沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。這8種蔬菜比牛奶含鈣量還高，價格便宜營養(yǎng)全面，遇到別錯過，快快收藏吧！

第一種莧菜：推薦食譜清炒紅莧菜

紅莧菜富含膳食纖維，常食對身體有著非常大的幫助，有“長壽菜”之稱。嬰幼兒和青少年食用，對促進生長發(fā)育具有良好的作用。

食材：紅莧菜一把（5元左右）·大蒜3-4瓣

調(diào)味料：鹽??和雞精，其他任何調(diào)味料都不需要

做法：

1、像葉子菜類的蔬菜都需要選擇菜，一般買來的紅莧菜都會比較大顆，除了莧菜尖和葉子摘下來，菜梗都是不要的。（所以看起來很大一把菜，但實際炒起來沒有多少）

像這種小葉子菜，不是很方便一片一片洗，而種植蔬菜葉子上農(nóng)藥殘留物也比較多，我一般會用果蔬專用洗潔精泡幾分鐘。然后再清洗。

莧菜洗好后無需再切，洗凈瀝干水分備用。準(zhǔn)備幾個蒜瓣切片。

2、植物油燒熱下蒜瓣煸香，加入洗好的紅莧菜翻炒，加少許鹽大火翻炒1分鐘左右，加少許雞精，翻炒均勻出鍋

3、整個炒的過程不要超過3分鐘，這樣做出來的紅莧菜，清爽好吃。 所有的葉子菜清炒都是這樣一個規(guī)律，時間長短會根據(jù)菜的品種有所調(diào)整。

第二種紅薯葉：推薦食譜清炒紅薯葉

紅薯全身都是寶，夏天是紅薯葉最鮮嫩的時節(jié)，清炒、涼拌、攪炒，都是一道不錯的綠色下飯菜。

紅薯葉營養(yǎng)價值：含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素、鐵和鈣質(zhì)。

食材：

紅薯葉1把，蒜、干辣椒少許。

做法：

1.紅薯葉去掉老桿，連葉帶桿折下，洗凈備用。（這一步可以撕掉紅薯桿表面的皮，吃起來會更嫩。不想整根吃可以切成一小段一小段，方便入口）

2.蒜切末，干辣椒切段。

3.鍋里油熱后放入干辣椒、蒜末爆香，放入紅薯葉，大火翻炒均勻，加入適量鹽，一點點生抽（也可以不放），翻炒至紅薯葉子全部變軟，就可以起鍋了。

4、蒜末很容易爆糊，聞到香味后要盡快下紅薯葉迅速翻炒。整個過程炒法跟炒空心菜差不多，吃起來味道也跟空心菜很像，蒜香里帶點微辣，翠綠爽口，美味下飯。

第三種紫菜：推薦食譜鮮蝦仁雞蛋紫菜湯

食材

紫菜，雞蛋2個，蔥1棵，蝦仁適量，生抽1勺，鹽少許，香油少許。

做法

1、首先紫菜清洗干凈，一定要清洗干凈。

2、鍋中倒入少許油，放入蔥花爆香加水煮開。

3、放入紫菜煮一分鐘，放入蝦仁再煮一分鐘，雞蛋打破一個小洞口，沿著鍋邊淋入雞蛋液，一定要調(diào)成小火，不然煮沸了成泡沫了，一分鐘后加醬油，鹽和香油調(diào)味。最后撒少許蔥花或者香菜調(diào)味。一鍋美味的紫菜湯做好了！

4、蝦仁和雞蛋不要煮太久，雞蛋液下鍋后一定要調(diào)小火。雞蛋也可以全部打散攪拌均勻淋入。如果是減肥期，那就少倒點油。一定要放鍋里一下，這樣做出的湯好喝。

第四種海帶：推薦食譜海帶排骨湯

食材：排骨、干海帶（提前泡發(fā)，洗凈切小段）、蔥、姜、花椒

做法：

1、排骨冷水下鍋，加入蔥段、姜片、花椒、料酒去腥。干海帶泡發(fā)好，洗凈切小段備用

2、開火煮出血沫，撈出洗凈備用

3、 另起一砂鍋，熱油，蔥姜爆香，再倒入洗凈的排骨煸炒均勻，加入足量的開水

4、 撈出漂浮表面的蔥末、姜片，放入洗凈的海帶

5、大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢燉1小時，出鍋前加入適量的鹽、味精調(diào)味，撒上少許蔥花即可盛出裝盤

6、海帶是海中的一種植物，含有多種礦物質(zhì)和維生素，營養(yǎng)價值豐富，其中碘元素含量極高。排骨中除含有豐富的蛋白質(zhì)外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為兒童和老人提供豐富的鈣質(zhì)。

人們經(jīng)常會以為牛奶中的鈣含量最高，但其實并不是，每100克牛奶含鈣量為104mg，而小油菜的含鈣量高達108mg。

第五種油菜：推薦食譜香菇耗油油菜

食材：

油菜3到4顆切成小塊、香菇5朵（大朵的2到3朵就行）切丁、蒜4~5瓣切碎、生抽3勺、老抽幾滴、耗油2勺、白糖 一小勺、淀粉水小半碗

做法：

1 ，油菜放入開水中綽水8分熟撈出裝盤備用

2 ，將準(zhǔn)備好的食材：生抽~老抽~白糖~加入淀粉水里攪拌備用??

