材料

米 400克

雞高湯 4400ml

雞腿肉 1支

鴻禧菇 1包

雪白菇 1包

色拉筍 1支

紅蘿卜(切絲) 1/4支

青蔥 1株

調(diào)味料

白砂糖 40克

味醂 50克

米酒 150克

醬油(1) 45ml

醬油(2) 45ml

日本傳統(tǒng)的釜飯一般都需要用陶鍋來慢慢煲，今天佑升師傅來教大家用電鍋就能做出好吃的釜飯??！清甜的竹筍炊飯，拌上熬煮收汁的照燒雞腿肉，濃郁醬汁讓口感更有層次，一鍋有菜有飯有肉大滿足。

制作步驟：

1生米洗凈瀝干備用。

2取鍋所有香菇微煎上色，續(xù)入紅蘿卜及色拉筍炒香，接著加入雞高湯、醬油(1)約3湯匙，煮滾即可關(guān)火。

3生米與步驟二一同入電鍋里蒸熟。

4干鍋下糖炒至融化（注意隨時離火以免燒焦），關(guān)小火嗆入醬油、米酒、雞腿肉、水50克、味醂、蔥上蓋醬燒10分鐘，最后收汁即可。

5炊飯完成后，放上雞腿并撒上蔥花，趁熱拌勻即可享用。

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