烘焙原料是一個(gè)非常龐大的市場。根據(jù)艾瑞咨詢的數(shù)據(jù)，2022年中國烘焙食品行業(yè)市場規(guī)模達(dá)2853億元，預(yù)計(jì)2025年市場規(guī)模將達(dá)3518億元，可見中國烘焙原料市場發(fā)展需求之旺盛，市場潛力之巨大。

與此同時(shí)，終端門店市場體量巨大，長尾小店約有150萬家，但目前烘焙非標(biāo)品市場的滲透率不足20%，大部分中小烘焙門店還在使用傳統(tǒng)的采購方式，難以享受到標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品的便利和效益。此外，中小烘焙門店在原料采購和產(chǎn)品研發(fā)上面臨巨大挑戰(zhàn)。傳統(tǒng)的采購方式常常面臨供應(yīng)不穩(wěn)定、信息不對稱、掌控度低、價(jià)格不透明等問題，這些都嚴(yán)重影響了烘焙門店的正常運(yùn)營和發(fā)展。對于許多中小烘焙企業(yè)和獨(dú)立烘焙師來說，找到一個(gè)可以信賴及穩(wěn)定的原料供應(yīng)商并非易事。

淘源商城：專注烘焙原料，為行業(yè)上下游賦能

面對行業(yè)痛點(diǎn)和市場機(jī)遇，淘源商城應(yīng)運(yùn)而生。淘源商城是上海淘源信息科技有限公司旗下烘焙原料供應(yīng)平臺(tái)，專注于烘焙原料供應(yīng)+冷鏈城配一體化服務(wù)。公司聚集了來自一線互聯(lián)網(wǎng)公司及食品供應(yīng)鏈各領(lǐng)域的專業(yè)小伙伴，用最新的互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)信息化理念，為烘焙原料行業(yè)的上下游賦能，服務(wù)好最后一公里客戶。公司創(chuàng)立于2020年11月，總部位于上海，成立至今，淘源業(yè)務(wù)已覆蓋全國25個(gè)省份、295個(gè)城市，服務(wù)全國30000+中小客戶，城配中小門店達(dá)5800+；2022年中旬，淘源業(yè)務(wù)再次升級，從全國快運(yùn)模式升級為城市配送模式，并在江蘇、安徽地區(qū)等數(shù)10座城市建立倉配，擁有百余輛自營+第三方服務(wù)車輛，整體運(yùn)輸時(shí)間縮短為次日達(dá)。

淘源商城：穩(wěn)定、極速的烘焙原料供應(yīng)一體化服務(wù)平臺(tái)

淘源商城成立之初即獲得了海外食品原料上市公司的千萬級投資。通過線上+線下服務(wù)，平臺(tái)實(shí)現(xiàn)了應(yīng)用、采購、物流的一體化，平臺(tái)支持記錄及查看每一筆交易訂單，開辟了烘焙原料線上線下一體化整合性數(shù)字化營銷的創(chuàng)新業(yè)務(wù)模式。

在烘焙行業(yè)，原料供應(yīng)的穩(wěn)定性、速度和質(zhì)量是成功的關(guān)鍵。為了保證原料能準(zhǔn)時(shí)準(zhǔn)點(diǎn)到達(dá)客戶手中，淘源商城不斷提升配送服務(wù)，遵循“定時(shí)配，準(zhǔn)時(shí)達(dá)”的理念，建立自營與合作物流車輛，并在當(dāng)?shù)囟冀}儲(chǔ)，實(shí)現(xiàn)服務(wù)區(qū)域城配次日達(dá)，解決了中小門店的極速訂貨需求。

淘源商城已與多家品牌達(dá)成了深度合作模式，截至2023年上半年，已有百余款烘焙原料、水吧咖啡等類目品牌入駐淘源商城，真正實(shí)現(xiàn)了一站式采購。淘源商城不僅提供優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定的原料供應(yīng)服務(wù)，還帶來一種創(chuàng)新的服務(wù)理念：“用1000天，為1000家店，推薦1000款專屬新品，為每家店沉淀一款經(jīng)典?！?/p>

這種服務(wù)理念已在實(shí)踐中得到驗(yàn)證。例如，源店根據(jù)客戶需求，在應(yīng)用方案研發(fā)上保留了客戶門店中茶飲豐富果肉這一特色，選用應(yīng)季水果，定制研發(fā)了三款產(chǎn)品方案，包含了飲品配方和營銷設(shè)計(jì)。產(chǎn)品研發(fā)完成后，源店應(yīng)用方案團(tuán)隊(duì)和店主在店內(nèi)進(jìn)行了首次試飲，現(xiàn)場溝通交流后，根據(jù)反饋用店內(nèi)原料調(diào)制優(yōu)化，并確認(rèn)最終口味配方。

定制研發(fā)的三款果肉產(chǎn)品方案

淘源商城曾為一家名為“汪老板”的商戶提供了定制的原料供應(yīng)解決方案。淘源商城的專業(yè)團(tuán)隊(duì)研發(fā)了一款“小‘莓’滿草莓麻薯新中式網(wǎng)紅產(chǎn)品”，這款新品大受歡迎，銷售額大幅提升，有效解決了該店面臨的銷售痛點(diǎn)。

小“莓”滿草莓麻薯新中式網(wǎng)紅產(chǎn)品

在調(diào)理面包中，肉類應(yīng)用是一大重點(diǎn)難題。為此，淘源商城邀請到在肉屆實(shí)力派的大成烘焙，在源店舉辦了一系列內(nèi)容豐富、‘炫肉炫到飽’的沙龍品鑒活動(dòng)，同時(shí)開啟品牌聯(lián)合上門技術(shù)服務(wù)，不僅提供應(yīng)用研發(fā)、還提供配套的相關(guān)服務(wù)，如物料宣傳、整體UI設(shè)計(jì)、品牌宣傳等，以提升客戶品牌力。

沙龍現(xiàn)場，大成烘焙技師展示優(yōu)質(zhì)原料

淘源商城還在線下舉辦了多場“源店沙龍展示”，向客戶介紹市場趨勢及研發(fā)產(chǎn)品思路，并由技術(shù)專家現(xiàn)場教學(xué)制作，使客戶可以將學(xué)到的技術(shù)帶回家。這些活動(dòng)使品牌產(chǎn)品與粉絲零距離接觸，實(shí)打?qū)嵉靥嵘似放频钠毓舛炔殚T店導(dǎo)流。

12月源店x奧昆冬季爆款品鑒會(huì)

源店x奧昆 沙龍會(huì)現(xiàn)場

技術(shù)專家現(xiàn)場教學(xué)制作技巧

作為一家專門為烘焙行業(yè)提供原料供應(yīng)服務(wù)的平臺(tái)，淘源商城以客戶為中心，致力于為客戶提供穩(wěn)定、快速、優(yōu)質(zhì)的烘焙原料供應(yīng)服務(wù)，幫助客戶解決烘焙原料信息不對稱問題，價(jià)格透明公正，客戶只要一鍵快捷下單即可享受全流程服務(wù)，助力客戶的烘焙事業(yè)發(fā)展?？梢灶A(yù)見，淘源商城將成為烘焙行業(yè)的最佳合作伙伴，引領(lǐng)烘焙原料供應(yīng)行業(yè)的發(fā)展，為更多的客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。