提起太和縣墳臺鎮(zhèn)你會想到什么？

　　不少人可能會說——墳臺丸子。這種彈珠大小的綠豆丸子，色澤金黃、口感酥脆，可以長期存放，堪稱當?shù)氐囊粡埩聋惷?/p>

　　其實，墳臺除了美食，還有流傳千載的無根花傳說、楚國太子墳與朱古堆，以及保存較好的清代天齊廟，亦值得一“品”。

　　宋湯河畔墳臺集

　　從阜陽市區(qū)出發(fā)，一路向北，約2個小時車程就能到達太和縣墳臺鎮(zhèn)。這里地處太和縣城東北部，與亳州市譙城區(qū)接壤，南北方向的宋湯河（人工河）連通黑茨河與西淝河，墳臺鎮(zhèn)政府駐地就位于宋湯河東岸。

　　墳臺鎮(zhèn)

　　在阜陽8個縣市區(qū)167個鄉(xiāng)鎮(zhèn)中，墳臺是唯一一個以“墳”命名的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地名從何而來？當?shù)亓鱾髦粋€和“無根花”相關(guān)的傳說。

　　據(jù)墳臺鎮(zhèn)黨政辦公室主任、綜合文化站站長閆健民整理，相傳春秋戰(zhàn)國時期，流經(jīng)墳臺鎮(zhèn)的北皂溝兩岸，生長出一種奇異的花——巴掌大小、無根無葉、時隱時現(xiàn)、異香撲鼻。一時間，四方百姓競相觀賞。

　　“公元253年，楚國遷都鉅陽（今太和桑營殿頂子遺址）。相傳楚國娘娘曾專門帶太子來這里賞花。”閆健民說，后來，太子不幸染病離世，娘娘便將他葬在北皂溝畔，并筑起一座高臺，即現(xiàn)今墳臺村魏小寨雙基廣場太子墳遺址附近。

　　太子墳遺址

　　相傳楚國娘娘愛子心切，每年農(nóng)歷二月十五、十月十五都要到“太子墳”植樹祭掃、睹物思人。后來，有人在這里賣茶開店、搭臺唱戲，逐漸形成一處古驛站，也就是墳臺集的雛形。娘娘死后，葬在了距離太子墳不遠的地方，就是現(xiàn)在的朱古堆。

　　“太子墳和朱古堆以前都有封土，后來村民建房修路取土，加上兩千多年雨水沖刷，當初的‘墳臺’就成了地勢較高所在?！遍Z健民說。

　　經(jīng)年累月，當?shù)厝硕嗾J為，墳臺的地名便源于此。

　　馬娘娘廟

　　如今，朱古堆遺址附近，村民們建有馬娘娘廟，專門用來紀念楚國娘娘。而墳臺集東三四里路的位置，后人為觀花建有花寺，相傳就是生長無根花的地方。

　　其實，關(guān)于此“墳臺”的傳說，一直眾說紛紜。上世紀60年代，當?shù)卮迕裨谄秸恋貢r，曾在朱古堆發(fā)現(xiàn)一座大型磚石墓，出土文物有明代“五貢”：1個宣德香爐、2個獅座蓮花寶瓶燭臺、2個瓶子，青銅器上刻有“萬年寶爐”“蕭國祉”等銘文，現(xiàn)收藏于市博物館新館。

　　“蕭國祉是明代進士，所謂的‘墳臺’實際是明代蕭氏家族墓地，這里靠近楚都鉅陽城遺址，當?shù)氐某幕瘋髡f應(yīng)該是明代以來民間附會的?！笔胁┪镳^副館長楊玉彬說。

　　金珠貢元家鄉(xiāng)味

　　綠豆丸子是阜亳地區(qū)常見的一種食物，彈珠大小，外表光滑，一般在春節(jié)前加工。過年時用清水煮一下，加上青菜、木耳、山藥等配菜，就是一道上好的地方美食。

