沙姜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、藥用價(jià)值高的食材，具有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素。制作沙姜的方法簡(jiǎn)單，只需選擇優(yōu)質(zhì)的沙姜、清洗切片、烘干和儲(chǔ)存即可。沙姜為什么要烘干？應(yīng)該選擇什么樣的沙姜烘干設(shè)備？

帶有水分的沙姜不能長(zhǎng)時(shí)間存放，所以為了長(zhǎng)期的儲(chǔ)存需要，就需要盡快的進(jìn)行脫水加工處理。所以，沙姜要想賣高價(jià)，就得從沙姜品質(zhì)抓起，沙姜品質(zhì)的保證還是要從烘干方式、烘干技術(shù)等方面來(lái)進(jìn)行提高。

沙姜種植戶或者大批量的沙姜生產(chǎn)基地只依靠傳統(tǒng)的晾曬方法對(duì)金銀花進(jìn)行干燥處理是不行的，鮮沙姜到干沙姜的晾曬周期長(zhǎng)達(dá)10多天左右，曬干過(guò)程時(shí)間長(zhǎng)和占地面積大不說(shuō)，如果遇上惡劣天氣，沙姜受潮就會(huì)出現(xiàn)發(fā)黑發(fā)黃現(xiàn)象，沙姜品相就會(huì)大大下降，嚴(yán)重影響生產(chǎn)進(jìn)度使收益降低。

目前沙姜烘干房烘干沙姜的話，一般烘干時(shí)間在10-20多個(gè)小時(shí)，為什么會(huì)有這么大的差距，這是因?yàn)椴煌笮〉脑O(shè)備，排濕效率不一樣，所以沙姜烘干時(shí)間就相差的很多。基本上是烘干產(chǎn)量越大，沙姜烘干時(shí)間就會(huì)越長(zhǎng)，這一點(diǎn)我們大家一定要知道。

如果我們使用的是網(wǎng)帶式沙姜烘干機(jī)的話，一般是幾個(gè)小時(shí)就能完成烘干，烘干效率高，烘干時(shí)間短。