在飲品市場上，咖啡的地位也是不容小覷的。近幾年，隨著年輕人步入職場，咖啡的需求量也不斷上漲，資本的入駐也讓咖啡市場活躍了起來。

除了國際大牌星巴克以外，國內(nèi)咖啡市場也涌現(xiàn)出了一大批大大小小的咖啡品牌。瑞幸可以說是跟星巴克對著干的標(biāo)志品牌，但是誰也想不到，瑞幸這個打法逐漸成熟之后，又出現(xiàn)了個庫迪咖啡和瑞幸對著干。

1. 庫迪咖啡“真會玩”

庫迪咖啡是個極其年輕的品牌，品牌創(chuàng)立于2022年，總部設(shè)在北京，運營中心設(shè)置在直轄市天津。

在庫迪咖啡的官網(wǎng)上是這樣寫的：“庫迪咖啡由瑞幸創(chuàng)始人、前CEO錢治亞女士攜原核心團(tuán)隊傾力打造，注冊資金2億美元”。這樣毫不避諱地提及瑞幸咖啡，表明了品牌從設(shè)立初始就要和“老東家”對著干。

而瑞幸原董事長陸正耀也出現(xiàn)在了庫迪咖啡的核心團(tuán)隊中。陸正耀在瑞幸咖啡財務(wù)造假事件之后便卸任了瑞幸董事長的職務(wù)，現(xiàn)在的主要業(yè)務(wù)放在了神州優(yōu)車上。

可是誰也想不到，兩年后陸正耀竟然又帶著“庫迪咖啡”沖回來了，而且這次的主要目標(biāo)就是占有瑞幸原有的市場。

也許從一開始，庫迪咖啡就打算“碰瓷”瑞幸。陸正耀是懂話題創(chuàng)造的，這樣明目張膽地和瑞幸battle，不僅得到了網(wǎng)友和消費者的關(guān)注、創(chuàng)造了流量，還給品牌的傳播和營銷起到了積極的作用。

從品牌的定位來看，庫迪咖啡似乎又與幸運咖有著相似之處。從正式營業(yè)的那一刻起，庫迪的第一招就是搶奪下沉市場，打價格戰(zhàn)。

今年，庫迪咖啡開啟了“百城千店咖啡狂歡節(jié)”，在將近兩個月的時間里，六大系列、70余款產(chǎn)品最低售價9.9元，邀請新朋友還有機(jī)會0元免費喝咖啡，是庫迪咖啡成立以來最重磅的營銷活動。

為了快速提高知名度，庫迪還開始了燒錢般的營銷。

現(xiàn)在無論是去線下的庫迪咖啡門店，還是在小程序和官網(wǎng)上，都可以看到著名球星梅西等球員的頭像。自從押寶阿根廷之后，庫迪已經(jīng)先后成為阿根廷國家足球隊中國區(qū)贊助伙伴、2022年成都馬拉松的總冠名贊助商以及潮牌SMILEY的戰(zhàn)略合作伙伴。

除了贊助之外，庫迪也投入了大量資金在新媒體渠道，線上包括小紅書和抖音等平臺，都可以看到庫迪咖啡的軟廣和探店、測評視頻和圖文。

一系列操作，讓庫迪的品牌知名度越來越高。

2. 低價戰(zhàn)略玩不起了？

庫迪咖啡自創(chuàng)立以來，就一直打著低價戰(zhàn)略。今年2月，庫迪咖啡發(fā)起了多次全線產(chǎn)品9.9元的促銷活動，而且力度不斷加大，并且在6月份推出了新用戶1元喝咖啡的逆天優(yōu)惠活動。這些低價戰(zhàn)略都是當(dāng)時瑞幸玩過的，庫迪與之相比有之過而無不及。

但是近日有消息稱，從7月份開始，庫迪咖啡的劃線價格上調(diào)了1-2元，之前賣的很火的8.8元團(tuán)購價也上漲到了9.9元，熱門的產(chǎn)品潘帕斯也漲到了14.9元。

與此同時，抖音上一位博主在其視頻中爆料稱，“庫迪咖啡已經(jīng)開始通過銀行承兌匯票給供應(yīng)商做結(jié)算”，如果該爆料屬實則表明，即便庫迪咖啡的現(xiàn)金流并未枯竭，頭頂壓力肯定是有的。