　　墳臺丸子，則是純綠豆丸子，不加面粉、豆芽、蝦米、蔥姜，由于含水量低，不容易受潮，保質(zhì)期長。

　　其制作工藝看似簡單卻相當講究——綠豆浸泡后，首先去皮，然后用磨漿機打漿，油炸成形后撈出，稍微冷卻后回火，就成了口感酥脆的墳臺丸子。

　　攤主展示墳臺丸子

　　“綠豆一定要去皮，這樣炸出來的丸子才有金黃的色澤。而且，丸子要炸兩次，才能有酥脆的口感。我們祖祖輩輩都是這樣做的。”2020年，太和墳臺丸子制作技藝列入市級非遺，今年39歲的錢磊是市級非遺傳承人。在他記憶里，太爺、爺爺、父親都堅持傳統(tǒng)手工技藝，到他這一代，依然如此。

　　走進錢磊家的手工作坊，一股豆油炸丸子的濃香撲面而來，生產(chǎn)流水線上，10多個工人從打漿到裝箱，忙得一刻不停。

　　改革開放之初，錢磊的太爺最早在墳臺街上賣起綠豆丸子。那時候，一天的加工能力只有幾十斤。如今，這個數(shù)字已變成1400斤?！按汗?jié)前兩個月，我們就開始炸丸子，大概炸了6萬多斤，很快就賣完了?！卞X磊說。

　　集市上，群眾采買墳臺丸子

　　墳臺丸子可以直接食用，嚼在嘴里嘎吱嘎吱響。如果需要烹飪，煮羊肉湯是首選，其次才是排骨湯。小大寒前后，阜陽的氣溫達到一年中最低值，午餐的最后一道菜若是一碗熱氣騰騰羊肉湯煮丸子，羊肉的筋道、丸子的軟糯、湯汁的鮮香全部一網(wǎng)打盡，讓人忍不住多喝一碗。

　　雙鐘寺北天齊廟

　　墳臺，十萬人口大鎮(zhèn)，除了墳臺集貿(mào)市場，7公里外的雙鐘村也有集市貿(mào)易。這里西接105國道（原阜亳官道），北鄰西淝河，明清時期曾有一座香火繁盛的寺廟，因有雙口大鐵鐘得名“雙鐘寺”。建國后，雙鐘寺改為學校和鄉(xiāng)政府所在地，1992年撤區(qū)并鄉(xiāng)以后并入墳臺鎮(zhèn)。

　　“聽老年人說，這里以前確實有兩口大鐵鐘，大煉鋼鐵的時候拉走了，后來從阜南王店孜找回來一口，就放在西邊這間小屋里?！彪p鐘村文書關(guān)樂軍說。

　　存放于雙鐘寺的大鐵鐘

　　如今，大鐵鐘只剩上面半截，從黃色油漆下依稀可以分辨出肩部“國泰民安”四個大字，以及鐘身上王姓、楊姓人名?！斑@附近有王寨、戴楊莊幾個自然村，王姓和楊姓是當?shù)氐拇髴簦f明他們以前為寺廟捐過錢。”關(guān)樂軍說。

　　在雙鐘寺正北3.5公里的孫莊村，有一座清代的天齊廟，主要供奉東岳大帝。這是一處坐北朝南的小院，三間正殿為硬山式、磚木結(jié)構(gòu)，至今保存完好。

　　天齊廟

　　守廟人楊丙松今年86歲高齡，耳背幾乎聽不到任何聲音，只能通過口型辨別意思?！疤忑R廟以前有東西廊房，比現(xiàn)在規(guī)模大?，F(xiàn)在的東廂房是前幾年村民出錢建的，還塑了神像?！?/p>

　　“村里人都說不清這座天齊廟最早是什么時候建的，可能是明初從山東移民潁州時，一起帶過來的民間信仰?！眽炁_鎮(zhèn)原人大主席馬獻忠說，上海警備區(qū)原副司令員馬言振少將是孫莊村人，曾帶頭捐建天齊小學，現(xiàn)在旁邊建有天齊幼兒園。它們都與天齊廟這個地名有關(guān)。

