生物接種是指將微生物如細菌接種到適合它們生長繁殖的人工培養(yǎng)基上。

因此，制備培養(yǎng)基是我們首先要完成的事情。

制備培養(yǎng)基的過程包括計算、稱量、溶化、滅菌、倒平板。

一，倒平板

1) 培養(yǎng)基滅菌后，需冷卻至50℃左右時才能倒平板。
2) 左手拿培養(yǎng)皿，右手拿錐形瓶，左手拇指和食指將培養(yǎng)皿打開一條稍大于瓶口的縫隙，不要完全打開。
3) 整個操作在酒精燈火焰旁進行，避免雜菌污染。
4) 平板冷卻后要倒置的原因：防止皿蓋上的冷凝水落入培養(yǎng)基，造成污染。
5) 若倒平板時，培養(yǎng)基濺在皿蓋與皿底之間的部位，這個平板應(yīng)丟棄。

二、平板劃線操作

1）第一次劃線及每次劃線之前都要灼燒滅菌，劃線操作結(jié)束仍需灼燒接種環(huán)，每次灼燒目的總結(jié)如下：
??????第一次劃線灼燒：避免接種環(huán)上可能存在的微生物污染培養(yǎng)基；
??????第二次劃線之前灼燒：殺死上次劃線結(jié)束后接種環(huán)上殘留的菌種，使每次劃線的菌種來自上次劃線末端。
??????劃線結(jié)束：殺死接種環(huán)上殘留的菌種，避免污染環(huán)境和感染操作者。

2）灼燒接種環(huán)之后，要冷卻后才能伸入菌液，以免溫度太高殺死菌種。
3）劃線時最后一區(qū)域不要與第一區(qū)域相連。
4）劃線用力要大小適當，防止用力過大將培養(yǎng)基劃破。

三、稀釋涂布平板

1）稀釋操作時：每支試管及其中9mL水、移液管均需滅菌；操作時，試管口和移液管應(yīng)在離火焰1－2cm處。

2）涂布平板時：
??????① 涂布器用70％酒精消毒，取出時，多余酒精在燒杯中滴盡，沾有少量酒精的涂布器在酒精燈火焰上引燃。
??????② 不要將過熱的涂布器放在盛放酒精的燒杯中，以免引燃其中的酒精。
??????③ 酒精燈與培養(yǎng)皿距離要合適，移液管頭不要接觸任何物體。

你猜得出，下面這兩種照片分別對應(yīng)了哪種接種方法嗎？

來源：環(huán)凱轉(zhuǎn)載于“食品微生物檢測”公眾號，作者~lxy。
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