Q

Quakers

有缺陷的咖啡豆無法正常烘烤。

R?

Richness 豐富度?

飽滿、令人滿意的味道、body或酸度。

Robusta 羅布斯塔

Robusta是來自非洲中部和西部的Coffee Canephora的咖啡品種。它約占世界咖啡廠總產量的30%。羅布斯塔咖啡的咖啡因濃度更高，味道比阿拉比卡咖啡更濃郁，非常適合速溶咖啡粉和顆粒。

S

Shot

一杯濃縮咖啡，通常為2盎司。

Silverskin 銀皮

咖啡豆上薄薄的內皮在烘烤時會變成谷殼。

Single Origin 單一起源

咖啡的一個術語，意思為所有咖啡豆都來自同一個“原產地”，有時意味著某一個農場，有時意味著更廣泛的地區(qū)。擁有單一的原產地可以更容易地概括咖啡的味道。

Smallholder Farms 小農農場

小農場，主要在發(fā)展中國家。

Specialty Coffee 特色咖啡

從作物到杯子，咖啡的采購特別注重豆子的質量。

Steam Wand 蒸汽棒

有時是“噴嘴”、“管道”甚至“stylus”。這只是大多數(shù)濃縮咖啡機上用來加熱和泡沫牛奶的管道。

T

Tamp 壓粉

將咖啡按壓并壓縮到濃縮咖啡機的粉碗中，使其均勻提取。通常使用濃縮咖啡壓分器。

Taint 缺陷

咖啡豆的化學變化是由任何數(shù)量的內部或外部變化引起的，這導致了咖啡風味的差異。

Thermoblock 加熱塊

濃縮咖啡機中用于加熱水的加熱元件。它從儲水器中取水，并根據(jù)需要加熱，用于沖煮咖啡或打發(fā)牛奶。這通常比鍋爐工作得更快。

Thin 薄

與萃取不足有關，導致咖啡缺乏任何酸度，也被稱為無生氣。

Third Wave 第三波浪潮

指專門經(jīng)營特色咖啡豆的咖啡烘焙師和咖啡師，并致力于通過各種手段充分利用咖啡豆，包括不同的烘焙技術（特別是較輕的烘焙）和過濾萃取。

Turpeny 松油味

嘗起來就像松油的味道一樣。