犁鏵翻開沉睡的泥土、種子播入希望的田野——隨著春風(fēng)勁拂、春雨潤澤，大江南北依次進(jìn)入花開春種時節(jié)。初春的云南丘北，田間地頭一派欣欣向榮的農(nóng)忙景象。駕車從丘北縣城往鄉(xiāng)村走，只見無邊的沃野上春光排閥而來，道路兩邊片片整齊的辣椒種植基地，正煥發(fā)出“中國辣椒之鄉(xiāng)”特有的迷人氣質(zhì)?！胺N得好、賣得火，紅辣椒品牌唱響我們百姓的致富合奏曲。”村民們喜笑顏開地說。

辣椒，原產(chǎn)南美洲。400多年前，辣椒漂洋過海，到云南安家落戶。“丘北辣椒”是中國辣椒之鄉(xiāng)——云南省丘北縣馳名中外的名優(yōu)特產(chǎn)品，在國內(nèi)外享有很高的聲譽。特殊的歷史和地理原因，讓丘北也成為全國最早吃辣的地方。近年來，隨著全縣鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的深入實施，丘北辣椒作為“一縣一業(yè)”的重要產(chǎn)業(yè)，越來越呈現(xiàn)出專業(yè)化、品牌化、規(guī)?；?、系列化、數(shù)字化發(fā)展態(tài)勢。隨著科研、種植、加工、流通一體化的全產(chǎn)業(yè)鏈不斷完善，丘北紅辣椒正發(fā)展為全縣鞏固、致富一方響亮品牌。

為紅辣椒插上科技騰飛的翅膀

“培育辣椒新品種，推廣新技術(shù)，鼓勵和引導(dǎo)村民種植適宜本地的辣椒品種，堅持把辣椒產(chǎn)業(yè)作為帶動村民致富增收的重要抓手，讓農(nóng)業(yè)成為有奔頭的產(chǎn)業(yè)，農(nóng)民成為有吸引力的職業(yè)，農(nóng)村成為安居樂業(yè)的美麗家園?！?2022年，丘北縣辣椒種植面積預(yù)計將達(dá)到50.5萬畝，產(chǎn)值預(yù)計突破13.6億元。圍繞“大產(chǎn)業(yè)+新主體+新平臺”創(chuàng)新模式，丘北不斷加快資金、技術(shù)向優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)傾斜力度，為丘北辣椒基地建設(shè)、市場供給、農(nóng)民增收提供了堅實保障。

丘北縣委縣政府還注重不斷提升辣椒品牌化、規(guī)模化、組織化、專業(yè)化、綠色化、市場化的“六化”水平，努力破解品質(zhì)提升和流通難題，目前已初步形成“產(chǎn)、加、銷、農(nóng)、工貿(mào)”一體化格局。丘北辣椒產(chǎn)業(yè)依托云南農(nóng)業(yè)大學(xué)、省農(nóng)科院、州辣椒研究所的技術(shù)，加快品種研究開發(fā)、標(biāo)準(zhǔn)化種植、多樣性栽培等工作，此舉為辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收奠定良好基礎(chǔ)。

今年以來，丘北縣抓牢“一村一品”專業(yè)村建設(shè)，共建成15個辣椒專業(yè)村，還面向全國積極引進(jìn)辣椒專業(yè)人才，特別是丘北辣椒品種選育、辣椒基因庫、辣椒提純復(fù)壯等“尖兵”與“干將”?？h辣椒研究所在歷年提純復(fù)壯的基礎(chǔ)上，采取隔離套袋、株選、果選等方式，選出果型直、色澤鮮艷、分枝力強(qiáng)、單株產(chǎn)量高的大果型品種24個、小果型31個品種，本地辣椒品種40個，共有67個辣椒品種?！扒鸨崩苯贰毕盗谢a(chǎn)品不斷科研出新，更成為“中國辣椒之鄉(xiāng)”健康發(fā)展的源動力。

