與國(guó)產(chǎn)汽水一樣，國(guó)產(chǎn)冰淇淋在很長(zhǎng)的時(shí)間里，大都維持著“一座城一個(gè)冰淇淋品牌”的格局。

在那個(gè)沒(méi)有被巨頭壟斷的年代，全國(guó)各地的冰淇淋百花齊放、各有特色，以其經(jīng)典的味道，成為一代人的獨(dú)家記憶。

比如廣東的“五羊牌甜筒”：

浙江的“金義棒冰棍”

廣西的“珠露雪糕”

江西的“康怡雪糕”：

華北地區(qū)的排面：“北冰洋雪糕”

老上海的記憶：光明牌冰磚

東北雪糕的代名詞：馬迭爾牌冰棍

蘭州不世出的504雪糕：

隱藏于云南的嘜淇啉雪糕

他們之中，有的江河日下，有的重新煥發(fā)生機(jī)，有的則早已遺憾退出了歷史舞臺(tái)。

五羊雪糕：廣東人最愛(ài)的雪糕

忘了是從什么時(shí)候起，廣東人說(shuō)起五羊雪糕，便逃脫不了“情懷”二字。

在以前，廣東人民想在炎炎夏日吃到一口雪糕，一般都要去專門(mén)吃刨冰、雪糕、糖水的冰室。

這是現(xiàn)在的很多冰室（如九龍冰室）的雛形。

那時(shí)候的冰室，做雪糕要靠人工操作。

員工們要用鐵桶打冰，把配好的材料放進(jìn)去攪拌，一攪就是幾個(gè)小時(shí)不停。

這樣的工藝，讓當(dāng)時(shí)一個(gè)單球雪糕的價(jià)錢(qián)，堪比去了趟星級(jí)酒店吃一次下午茶。

這時(shí)，科技的發(fā)展，讓廣州人看到了“平價(jià)吃冰”的希望：

上世紀(jì)五十年代末，廣州制冰廠實(shí)現(xiàn)了用機(jī)器生產(chǎn)雪糕；

為了讓市民能夠“帶著吃”，當(dāng)時(shí)工人師傅還選擇了用蛋卷來(lái)承載雪糕。

不過(guò)因?yàn)楫?dāng)時(shí)的技術(shù)所限，蛋卷還不能在流水線上完成。

所以每一個(gè)承托雪糕的蛋卷，都是工人師傅誠(chéng)意滿滿的手工制作。

可以想象，在那個(gè)物質(zhì)匱乏的年代，吃上一支蛋卷香脆、雪糕香滑的甜筒，那簡(jiǎn)直就是幸福的味道。

所以，很長(zhǎng)的一段時(shí)間里，五羊雪糕在嶺南地區(qū)都是獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷的存在。

每到夏天，很多廣東人家里總會(huì)冰著一些五羊雪糕：

大盒的家庭裝：

小支的紅豆批、綠豆批、蛋奶批

小朋友最愛(ài)的飛魚(yú)、紅綠燈：

還有蓮花杯、菠蘿冰等

幾乎每個(gè)廣東人都有自己偏愛(ài)的“五羊味道”

而且，即使是到了九十年代，中低的價(jià)格依然是五羊雪糕的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

八毛的菠蘿冰，一元的紅豆批、綠豆批，而兩元的飛魚(yú)脆皮、五羊金筒已經(jīng)是“五羊家族”里的高級(jí)成員了。

然而，民族企業(yè)的發(fā)展，依然繞不過(guò)一個(gè)老生常談的問(wèn)題：外資。

九十年代末期，和路雪、雀巢、明治等眾多外國(guó)雪糕品牌，開(kāi)始占領(lǐng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。

選擇多了，口味新鮮了，大家的目光也漸漸從本土的五羊移向了其他品牌。

是的，和路雪是英國(guó)品牌

雀巢是瑞士的

它老家是哪里的就不用我多說(shuō)了8

競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的入局讓五羊雪糕的壓力陡然上升，長(zhǎng)期缺少創(chuàng)新能力讓五羊無(wú)法應(yīng)對(duì)外資的挑戰(zhàn)。

