麻醬燒餅的做法

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數(shù)一數(shù)多少層？居然有同學(xué)在麻將燒餅底下?lián)福疫€能怎么辦？說整就整唄，跟著大師的流程走，不會(huì)出錯(cuò)?；ń泛托≤钕阆?00度烤八分鐘，第二部破面中筋面粉500克加三克小蘇打加300克水，用手摁，抓吧抓吧，如果粘到動(dòng)不了，那我們拿個(gè)工具把它刮干凈，接著摔柔，越摔越不粘手。加點(diǎn)油防干，花椒和小茴香也烤好了，拿出祖?zhèn)鞯臅r(shí)就嘮叨，年年太香了，媽呀，老莫醉啊。小茴香也是同樣的操作，如此一來，我們就得到了兩個(gè)圓圓的東西，到這一步，一切都非常順利。

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接下來我們調(diào)麻醬，萬萬沒想到第一個(gè)技術(shù)。點(diǎn)卡在了哇芝麻醬上，還得把它攪勻。一斤面粉用的是芝麻醬125克加兩克鹽，加2.5克花椒，加3.75克小茴香混合一下備用。順手用醬油加面粉加水混合面糊備用。這時(shí)面團(tuán)也能拉起來了，幾個(gè)小團(tuán)團(tuán)一團(tuán)按一按，一邊窄一邊寬，從中往外趕一趕，中間厚，四周薄，保持形狀，別動(dòng)搖，好了，關(guān)鍵技術(shù)來。預(yù)備。寬邊放左邊了，不順手，不順手再來一次，這次一定。再來再來。感覺不夠長，復(fù)習(xí)一次要修，感覺自己牛了，卷卷一下啦，提一下慢速度示范一次分季子大師的實(shí)在是太順暢了，我的就將就看吧，傳說中的掐桃子，我的技術(shù)青菜吧。刷面糊，要反復(fù)的刷，讓面皮起，將沾芝麻翻過又看不到面，按在案板上壓一下，轉(zhuǎn)一次，再壓一下。我的經(jīng)驗(yàn)時(shí)，千萬不要像我一樣為了圓反復(fù)的呀，有些被我壓的層次都分不開了。沒有烙鍋，萬能鍋頂一下，兩面各烙六到七分鐘。

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送入200度預(yù)熱好的烤箱七到八分鐘。一二三四五六七八九十八二十。這可不是假的，認(rèn)真數(shù)還是有一些20層的，雖然有些是掐桃子，還有壓的時(shí)候技術(shù)不過關(guān)，分層不太好了，但有幾個(gè)打到幾個(gè)，見了我已經(jīng)很滿足啦。聽說胚芽湯很好吃啊，真的好香啊，芝麻酥皮香脆，麻將那里軟香。美中不足的是，我覺得麻將還是抹的太少了，培養(yǎng)雜湯也是一絕，聽說假醬牛肉也很倔呀，下次我一定要試試。今天就算啦，凌晨四點(diǎn)半了，夜宵都整成早餐了，睡吧。我是愛在廚房瞎鼓搗的真真如果你喜歡我的視頻，請(qǐng)幫我點(diǎn)贊投幣收藏短發(fā)哦。快去評(píng)論區(qū)點(diǎn)菜吧，拜拜。