共同構(gòu)筑紅辣椒品牌發(fā)展新格局

2022年，為深入推進(jìn)國家電子商務(wù)進(jìn)農(nóng)村綜合示范項目建設(shè)，在丘北縣工信商務(wù)局的牽頭帶領(lǐng)下，丘北七香食品有限公司一期投資五百萬元的“丘北辣”辣椒醬、牛肉醬生產(chǎn)線正式投產(chǎn)。這是云南首家生物恒溫保鮮技術(shù)的辣椒醬生產(chǎn)企業(yè)，且落地丘北縣。引進(jìn)國內(nèi)鮮椒醬領(lǐng)軍品牌“倪老腌”獨有的“零添加、免高溫殺菌、平衡保鮮防腐”技術(shù)，讓丘北辣椒深加工能力快速躋身國內(nèi)領(lǐng)先企業(yè)隊列。

目前，“丘北辣”推出的蒜蓉鮮椒醬、鮮椒蘿卜干醬、牛肉醬、鮮椒蝦干醬、鮮椒搓菜醬、鮮椒魚干醬等投入市場即刻出現(xiàn)供不應(yīng)求，消費者好評如潮的現(xiàn)象，這對丘北辣椒深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了積極的推動意義。同時，七香食品相繼推出辣椒第一車間建設(shè)，下沉田間地頭開展鮮椒的分級、包裝和供應(yīng)鏈管理，做大辣椒初級產(chǎn)品商品化能力，快速提升了丘北辣椒的全渠道流通水平。目前，包括云泰、青丘辣源、丘北七香等一批重點辣椒加工企業(yè)不斷發(fā)展，鮮椒、辣椒粉、辣椒面、油辣子、辣椒圈等品牌實現(xiàn)聯(lián)動，共同打造“天下辣鄉(xiāng)”系列品牌。品牌核心競爭力的提升，賦予了丘北辣椒產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的潛力。

三產(chǎn)聯(lián)動，小辣椒種出促農(nóng)增收大精彩

“種的好”，“賣得火”！科研促進(jìn)種植品質(zhì)提升，加工促進(jìn)商品能力提升，產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)動帶動農(nóng)民增收。部門、企業(yè)、農(nóng)民三位一體，扎實推進(jìn)“一縣一業(yè)”辣椒示范縣創(chuàng)建，擦亮“中國辣椒之鄉(xiāng)”品牌。

農(nóng)科部門積極引導(dǎo)企業(yè)引進(jìn)、開發(fā)和推廣新品種、新技術(shù)、新工藝，在“三品一標(biāo)”認(rèn)證上，強(qiáng)化對企業(yè)的指導(dǎo)，努力幫助企業(yè)爭取通過無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品等各層次認(rèn)證，創(chuàng)造出省級、國家級名牌產(chǎn)品。

縣工信商務(wù)局不斷加大新流通市場培育，建設(shè)丘北辣椒全產(chǎn)業(yè)鏈電商服務(wù)中心。圍繞品牌、加工、流通等培育市場主體，推動鮮椒、干椒、辣椒醬深加工產(chǎn)品全系列產(chǎn)品實現(xiàn)全渠道數(shù)字化銷售。據(jù)統(tǒng)計，2021年，通過電商整合信息化營銷規(guī)模超過5000萬元。從“袋子”到“箱子”、“瓶子”營銷路徑的改變，有力地促進(jìn)了丘北辣椒品牌在全國影響力的提升。

豐稔連連辣鄉(xiāng)美，強(qiáng)農(nóng)共富心志堅。丘北縣依托國家電子商務(wù)進(jìn)農(nóng)村綜合示范項目，建設(shè)的丘北辣椒第一車間、“丘北辣”加工服務(wù)中心、丘北辣椒全產(chǎn)業(yè)服務(wù)中心等公共服務(wù)體系日漸完善，在探索“生產(chǎn)+村集體+農(nóng)戶+雙利潤分配”創(chuàng)新模式基礎(chǔ)上，還通過原材料訂單種植，加工利潤再分配等方式，有效破解農(nóng)民豐收增收難題。

選優(yōu)品種夯基礎(chǔ)，合理布局育種忙，科學(xué)管理增效益，擦亮品牌出國門。未來，云南丘北將充分發(fā)揮技術(shù)引領(lǐng)帶動作用，愈加堅持規(guī)?；?jīng)營、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，做大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，抓好產(chǎn)銷對接，強(qiáng)化品牌提升，強(qiáng)化電子商務(wù)價值，讓小辣椒種出大精彩，做好惠民富民的共同富裕大文章。（劉北南）