堆肥是一門既傳統(tǒng)又現(xiàn)代的學(xué)科。堆肥的目的是通過(guò)一系列科學(xué)的工藝過(guò)程，將各種有機(jī)廢棄物分解成一種穩(wěn)定、無(wú)害的有機(jī)肥料，適用于土壤肥力產(chǎn)品。

堆肥一般分為好氧堆肥和厭氧堆肥。好氧堆肥是指有機(jī)物在有氧條件下的分解過(guò)程，其代謝產(chǎn)物主要是二氧化碳、水和熱量；厭氧堆肥是有機(jī)物在無(wú)氧條件下的分解，厭氧分解的最終代謝產(chǎn)物是甲烷、二氧化碳和許多低分子量的中間產(chǎn)物，如有機(jī)酸。傳統(tǒng)堆肥主要是厭氧堆肥，而現(xiàn)代堆肥系統(tǒng)多采用好氧堆肥。

籠統(tǒng)地講，堆肥技術(shù)也是使用有機(jī)肥。廣義上的有機(jī)肥范圍很寬，包括企業(yè)所有施用到農(nóng)田的有機(jī)結(jié)合物料，如人畜糞便、綠肥、河泥、骨粉等，也包括進(jìn)行規(guī)模化有機(jī)肥廠生產(chǎn)的商品有機(jī)肥。在我國(guó)農(nóng)村農(nóng)民的傳統(tǒng)文化智慧里，新鮮的水分含量高的廢棄物均要經(jīng)過(guò)我們一個(gè)熟化的過(guò)程才可還田，而熟化發(fā)展就是為了一個(gè)可以堆肥的過(guò)程；現(xiàn)代社會(huì)商品有機(jī)肥標(biāo)準(zhǔn)里也要求不同秸稈、畜禽糞便等有機(jī)農(nóng)業(yè)廢棄物一定要學(xué)生經(jīng)過(guò)不斷發(fā)酵腐熟這樣對(duì)于一個(gè)重要過(guò)程。

堆肥的作用和意義

堆肥具有利用廢棄物、減少污染、改良土壤、提高產(chǎn)量、改善品質(zhì)等多種功能。其中最重要的兩項(xiàng)是將大量有機(jī)廢物轉(zhuǎn)化為有用產(chǎn)品的能力，減少環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)，以及創(chuàng)造可用作土壤改良劑或有機(jī)堆肥產(chǎn)品的有價(jià)值的堆肥產(chǎn)品。

堆肥與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)

堆肥與農(nóng)業(yè)密切相關(guān)。自古以來(lái)，人們就將有機(jī)廢棄物混合，并將產(chǎn)品回歸土壤，這不僅符合農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的方向，也有利于促進(jìn)農(nóng)牧業(yè)的共同發(fā)展，提高人們的生活質(zhì)量。