終于，在1999年，雀巢公司收購(gòu)了五羊雪糕。

雖然五羊品牌是得以保留了，但在剛收購(gòu)的那幾年，我們都明顯能感覺(jué)到，雀巢對(duì)這個(gè)本土品牌并沒(méi)有很上心。

沒(méi)有多少?gòu)V告宣傳，也沒(méi)有徹底地推翻重建，更沒(méi)有把五羊雪糕像雀巢雪糕那樣，推廣到到珠三角以外的市場(chǎng)。

在很長(zhǎng)的一段時(shí)間，五羊雪糕就像是偃旗息鼓的大將，偏安一隅，無(wú)人問(wèn)津。

然而最近幾年，隨著國(guó)潮的興起，五羊牌雪糕又重新進(jìn)入了我們的視線。

可以看出來(lái)，雀巢對(duì)五羊的投入力度明顯更大了。

有新口味：

創(chuàng)意廣告：

嶺南大地巡回的雪糕車

如今的五羊雪糕，正以更年輕、更有活力的姿態(tài)出現(xiàn)在廣東人面前。

也許有的老廣會(huì)覺(jué)得現(xiàn)在的五羊“沒(méi)內(nèi)味了”，可活下去才是最重要的，不是嗎？

北冰洋雪糕：北方人的獨(dú)家記憶

在之前介紹國(guó)產(chǎn)汽水時(shí)，我就曾介紹過(guò)老牌國(guó)產(chǎn)汽水：北冰洋。

但我屬實(shí)沒(méi)想到的是，北冰洋不僅賣汽水，而且也賣雪糕。

豆瓣上有一個(gè)小組

叫“北冰洋雙棒”

在這個(gè)小組里，網(wǎng)友是這樣談?wù)摫北箅p棒的

▼

“沒(méi)一起分過(guò)雙棒，就不算好基友”

“兩天吃了4個(gè)雙棒，垃圾桶里就有了8個(gè)棒條，多霸氣啊。”

“一個(gè)人吃2個(gè)，穿著跨欄背心在北京胡同口，就是范兒”

“別的姑娘傻不呵呵吃可愛(ài)多呢，我一人嘬兩根雙棒兒美逼美逼的”

70年代，北冰洋雪糕開(kāi)始在北方，特別是華北、東北地區(qū)暢銷。

如今那雪糕的樣子依然保留在北方人的記憶中：包裝紙上印著北冰洋的商標(biāo)，是一只憨態(tài)可掬的北極熊，每次看這熊都有清涼的感覺(jué)。

北冰洋雪糕除了上面提到的雙棒：

“袋兒淋”也是經(jīng)典的雪糕品種：

90年代初，外資大舉“入侵”我國(guó)，當(dāng)年的“國(guó)產(chǎn)汽水八大廠”相繼被可口可樂(lè)、百事可樂(lè)收購(gòu)，北冰洋也不例外。

汽水業(yè)務(wù)被外資收購(gòu)后，北冰洋迅速衰落，最終連冰淇淋的業(yè)務(wù)也外包給北京雙都食品廠。

在外包的過(guò)程中，雙都食品廠使用了較低的生產(chǎn)成本，相應(yīng)的，也出現(xiàn)了很多衛(wèi)生問(wèn)題：如抽檢不達(dá)標(biāo)、怎么掰也掰不開(kāi)等等…

北冰洋的聲譽(yù)也因此一落千丈，一步步陷入被人遺忘的境地。

不過(guò)好在，2013年，北冰洋通過(guò)打官司，重新奪回了其商標(biāo)權(quán)。

經(jīng)典依舊的北冰洋，重新起航。

其中“老口味”北冰洋袋淋試銷8小時(shí)售罄200箱，遭到了宣化人民的瘋搶。

重新起航的北冰洋還能博得人們的歡心嗎？讓我們拭目以待。

504雪糕：核工廠造出來(lái)的雪糕

1958年在甘肅蘭州市成立了我國(guó)第一座濃縮鈾生產(chǎn)工廠：504廠。

它后續(xù)在核技術(shù)上，為我國(guó)做出了非常大的貢獻(xiàn)。所以也被稱為了“中國(guó)濃縮鈾工業(yè)的搖籃”。

隨著時(shí)代的發(fā)展，世界也越來(lái)越和平，所以軍工業(yè)也就不再像之前那樣勢(shì)頭較好。

尤其是在80年代，經(jīng)濟(jì)建設(shè)成為了發(fā)展的主要方向。504工廠也就在這樣的條件下轉(zhuǎn)型，開(kāi)始生產(chǎn)雪糕。

生產(chǎn)出來(lái)的雪糕，也叫504雪糕。

沒(méi)想到這一生產(chǎn)，就生產(chǎn)出了蘭州人民的童年回憶。

饅頭夾504？是蘭州人的早點(diǎn)？

對(duì)，那可是蘭州人的整個(gè)童年。

那時(shí)候蘭州小朋友最激動(dòng)的時(shí)刻，莫過(guò)于看著小棉布被子被掀開(kāi)，眼前一箱子白底紅字、白底綠字的包裝覆著一層冰霜，散發(fā)出的清涼甜味撲面而來(lái)。

