1、新型美食主題真人秀各有新意頗具特色

2023年對于綜藝行業(yè)來說，可謂是一個重要轉(zhuǎn)折點(diǎn)，大家都在垂直賽道上做更精細(xì)化的拓新之旅。那么對于美食綜藝來說，走向煙火、關(guān)注生活正在成為主流創(chuàng)作類型。

例如今年上半年，淄博燒烤在各大社交平臺火爆出圈，“組團(tuán)到淄博吃燒烤”“進(jìn)淄趕烤”等話題頻頻登上熱搜榜首時，愛奇藝《一起擼串吧》，就很敏銳地發(fā)現(xiàn)這一點(diǎn)。作為全國首檔串串探尋趣味美食真人秀，不僅要“進(jìn)淄趕烤”，更開啟一場跨越東西南北中五大串派的“串串趕烤之旅”，讓嘉賓陳赫、杜海濤、唐九洲、趙小棠組成的“擼串家族”，前往淄博、長沙、北京、沈陽、大理、成都、重慶等城市，帶領(lǐng)觀眾領(lǐng)略全國各地風(fēng)格各異的燒烤文化，獨(dú)具地域特色的風(fēng)土人情和人間煙火氣也隨之呼之欲出。

除此以外，如今的美食節(jié)目的意義不僅在于滿足味蕾，更在于對生活的態(tài)度與感知。在美食之旅道路上，觀眾們沉浸在佳肴美饌的美食創(chuàng)作與自然世界的親密接觸之中，感受到從食材到美食再到文化的魅力和價值體驗(yàn)，也可以品味到食物濃縮出的情誼，感受煙火氣和獲得感的雙重驚喜。

諸如《追著時間的廚房》就是在原有IP的基礎(chǔ)上，進(jìn)行了一次脫胎換骨的創(chuàng)意升級，節(jié)目建造全國第一座可以帶著去旅行的真實(shí)廚房，與一群好友用勞動換取新鮮食材，在山水田園間駐足，在落日余暉中烹飪，點(diǎn)亮福氣燈籠照亮夜空，一起共享美食、暢聊人生百味，用拍立得記錄當(dāng)下的幸福美好瞬間。

2、美食賽道繼續(xù)做精細(xì)化與獨(dú)特化融合“美食+”走復(fù)合型長線創(chuàng)新之路

對于綜藝行業(yè)來說，2023年可謂是一個鮮明轉(zhuǎn)折點(diǎn)。具體到節(jié)目創(chuàng)新來說，大家集中各種資源繼續(xù)在垂類賽道上做精細(xì)化與獨(dú)特化的創(chuàng)作，不斷拓新著節(jié)目的邊界限制，找尋更適合自身的發(fā)力點(diǎn)，尤其是借力打力，實(shí)現(xiàn)合作共贏。

例如創(chuàng)意美食真人秀《聽說很好吃》第三季，從棚內(nèi)走向戶外，聯(lián)手知名大廚打造獨(dú)辟蹊徑的美食新世界等等。實(shí)景推理美食探秘真人秀《“食”萬八千里》第二季回歸，在這里既是美食旅行節(jié)目，又是實(shí)景推理節(jié)目。

除此以外，美食節(jié)目也開始挖掘新視角、新領(lǐng)域，并以年輕人感興趣的敘事風(fēng)格為自身美食節(jié)目注入新辨識度和記憶點(diǎn)，加入旅游、文化等元素，帶領(lǐng)觀眾一同探索精妙絕倫的美食世界。

例如《一起擼串吧》除自帶治愈解壓屬性外，創(chuàng)新的內(nèi)容表達(dá)讓人眼前一亮，雖從“擼串”出發(fā)，卻又不止于“擼串”，而是將探店、體驗(yàn)、運(yùn)營、社交等多種元素融合，在探店、拜師、學(xué)習(xí)人氣串品的制作秘籍過程中，更好地滿足當(dāng)下年輕人探店推薦、旅游打卡等生活與情感需求。

還有將美食與遠(yuǎn)方進(jìn)行融合，在旅行的過程中，實(shí)現(xiàn)新美食綜藝的創(chuàng)意落地。例如美食探尋類真人秀《鮮生廚房》，沿著中國四條最美高速公路，以高速服務(wù)區(qū)為圓心一路探尋，尋找周邊百里之內(nèi)的原產(chǎn)地食材地圖，打造“最有味道"的創(chuàng)意美食。并且在當(dāng)?shù)胤?wù)區(qū)設(shè)立永久的集裝箱廚房，邀請南來北主的旅客品鑒。另外，還有美食真人秀《吃貨達(dá)人行》，讓美食更有新意，用最簡單的內(nèi)容設(shè)計(jì)還原原始本真的快樂，讓城市更具活力，同時輸出豐富歷史文化知識和情感故事。

其實(shí)美食一直都是節(jié)目創(chuàng)作的源頭活水，也是大眾剛需的題材之一。而不斷創(chuàng)新是每一類型綜藝的必然之舉，對于美食賽道來說，回歸生活、敬畏食物、尊重觀眾，可能才是其最吸引人的創(chuàng)新秘訣。

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