隨著高尿酸人群的日趨增多，“第四高”——高尿酸，已經(jīng)成為了僅次于糖尿病的第二大代謝性疾病。而高尿酸也是一種與飲食密切相關(guān)的疾病。當(dāng)你長期喜食高嘌呤食物，如：海鮮、動物內(nèi)臟以及肉類等，那么就可能會導(dǎo)致體內(nèi)的嘌呤代謝紊亂，從而引起尿酸高。而不少人也表示，高尿酸患者需要少吃肉，多吃菜，才能有效降尿酸。其實也并不完全正確。雖然許多蔬菜都是很適合高尿酸患者食用的，能夠有效控制尿酸水平及避免痛風(fēng)的發(fā)作。但是蔬菜中也有一些“高嘌呤”。

第一種，菌菇類。

菌菇類食物一直以來都被比較推崇，因其具有豐富的營養(yǎng)成分和開胃口的美食口感而倍受歡迎。在日常生活中，我們常常會食用到香菇、金針菇、木耳、鮑魚菇等菌菇類食材。與其他蔬菜不同，菌菇類食材100克食物中含嘌呤414毫克，是妥妥的高嘌呤食物。尤其是干制的菌菇類，其嘌呤含量更高。

第二種，干藻類。

干藻類食物同樣是非常健康又營養(yǎng)的食物，具有豐富的纖維素、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。如：紫菜、海苔等干藻類食物，其中紫菜（干）的嘌呤含量為415mg/100g；海苔的嘌呤含量為249mg/100g。其嘌呤含量大多數(shù)大于豆類。對于高尿酸人群來說，避免這類食物的攝入，可以有效避免尿酸水平的升高。

第三種，草酸高的綠葉菜。

綠葉菜被認(rèn)為是非常健康的食品，富含維生素和礦物質(zhì)，能夠有效地補充人體所需的營養(yǎng)成分。然而，部分綠葉蔬菜在含有豐富營養(yǎng)成分的同時，也含有較高的草酸，草酸會影響人體吸收鈣質(zhì)和鐵質(zhì)，從而導(dǎo)致尿酸升高，不能夠大量食用，包括菠菜、香菜、韭菜等，這類蔬菜中草酸較高，會干擾尿酸排泄，因此也不建議高尿酸患者過多食用。

綜上所述，作為高尿酸患者，其實也可以適量攝入一些中嘌呤的肉類，來補充蛋白質(zhì)。而一些如雞蛋、鵪鶉蛋等蛋類的也屬于低嘌呤食物，是一種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物。需要記住，飲食之間的替代性強，因此避免高嘌呤食物攝入的前提是，需要營養(yǎng)均衡。這樣才能更有效的促進(jìn)新陳代謝能力的提高，更利于病情的恢復(fù)。