那么504的雪糕為什么那么好吃呢？秘訣就是：

他們的奶油，是用核工業(yè)每分鐘幾萬(wàn)到十幾萬(wàn)離心機(jī)轉(zhuǎn)出來(lái)的。

所以那純度有多純，你都不敢想象。

《輻射》里的核子可樂(lè)算什么？這才是真正的核子雪糕！

90年代中后期，因?yàn)閲?guó)際形勢(shì)與國(guó)內(nèi)發(fā)展，504 牌雪糕也隨即停產(chǎn)。

正當(dāng)蘭州人以為504雪糕要告別歷史舞臺(tái)時(shí)，2016年夏天，闊別多年的504再回市場(chǎng)，一大批蘭州人的童年記憶又回來(lái)了。

但新的504雪糕已經(jīng)與核工業(yè)無(wú)關(guān)，而是有人專門(mén)買(mǎi)下了這個(gè)商標(biāo)。

至于口味如何，有請(qǐng)?zhí)m州的朋友發(fā)言！

光明牌冰磚：爺爺那輩都在吃的品牌

1932年開(kāi)始，隨著冰淇淋在上海市場(chǎng)的走紅，海寧洋行創(chuàng)立了那個(gè)時(shí)代著名的冰淇淋品牌：“美女牌冰淇淋"。

1949年5月27日，上海解放。

同年，中國(guó)人民解放軍上海市軍事管制委員會(huì)接管了該廠，接受社會(huì)主義改造，并改名為“華東工業(yè)部益民一廠”。

同年5月，光明牌棒冰開(kāi)始投入生產(chǎn)。

從中央私營(yíng)企業(yè)局簽發(fā)的商標(biāo)注冊(cè)證書(shū)看，光明牌商標(biāo)注冊(cè)時(shí)間是1951年6月1日。

為了讓上海市民了解光明牌冷飲，當(dāng)時(shí)益民食品一廠采取多種措施，向上海市民大肆宣傳光明牌國(guó)產(chǎn)冷飲。

同時(shí)，也與當(dāng)時(shí)壟斷上海市場(chǎng)的美女牌棒冰競(jìng)爭(zhēng)。

有宣傳車：

打廣告：

甚至還有粉絲自發(fā)送光明牌出道，就問(wèn)你們怕不怕：

對(duì)許多出生在20世紀(jì)六七十年代的上海人來(lái)說(shuō)，在炎熱的夏天，吃上一根裝在藍(lán)色紙盒中、帶著濃濃奶香味的咖啡顏色的“光明牌”紫雪糕，可以說(shuō)是童年時(shí)代最幸福的事情了。

除了傳統(tǒng)的冰磚，光明牌生產(chǎn)的“史上最大照騙雪糕”：光明娃娃雪糕，也非常受人們的歡迎。

這款雪糕包裝是這樣的：

而實(shí)際成品是這樣的：

但這絲毫不影響江浙滬小朋友們對(duì)它的喜愛(ài)，即使再丑，也得一口咬掉它的帽子，再把它的眼珠子吃掉。

今天的光明牌產(chǎn)品，先后獲得了全國(guó)及上海優(yōu)質(zhì)出品商品獎(jiǎng)、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)、金牛特別獎(jiǎng)、金鹿獎(jiǎng)、金棕櫚獎(jiǎng)等20多個(gè)重要獎(jiǎng)項(xiàng)。

連續(xù)四年冷飲銷量占上海市場(chǎng)第一，連續(xù)五年被評(píng)為上海市名牌產(chǎn)品。

光明冷飲，依然是我們的良心企業(yè)。

經(jīng)典的冰淇淋，又何止以上介紹的那些？

東北寒冷的氣候，孕育出最原汁原味的冰淇淋。

在東北室外吃冰淇淋，你完全不用擔(dān)心融化的問(wèn)題，大不了放著待會(huì)再吃。

而且東北的冰淇淋品牌很有意思：

一般他們都會(huì)有自己的冷飲店，前店后廠的方式，讓顧客想吃多少，店里就現(xiàn)做多少。

比如中街大果所在的“中街冰點(diǎn)城”：

只有老鞍山人民才懂的“北極冷飲”

不止冷飲店，東北的雪糕攤，就跟南方的水果攤那樣常見(jiàn)：

濃厚的冰淇淋文化，難怪東北大板會(huì)暢銷海外，連加拿大外賣都有東北大板售賣了！

難敵外資鐵蹄：國(guó)產(chǎn)汽水消亡史

與國(guó)產(chǎn)汽水相比，國(guó)產(chǎn)冰淇淋如今的處境明顯要安全得多。

也許這是因?yàn)?，我?guó)的冰淇淋市場(chǎng)沒(méi)有出現(xiàn)外資“一家獨(dú)大”的情況吧。

不管如何，童年的記憶如今依然能嘗到，實(shí)在是一件很幸運(yùn)的事情。

那么，你家鄉(xiāng)又有哪些著名的本地冰淇淋品牌呢？

歡迎在評(píng)論區(qū)留言分享哦！

廚房人類

專注于 研究「人類行為學(xué)和美食之間關(guān)系」

致力于 把和食物有關(guān)的趣事兒煮給你吃