　　一把嗩吶訴衷腸

　　2017年，“墳臺嗩吶”列入省級非遺。到了墳臺，哪有不聽嗩吶的道理。

　　墳臺鎮(zhèn)王大莊（行政）村是嗩吶專業(yè)村。據(jù)《太和縣志（1986-2010年）》記載，該村有嗩吶演出團隊32個，演奏能手280人?？梢哉f是，家家都有響手班、戶戶都能搭戲臺。時至今日，吹奏嗩吶仍是當?shù)厝罕娭饕?jīng)濟來源。

　　王飛龍

　　今年35的王飛龍（乳名雷子）是墳臺嗩吶省級非遺傳承人。他出身嗩吶世家，8歲跟祖父、父親學吹嗩吶，16歲時子承父業(yè)，2017年注冊太和縣雷子演藝有限公司。

　　“聽長輩們說，墳臺嗩吶有600多年歷史，先祖跟隨戲班進京演出，沒想到唱壞了嗓子，便改行學吹嗩吶?！蓖躏w龍說，民國時期，他的曾祖父王金玉就是當?shù)匦∮忻麣獾膯顓人嚾恕?/p>

　　王飛龍能吹奏各種調(diào)式的嗩吶曲目，擅長模仿鳥唱、豬叫、狗吠、公雞打鳴等自然界各類聲音，深受當?shù)厝罕姎g迎。他的演藝公司如今有8名固定演員，每年承接各類演出近百場，年營業(yè)額六七十萬元。

　　“春節(jié)前后演出任務(wù)重，一般過了正月十六就開始帶學生?！蓖躏w龍說，經(jīng)過三到四年的苦練，這些學生就能上臺演出。

　　王藝名

　　同為王大莊村民，今年23歲的嗩吶手王藝名同樣出身嗩吶世家。他12歲開始學藝，曾在河南進修三年，現(xiàn)跟隨父親王健康在自家的演藝公司吹嗩吶。

　　2021年4月，阜陽市舉行第二屆嗩吶大賽，前三名都是太和人，其中，王藝名等吹奏的《百鳥朝鳳》榮獲一等獎，讓他“一戰(zhàn)成名”。

　　“小時候?qū)W習成績不好，吹嗩吶卻數(shù)第一，老師說我有心板（節(jié)奏感強）?！蓖跛嚸f，學藝階段，為了練出真本領(lǐng)，總是天不亮就起床練功，冬天就站在河邊迎著寒風吹；出師后，忙起來，夜里能演到深夜，凌晨三四點又起床去接新娘子，回來還要吹一天?！按祮顓瓤隙ㄐ量啵@不單單是營生，也是門手藝，需要傳承、也值得傳承?！?/p>

　　王藝名（左一）和家人一起表演吹嗩吶

　　在墳臺嗩吶中，《抬花轎》、《好日子》、《好運來》、《歡聚一堂》等曲目吹的是喜調(diào)，常用于新人結(jié)婚、小孩滿月、商店開業(yè)、房屋上梁等喜事助興，活潑跳脫的嗩吶聲，能讓人樂起來、跳起來。

　　《十二個月哭靈》、《苦中樂》、《諸葛亮吊孝》等曲目吹的是哭調(diào)，用于老人去世等悲事中，如訴如泣、哀戚婉轉(zhuǎn)的嗩吶聲，不禁讓人悲從中來、淚如雨下。

　　兼具北方粗獷豪放之風和南派婉約細膩之格，融下里巴人與陽春白雪綜合之美……墳臺嗩吶作為北方民間音樂文化的重要代表，在數(shù)百年的歷史發(fā)展演變中，豐富了墳臺人的精神文化生活，也表達著當?shù)厝罕妼γ篮蒙畹南蛲妥非?。（阜陽市文化旅游體育局）