而且根據(jù)天眼查顯示，3月9日，庫迪創(chuàng)始人陸正耀新增一條被執(zhí)行人信息，執(zhí)行標(biāo)的10.84億元。截至6月20日已累計被執(zhí)行22.92億元。對此，外界普遍認(rèn)為，“庫迪沒錢了”。

庫迪的低價戰(zhàn)略只能說沒能瞅準(zhǔn)時機(jī)，陸正耀只沉浸在了瑞幸當(dāng)年的破圈之中，還沒仔細(xì)觀察現(xiàn)在的咖啡市場。

雖然說高價咖啡不是很多人的第一選擇，但是低價咖啡的選擇很多，庫迪咖啡也不再是消費者的唯一選擇。在目前的賽道上，瑞幸咖啡的中低市場占有率是居高不下的，而且在更低價的市場，幸運咖也是當(dāng)仁不讓。

庫迪咖啡雖然打了一段時間的價格戰(zhàn)，但是并沒有摸清市場和消費者的特性。在市場上，低價咖啡已經(jīng)飽和，就算不是細(xì)分的咖啡品牌，也已經(jīng)有了自己的咖啡產(chǎn)品線。不少奶茶店都已經(jīng)上架了咖啡產(chǎn)品，而且在一些比較喜歡喝咖啡的城市和地段，早已經(jīng)有了扎根已久的咖啡店和咖啡品牌，庫迪這樣一個“新人”要想搶走那些客戶，似乎是不容易的。

還有就是對于消費者來說，雖然容易接受新品牌，但不代表沒有對咖啡的追求。一些熱愛咖啡的消費者會覺得低價咖啡質(zhì)量堪憂，不會進(jìn)行消費。

所以說，低價戰(zhàn)略看似是任何行業(yè)的殺手锏，但是真正運用起來也是很讓人頭疼的。

3. 國產(chǎn)咖啡何去何從？

跟茶飲賽道比起來，咖啡似乎不是國內(nèi)飲品市場上的主流。連鎖奶茶店品牌崛起了一個又一個，但是連鎖大牌咖啡卻只有這么幾個。

似乎國產(chǎn)咖啡品牌一直徘徊在低價市場上，但是從現(xiàn)實的發(fā)展來看，低價策略似乎并不奏效，也很難維持。從年輕人的咖啡文化來看，咖啡品牌的創(chuàng)新要圍繞著口味和場景以及社交屬性進(jìn)行改造。

國產(chǎn)咖啡只有打造更具規(guī)模、產(chǎn)品特色和創(chuàng)新力的品牌，才能在咖啡這條激烈的賽道生存下去。通過創(chuàng)新場景和產(chǎn)品打出品牌差異化或許是咖啡品牌發(fā)力的方向之一。

“日咖夜酒”就是一個創(chuàng)新的模式，將咖啡館的場景利用到了極致。因為在夜晚，很少有人去喝咖啡，這就導(dǎo)致了傍晚以后咖啡館就關(guān)店的場景。如果在晚上將咖啡館改造成酒館，就延續(xù)了年輕人的消費場景，可以將利潤更大化。

Tims就在上市后推出了Tims“Coffee & Beer”門店，除了本家的咖啡產(chǎn)品外，全新的門店還提供31款啤酒和小食等產(chǎn)品。星巴克也開始布局出售酒水產(chǎn)品的特殊門店，并打造咖啡與酒結(jié)合的創(chuàng)意飲品，以吸引年輕消費者。

而且在年輕人眼中，咖啡也不僅僅是一種飲品，而是一種生活方式。如果將咖啡輻射到其他生活習(xí)慣中，如寵物、家居、出行等場景下，也許會有新的增長點。

對于咖啡賽道來說，最主要的還是抓住年輕人的消費特點，這一點還是要運營團(tuán)隊仔細(xì)打磨和研究。

結(jié)語

咖啡現(xiàn)在開始走出小眾消費圈，慢慢成為了一款大眾飲品，消費主力軍也變成了Z時代?，F(xiàn)在連鎖咖啡品牌似乎都在資本的背景下生長，在擴(kuò)張的途中也別忘了對消費者需求的挖掘，這樣才能穩(wěn)步向前。