羽衣甘藍，被稱作對身體是最好的蔬菜之一。今天給老伴兒做了一盤“雞蛋涼拌羽衣甘藍”，挺好吃的。

羽衣甘藍烹飪方法很多，可炒食、涼拌、做湯等，西餐用它搭配別的蔬菜水果，做成水果沙拉食用。

羽衣甘藍含有鈣、鐵、鉀成分很高，是包菜的三倍多，常食用能夠補鈣和鋅。

羽衣甘藍屬堿性食物，含有鉀、氯等，吃后可降低腸道的酸度，預(yù)防腸道內(nèi)的菌群失調(diào)，有利于防癌。

羽衣甘藍中含有的花青素，可清除體內(nèi)有害自由基，增強人體的免疫力。

羽衣甘藍的纖維素含量豐富，食用后能增加飽腹感，減少進食量，還促進腸胃蠕動，幫助消化，減緩餐后血糖上升速度。

溫馨提示

羽衣甘藍屬于性寒的食物，體質(zhì)虛弱、脾胃虛寒、血壓過低、腹瀉的人不宜多食。

早餐：

1.茴香餃子，144克（面粉重量40克。茴香48克、豬肉56克。）

2.煮雞蛋，56克

3.拌姜絲，15克

4.包菜炒海帶，156克

5.番茄蛋湯，1小碗

午餐：

1.雜糧饃，50克（面粉重量。全麥面，小麥面、玉米面。）

2.萵筍炒木耳，170克

3.羽衣甘藍拌雞蛋，132克

4.煎帶魚，85克

5.黑玉米碴湯，1中碗

晚餐：

1.紫薯菠菜面條，65克（面粉重量。）

2.燉帶魚，55克

3.清炒油麥菜，146克

4.拌面汁，3湯匙

5.蒜瓣，2個

兩餐之間加水果，126克（蘋果重量。）