3，接下來就準(zhǔn)備上鍋啦，鍋里放入適量食用油，小火爆香蒜 ，然后放入香菇丁大火炒個2分鐘樣子 ，就把調(diào)好的汁倒入鍋中 ，再加2勺子耗油翻炒 ，待鍋中沸騰后轉(zhuǎn)小火煮片刻，就完成了香香的醬汁

4 ，將熬好的醬汁淋在裝好盤的上海青上 ， 再來淋兩勺自己做的油潑辣子

第六種毛豆：推薦食譜毛豆米炒雞丁

準(zhǔn)備食材:

豆米250克，雞胸肉一塊，胡蘿卜一小段，生姜一塊，料酒一勺，生抽一勺，老抽適量，淀粉一勺，食用油適量，食用鹽適量，胡椒粉雞精適量。

做法:

1、準(zhǔn)備食材并洗凈，雞胸肉切丁，胡蘿卜切丁，生姜切碎。

2、雞胸肉放入碗中，放適量的鹽，一勺料酒，一勺生抽，適量的老抽上色，放一勺淀粉拌勻。

3、鍋內(nèi)放油，放生姜爆香，放雞丁大火翻炒，炒斷生后盛出。

4、鍋內(nèi)留底油，放入豆米，胡蘿卜丁，放鹽，放入沒過食材的清水，大火燒開，蓋上鍋蓋中火燜煮。

5、湯汁變濃，豆米煮熟，放入雞丁，放胡椒粉，雞精，翻炒均勻即可出鍋。

6、豆米嫩嫩的，雞丁也很嫩滑，好吃不貴，葷素搭配的毛豆米炒雞丁就做好啦！喜歡的朋友記得給家人做起來！

第七種茴香：推薦食譜茴香雞蛋素包子

所需食材：普通面粉300克 酵母3克 溫水170克 茴香200克 雞蛋2個 蝦皮25克 鹽3克 蠔油1湯匙 香油1茶匙 食用油適量

制作步驟：

1.面粉、酵母、溫水混合攪拌均勻，揉成光滑的軟面團，覆蓋保鮮膜進行發(fā)酵。雞蛋打散炒成小塊，放蝦皮翻炒均勻，盛出晾涼。

2.調(diào)入一勺蠔油和一茶匙香油，混合拌勻備用。茴香切碎加適量食用油攪拌均勻，倒入蝦皮雞蛋，加鹽混合拌勻。

3.面團發(fā)酵至原來的2-2.5倍大，取出充分揉勻搓成長條，切割成12個面劑子用掌根按扁。搟成餅皮包入適量餡料，沿著邊緣一圈捏出褶狀直至收口。

4.將所有的包子包好排放蒸籠內(nèi)，再次醒發(fā)至體積明顯變大。冷水上鍋開大火，水開后計時蒸10～12分鐘，關(guān)火后等三分鐘再打開鍋蓋。

5、因為要突出茴香的鮮美味道，所以無需添加過多的調(diào)味料。蒸包子的時間也要根據(jù)包子的大小來調(diào)整，總體來說素餡包子蒸的時間要比肉餡的縮短五分鐘。

第八種薺菜：推薦食譜薺菜炒雞蛋

準(zhǔn)備食材:

薺菜150克（沒有用完，留一點用來做湯了），雞蛋三個，大蒜三瓣，小米椒三個。

做法:

1、薺菜放一勺鹽，清水中浸泡20分鐘，洗凈后用刀將薺菜切碎，我只是稍微切了一下。

2、雞蛋放一點點食用鹽打散，大蒜切片，小米椒切圈。

3、鍋內(nèi)放油，放雞蛋炒散盛出。

4、鍋內(nèi)留底油，放大蒜爆香，放薺菜翻炒，薺菜變色后，放鹽，放胡椒粉雞精，放小米椒，翻炒均勻即可。

5、薺菜炒雞蛋做好啦！薺菜營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)，鈣，鐵，胡蘿卜，維C，粗纖維等多種營養(yǎng)物質(zhì)，薺菜可以包餃子，餛飩，春卷等多種吃法，看到這個菜不要錯過哦！小米椒起點綴的作用，沒有可以不放。

致力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的8種蔬菜的做法，大家都學(xué)會了嗎，學(xué)會了在家試著做一下吧，！歡迎點贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。