白酒自飲口糧酒的比例會逐漸減少。

白酒的核心屬性始終是社交，屬于社交投資品。

陳年白酒的社交屬性在高端酒局得到了充分的體現(xiàn)。

老酒消費則是收入水平，社會地位，個人品味以及社交目的的綜合體現(xiàn)。

目前陳年白酒的消費大致分成三個層次。第一類是生理需求。這一類消費者主要用于日常飲用，其老酒的優(yōu)質(zhì)口感，讓人欲罷不能，具有成癮性生理需求，但是這一類人的數(shù)量正在減少。因為陳年老酒具有極強(qiáng)的社交屬性，從自飲到酒局共飲，喜歡分享老酒的人越來越多。

第二類是社交需求。這一類消費者對于白酒品牌要求更高，白酒是一種社交工具，宴請或饋贈時，眾所周知的白酒品牌及一目了然的價位區(qū)間代表了主人的心意及對客人的尊重程度，更重要的是側(cè)面體現(xiàn)了個人訴求，具備社交過程中的投資屬性。以前這類消費者基本鎖定在茅五劍等品牌白酒。隨著人們消費水平的提高和追求更極端的優(yōu)質(zhì)口感，陳年老酒則自然成為了高端消費者和商務(wù)人士的最佳選擇。老酒社交具有事半功倍的效果，體會過的人自然懂得。

第三類是自我價值的實現(xiàn)。這類消費者主要是老酒收藏愛好者，當(dāng)然包括一部分白酒的儲存者，他們中一部分人出于對“酒是陳的香”的認(rèn)知很高，儲存或者收藏老酒用于個人飲用，一部分人則是白酒金融屬性的堅定支持者。因為陳年老酒屬于不可再生資源，隨著存世老酒被發(fā)現(xiàn)，被收藏，被飲用掉，數(shù)量越來越少，其投資屬性極其穩(wěn)定。在其他投資品受經(jīng)濟(jì)環(huán)境影響向下時，陳年老酒趨勢非常穩(wěn)定，依然在逐步向上。

根據(jù)《中國老酒市場指數(shù)》顯示，以2013年為初始1000點計算，在2013-2018年，老酒市場價格處于快速的上升期，老酒價格年度平均漲幅32.86%，年度最高漲幅50.23%，年度最低漲幅22.04%。2018年，老酒市場指數(shù)增長到4080，5年增長了4倍。

由此開始，老酒收藏逐漸從私人愛好發(fā)展成圈層愛好。根據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會在2019年發(fā)布的《中國老酒市場指數(shù)》顯示，2016～2017年，老酒市場規(guī)模漲幅高達(dá)85%；2018年達(dá)到500億元；到2021年，老酒市場規(guī)模已達(dá)到千億元。

老酒的價值在于時間的積淀。工藝的嚴(yán)格、數(shù)量的有限，使得每一瓶老酒都如同藝術(shù)品，價值逐年上漲。許多投資者已經(jīng)嗅到了這種獨特的投資機(jī)會，開始將眼光轉(zhuǎn)向這個領(lǐng)域。而在這數(shù)字化的時代，白酒投資再次迎來了創(chuàng)新。數(shù)字酒證的出現(xiàn)，讓白酒投資變得更為簡便和透明。通過區(qū)塊鏈技術(shù)，每一瓶酒的來源、存放和流通都變得可追溯，為投資者提供了更為可靠的保障。同時，數(shù)字酒證的流通性強(qiáng)，為投資者提供了更多的策略選擇，如收藏、交易或兌換。

投資白酒，特別是通過數(shù)字酒證，不僅可以獲得經(jīng)濟(jì)上的回報，更重要的是社交價值的提升。在各種重要場合，分享一瓶珍藏的老酒，無疑能增進(jìn)友情，鞏固合作。而數(shù)字酒證，則可以隨時交易，為投資者帶來即時的經(jīng)濟(jì)回報。