烤 2min

???食材：

???食用油 200mL

???大蔥/小蔥/洋蔥 100-200g

???[180-200℃ 15min]

???醬料：

???生抽 200mL

???老抽 50mL

???蠔油 20g

???鹽 10g

???糖 40g

???熟芝麻 10g

???[180-200℃ 2min]

六、01:45

???虎皮青椒： 200℃ 10min，中途翻個(gè)面

???虎皮鳳爪： 200℃ 20min，中途翻個(gè)面

七、蘋(píng)果片 02:06

???1個(gè)蘋(píng)果135℃ 20min

???2-3個(gè)蘋(píng)果135℃ 40min 每10min翻面攪拌一次

???食材處理：蘋(píng)果洗凈，去核去蒂，切成1mm的薄片

八、鳳梨酥 02:59

???160℃ 18-20min 第12min翻一次面

九、巴斯克蛋糕 03:10

???6寸 190℃ 23-25min 不翻面

???夏天：取出，放涼后，冰箱冷藏4-5h

???冬天：取出，靜置6h

???6寸配方：（模具直徑16cm）

???奶油奶酪 300g

???大號(hào)雞蛋 2個(gè)（蛋液約112g）

???糖 75g

???面粉/淀粉 9g

???奶油 150mL

十、蛋撻 03:52

???185℃ 20min 不翻面

???撻液(可做8個(gè)蛋撻)：

???牛奶 75g

???奶油 75g

???煉乳 15g

???糖 10g

???蛋 1個(gè)（蛋液約50g）

十一、05:41

???加熱酥皮面包180℃ 2-3min 不翻面

???加熱炸雞：180℃ 5min ，中途翻個(gè)面