口子窖的產地位于安徽濉溪，距今已有2700年的釀酒歷史，想要了解口子窖命名的由來，要從濉溪縣的口子鎮(zhèn)說起。

“口子鎮(zhèn)”是濉水溪河交匯沖擊形成的一個千年古鎮(zhèn)，由于兩條河流交匯的地方叫做“口子”，逐漸形成口子鎮(zhèn)。因是兩河交匯形成的沖積平原，積蓄了大量的微生物，加上得天獨厚的氣候環(huán)境，形成了不可復制的微生物發(fā)酵環(huán)境，再憑借水土和糧食好，兩千多年前口子人就開始在這里世代釀酒為生，釀出的酒因地得名“口子酒”。

《口子酒賦》中這樣寫道：且夫口子所處之地，濉水與溪水交匯，相山與相城互擁。淮汴東下，徐揚海通。山秀兮水美，土沃兮糧豐。當南北之分野，天溫氣潤；為都郡之重城，人杰地靈。

不難看出，口子酒的釀酒環(huán)境和生態(tài)非常優(yōu)渥，其聲名遠播得益于交通的發(fā)展。公元605年，隋唐大運河首期工程通濟渠開通，在濉溪柳孜古鎮(zhèn)設漕運渡口，濉溪“運漕商旅，往來不絕”，成為唐宋時淮北政治、經濟、軍事和文化重鎮(zhèn)，口子酒經隋唐大運河遠銷南北。

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經過不斷發(fā)展，濉溪釀酒業(yè)成為中原酒業(yè)中心，隨著口子酒的名聲越來越大，從清順治元年起，濉溪于每年正月十五和十月初一舉行“鄉(xiāng)飲酒禮”，到了康熙、乾隆年間，濉溪每年的相山廟會，吸引不少商人投宿濉溪，只為品嘗一口濉溪美酒。

1949年5月，在“小同聚”、“德泉涌”、“福全”等知名釀酒糟坊的基礎上，成立了口子酒業(yè)的前身“國營濉溪人民酒廠”，后將安徽省濉溪酒廠所產的濉溪酒正式定名為“濉溪口子酒”，是建國后較早擁有正式品牌名稱的中國白酒之一。

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到了上世紀70年代，由于設立淮北市等沿革的變化，濉溪人民酒廠分為淮北市口子酒廠和濉溪縣口子酒廠兩家大型企業(yè)，也有了“口子”牌和“濉溪”牌之分。

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直到1997年，兩家企業(yè)合并成立安徽口子集團公司，從這個時候開始，統(tǒng)一使用“口子”牌。

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那么，口子酒又是如何演變成口子窖的呢？1998年，口子酒業(yè)推出具有劃時代意義的“兼香型”白酒五年型口子窖，產品命名為“口子窖”。一個“窖”字，不僅說明口子窖釀酒工藝的代代傳承，同時凸顯出酒的品質。

眾所周知，老窖承載幾百年來的釀酒微生物，是提升白酒品質和香味的關鍵?？谧咏训慕殉厥冀ㄓ谠┟鞒?，沿用至今，形成獨特的微生物菌群，輔之以其全國所獨有的菊花心曲工藝，形成酒體獨有的風格。

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如今，口子窖已經成為口子酒業(yè)的大單品，“真藏實窖，大國兼香”的品牌形象也越來越深入人心。