沒(méi)了煙火氣，人生就是一段孤獨(dú)的旅程。最適合男人吃的肉類(lèi)排行榜！驢肉排倒數(shù)第1，牛肉排第2，建議了解，快快收藏吧！

一、羊肉

推薦食譜：水盆羊肉

陜西水盆羊肉講究湯清肉爛，燉湯香料要做減法，在當(dāng)?shù)剡€會(huì)配上月牙餅，餅夾著肉，一口肉一口湯一瓣蒜，不知不覺(jué)就吃掉整整一大碗，一天都不覺(jué)得餓。自己在家準(zhǔn)備2斤羊肉，燉上兩個(gè)小時(shí)，喊上幾個(gè)朋友，每人一大碗羊肉粉絲，配上自己做的酸奶饃饃和跳水蘿卜泡菜，加自制的羊油辣椒，再來(lái)一口糖蒜，好吃到流淚，人間煙火氣，最撫凡人心。

食材：帶骨羊腿塊2斤；紅薯粉絲3把；一大勺花椒、兩片白芷；姜塊、蔥花、香菜；

做法：

1、羊肉放清水中，加點(diǎn)白酒，浸泡2小時(shí)，中途換水一次，泡去血水；

2、準(zhǔn)備一大鍋冷水把羊肉下鍋，開(kāi)中火加姜塊、一勺白醋，用勺子持續(xù)打去浮沫至湯變清；

3、香料用水洗凈放入鍋中，小火燉一個(gè)半小時(shí)，撈出純?nèi)夥艣銮衅?/p>

4、留下帶骨的繼續(xù)煮，粉絲泡涼水備用，向湯中加三小勺鹽，再小火燉煮一小時(shí)；

5、撈出鍋中剩余羊肉和香料，下粉絲大火煮1分鐘撈出裝碗，把羊肉過(guò)一遍熱湯再裝碗，依照個(gè)人口味放鹽、味精、白胡椒粉，撒蔥花香菜，澆羊肉湯即可。

二、牛肉

推薦食譜：牛肉炒粿條

牛肉鮮嫩、芥蘭香脆、加上粿條特有的粉感～誰(shuí)懂?。≌娴暮煤贸园?！而且，牛肉搭配沙茶醬真的太香啦！

食材：吊龍、粿條、芥蘭、豆芽、蔥

做法

1、牛肉加一勺沙茶醬、一勺蠔油抓勻，再加入淀粉水抓勻，把水分抓進(jìn)肉里。再加一勺油抓勻鎖住水分。

2、粿條加1勺老抽抓勻上色。

3、調(diào)個(gè)料汁：一勺沙茶醬、一勺蠔油、半碗水一起拌勻。

4、熱油加入牛肉炒至7成熟撈出，留少許油加入粿條炒干香。重新熱鍋融化豬油，加入芥蘭炒香，再加入粿條和牛肉以及料汁炒香。加入豆芽和蔥段大火翻炒均勻即可。

5、粿條炒香時(shí)記得油不要太多，不然容易油膩。粿條很容易斷，炒的時(shí)候可以用筷子來(lái)翻拌。

三、鴿子肉

推薦食譜：脆皮乳鴿

一個(gè)既簡(jiǎn)單又方便的做法，自己在家做烤乳鴿也是很好吃的，味道絕絕子

食材：鴿子2只、生抽150毫升、老抽50毫升、料酒15毫升、冰糖20克、清水270毫升、姜片 5片

做法：

1、乳鴿洗干凈，去除內(nèi)臟，冷水焯水

2、等待途中，準(zhǔn)備鹵汁料，此料汁為兩只的量，如果一次做的多可以翻倍，或者一次泡兩只，分批腌制，料汁可重復(fù)利用

3、焯完水，切掉爪子，不要弄破乳鴿，鍋里少許油，放入姜片，中火炒香，倒入料汁，攪拌至冰糖融化

4、找一個(gè)深一點(diǎn)的盆，放入乳鴿，料汁趁熱倒入盆里，封上保鮮膜，腌制1.5-2個(gè)小時(shí)，中途翻面兩次

5、腌制完取出乳鴿，放在空氣炸鍋烤架上，鴿被朝上，刷一層薄薄的醋，開(kāi)始炸，150℃烤15分鐘，再用200℃烤5分鐘，翻面也要烤，步驟一定不要省略，做出來(lái)是又脆又香，不比外面的差

四、甲魚(yú)肉

推薦食譜：紅燒冰糖甲魚(yú)

冰糖甲魚(yú)是寧波最著名的傳統(tǒng)菜肴之一，有著悠久的歷史。相傳有幾位舉人趕考時(shí)在寧波甬江邊的酒樓小酌。一道冰糖甲魚(yú)讓他們吃得津津有味，便叫來(lái)堂倌詢問(wèn)菜名，機(jī)靈的堂倌看到舉人便說(shuō)這叫“獨(dú)占鰲頭”，舉人們聽(tīng)了十分開(kāi)心，后來(lái)舉人們果然高中，這道冰糖甲魚(yú)就此流傳開(kāi)來(lái)。

