實用煮蛋技巧? | 各種溏心蛋，你喜歡哪款？
煮蛋方法
水波蛋
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00:12
?煎蛋
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00:38
?白煮蛋
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00:48
?滑蛋
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00:59
?水波蛋
額外準備：濾網、大鍋開水、白醋
1.碗內隔濾網過濾出過稀蛋液
2.大鍋開水，加少許白醋，水面微沸，攪出漩渦
接近水面高度，將雞蛋投入漩渦中心
計時3分鐘，撈出過冷水
煎蛋
準備：可生食雞蛋
平底煎鍋，加少許油，雞蛋打入煎到邊緣起焦邊
白煮蛋
大鍋燒水，水開放入雞蛋開始計時
6分：溏心蛋
12分：全熟蛋
20分：中式全熟蛋
滑蛋
額外準備：鹽、白胡椒、少許水淀粉
1.三枚雞蛋加適量鹽、白胡椒、少許水淀粉攪拌均勻
2.起鍋燒油，油溫不用過高即可倒入蛋液
鍋底蛋液凝固就推到鍋邊，剩余蛋液流回鍋內，煎到如圖狀態(tài)
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