食材：活甲魚(yú)1只，豬板油50克，冰糖50克，蔥段、姜片各10克，料酒、醬油各20克，香醋10克，鮮湯500克，濕淀粉10克，豬油50克。

做法

1、甲魚(yú)宰殺，割下甲魚(yú)殼，去除內(nèi)臟，洗凈，甲魚(yú)肉剁成塊；豬板油切成丁。

2、甲魚(yú)肉塊下入沸水鍋中焯去血污撈出，再下入甲魚(yú)殼焯透撈出。

3、鍋內(nèi)放豬油40克燒熱，下入蔥段、姜片爆香，下入甲魚(yú)塊煸炒，烹人料酒，下入豬板油丁、鮮湯大火燒開(kāi)，改用小火加蓋燜燒至微熟。

4、揀去蔥段、姜片，加入醬油、冰糖，加蓋繼續(xù)燜燒至甲魚(yú)肉酥爛，加入香醋，用濕淀粉勾芡，淋入余下的豬油略燒；

5、甲魚(yú)肉取出裝入盤(pán)內(nèi)，上面蓋上甲魚(yú)殼，再將鍋內(nèi)原汁澆在甲魚(yú)上即成。

五、泥鰍肉

推薦食譜：干煸泥鰍

泥鰍肉質(zhì)細(xì)嫩，是一種高蛋白、低脂肪的美味，含多種營(yíng)養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)，糖類(lèi)，礦物質(zhì)、維生素均比一般魚(yú)蝦高。

做法：

1、泥鰍用水洗干凈晾干水份，鍋中放一點(diǎn)點(diǎn)油，油熱把泥鰍放進(jìn)去，快速蓋蓋，過(guò)程有些很殘忍，一分鐘左右泥鰍不動(dòng)了，關(guān)火開(kāi)蓋，放涼會(huì)準(zhǔn)備刨肚。

2、我膽小，是戴手套刨的，用刀把泥鰍肚子劃開(kāi)，取出內(nèi)臟，用水清洗干凈。處理完，晾干水分。

3、鍋中放多點(diǎn)油，油中放點(diǎn)鹽防止粘鍋，油開(kāi)后放泥鰍炸，別著急翻炒，炸久點(diǎn)，抬起鍋晃動(dòng)泥鰍，能晃動(dòng)泥鰍說(shuō)明炸的還不錯(cuò)，給泥鰍翻個(gè)邊繼續(xù)炸，關(guān)火取出備用。

4、留一部分油，多出的可以用碗裝好炒別的菜。開(kāi)火，放蒜姜茉，和小米辣，蒜姜我后來(lái)又切碎了些。爆香后放蒜臺(tái)翻炒1到2分鐘，放泥鰍翻炒，放1勺半生抽，1勺蠔油，少許鹽，最后放紫蘇。

六、蝦肉

推薦食譜：無(wú)水燜蝦

這道無(wú)水燜蝦真的絕了！好吃到停不下來(lái)！空口吃都好吃，再搭配萬(wàn)能酸辣醬汁！吃起來(lái)更鮮更入味，簡(jiǎn)直絕絕子，聽(tīng)我的一定要用大蝦去做這道菜！

做法：

1、蝦洗干凈加入蔥姜、料酒、鹽、花椒（可不加）直接開(kāi)火煮??！

2、小火悶3、4分鐘搞定?。。?！蝦肉也很緊實(shí)，很新鮮，吃起來(lái)還甜甜的，這個(gè)你們一定要去試試！??！用大蝦做出來(lái)格外好吃，大口吃蝦也很爽??！而且這么煮，吃起來(lái)完全不腥的

七、驢肉

推薦食譜：醬驢肉

做法：

1、驢肉切大塊，盡量切成長(zhǎng)方體。冷水下肉，焯一下。水里放料酒，花椒，大料。肉撈出來(lái)用冷水洗干凈，放高壓鍋里。

2、下面所有調(diào)料都放進(jìn)高壓鍋：蔥姜蒜，花椒一點(diǎn)點(diǎn)，大料一個(gè)整的，幾片香葉，一個(gè)草寇（肉蔻也行，沒(méi)有就不放），桂皮一小塊（沒(méi)有可以不放，不要放太大），干辣椒（辣的話就放一個(gè)或半個(gè)，不辣就兩三個(gè)，依自己口味決定），十三香（如果家里沒(méi)有草寇，桂皮，香葉，那十三香就一定不能少啦?。。┌缀贩圻m量生抽，老抽，料酒一勺海天黃豆醬，一勺冰糖鹽（平時(shí)燉肉放多少鹽就放多少，可以先少放，最后收汁時(shí)候不咸再補(bǔ)）水沒(méi)過(guò)肉，蓋上鍋蓋按豆筋那個(gè)檔，到點(diǎn)以后再按一邊，也就是兩次豆筋擋。

3、湯和肉都盛出來(lái)放鍋里中火收汁，最后再轉(zhuǎn)大火。這個(gè)期間可以嘗一下，不咸就放鹽，顏色太淡就放老抽，太辣就放點(diǎn)糖。最后別收的太干，只要肉汁濃稠了就行。多留點(diǎn)汁淋在肉上，自然晾涼，切片。

致力于用最簡(jiǎn)單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的7種肉的做法，大家都學(xué)會(huì)了嗎，學(xué)會(huì)了在家試著做一下吧，！歡迎點(diǎn)贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見(jiàn)。